可追溯农产品的消费者购买意愿调查--以乌鲁木齐市为例

2013年在乌鲁木齐市对消费者进行了包括消费者的基本特征及其对可追溯农产品的认知程度和购买意愿的实证调查,并且运用二元Logistic模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明：婚姻状况、民族、文化程度、职业、价格等因素对消费者购买可追溯农产品的购买意愿有显著影响。     

转基因食品感知风险对消费者购买意愿的影响研究——基于武汉市消费者的调查分析

消费者对转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)的感知风险及购买意愿不仅事关政府和企业的相关决策,而且事关转基因食品的可持续发展。本研究基于武汉市384名消费者的调查数据,通过因子分析和回归分析的二步模型,对消费者的GMF感知风险及其对购买意愿的影响进行实证分析。研究表明,消费者对GMF的感知风险主要集中在4个方面,即:人体健康风险、社会经济风险、生态环境风险和食品功能风险。其中,前三者显著影响消费者对GMF的购买意愿,食品功能感知风险对GMF购买意愿的影响并不显著。     

Variability of pesticide residues in crop units

The results of 89 new field trials and 11 supervised trials were considered, together with 91 sets of residue data evaluated earlier. The datasets consisted of 22,643 valid residue data. As all variability factors calculated from individual sample sets are affected by the uncertainties of sampling and analysis, the average of the P(0.975)/R(ave) (97.5th percentile of the residue population divided by the average residues in the lot) values gives the best estimate for the variability factor. The Harrell-Davis (H-D) method gave an average value of 2.89 for the variability factor for all samples, while the average variability factors obtained from samples derived from the new field and supervised trials were 2.8 and 2.7 with the IUPAC and H-D methods respectively. The number of residue values below the LOQ in a sample set significantly affects the observed variability factors. It was found that datasets containing over 20% non-quantifiable residues might not reflect the true variability of the residues. Mixing of treated and non-treated commodities may significantly increase the apparent variability. Consequently, only datasets of known origin and consisting of well-quantifiable residues should be used for estimation of the variability factor. Samples taken from marketed lots may not represent a single lot, and thus they have limited value in estimating the variability factor. The large number of residue data confirms the applicability of the default variability factor of 3 adopted by the FAO/WHO for deterministic estimation of the acute intake of pesticide residues.     

消费者对质量认证果品高价支付意愿分析

了解消费者对获得质量安全认证食品的购买意愿,准确把握影响消费者高价支付意愿的因素对未来我国食品安全市场的构建具有重要的现实意义。以我国东部、中部、西部地区城市居民鲜食苹果消费者为例,在把握城市消费者鲜食苹果消费情况和消费者对果品类食品安全问题态度基础上,应用因子分析法和Probit模型,对影响消费者高价购买获得质量安全认证果品意愿的因素进行分析。结果表明,鲜食苹果的女性消费者占比较高,主要消费群体为具有本科以上学历的脑力劳动者;受教育程度较高,个人月收入较高的男性消费群体的高价支付意愿较高;在进行果品购买时,消费者最关注的是果品的口味、色泽、新鲜程度等感官特征,以及果品价格,而对果品品牌和促销情况并不敏感;对果品产地、果品营养成分和果品购买便利性重视程度越高的消费者,其高价支付意愿越强烈;对质量安全标识认知度和对食品质量安全问题关注度较高的消费者,更愿意高价购买获得质量安全认证的果品。为提高消费者的高价支付意愿,建议发挥食品安全机构普及食品安全知识教育的作用,提高消费者对质量安全认证信息的了解程度;食品质量监管部门加强安全检测,保证获得质量安全认证果品的质量安全;建设食品质量信用体系,加强消费者对获得质量安全认证食品的信任度;强化对食品检测部门的监督和惩罚力度,恢复消费者对食品质量安全监管形势向好的方向发展的信心。     

我国旅游消费者权益保护的法律问题研究

随着国民经济的增长,人民的生活水平普遍得到了大幅度的提高,旅游行业借此发展 迅猛,逐步成为我国主流经济产业之一。然而由于旅游产业发展过快,也造成了其根基不稳,行 业经营者良莠不齐,法律规范不健全的现状,旅游消费者与旅游经营者的纠纷频发,旅游消费者 的合法权益得不到很好的保障。本文将通过对旅游消费者权益保护的法律问题进行分析,来完 善对旅游消费者权益的保障机制。     

基于农消对接模式的农产品物流发展策略

“农超对接”模式虽然具有很多优势,但也存在着效率较低以及进入门槛高、限制条件多等弊端.为解决“农超对接”模式存在的问题,在此基础上提出了“农消对接”模式,构建了“农消对接”的农产品物流运作模式,进一步减少流通环节,使农户与消费者直接对接,克服信息不对称缺点,使农户与消费者双方获益.     

消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例

为切实保障蔬菜的质量安全,蔬菜领域正逐步推广可追溯体系.通过对消费者购买蔬菜行为的实地调研,探索消费者购买蔬菜一般性习惯的同时,运用Logistic回归模型,重点考察影响消费者对蔬菜可追溯标签认知及支付意愿的重要因素.研究结果表明,消费者普遍关注蔬菜的质量安全,对蔬菜的质量安全信息有较大需求,但对蔬菜可追溯标签的认知度较低,加之性别、年龄、家庭规模等因素的影响,消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿呈现出差异性,男性消费者比女性消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿更强烈,消费者年龄越大,支付意愿越强烈.     

消费者对安全食品的认知和购买行为倾向研究——基于北京市的调查数据

对调研数据的统计分析,发现安全食品还没有得到消费者更清晰的认知。影响消费者对安全食品购买意愿的因素有:价格、消费者的收入和教育水平、消费者的认知与评价、社会人际评价、公共服务机构的信息的可信度等。政府应加强对安全食品的监管,提供充分、真实、可靠的信息,增强市场信心;各种媒体应强化对安全食品的宣传,提高市场认知度;企业应大力维护产品信誉,积极营销,促成购买安全食品的偏好。     

基于消费者视角的区域品牌资产创建路径研究

从消费者视角看,区域品牌资产是区域品牌给消费者带来的效用增值,是由企业创建和积累的无形资产。该文探讨了构成区域品牌资产的几个关键要素,从消费者视角分析了区域品牌资产的构建途径。     

消费者的绿色农产品认知及其影响因素分析

通过对广州消费者的实证研究发现:大多数消费者对绿色农产品有认知,但认知水平普遍很低;对绿色农产品认知影响较大的因素是年龄和教育背景;对绿色农产品认知水平影响较大的因素是教育背景、性别、婚姻状况、购买场所,其中最显著的影响因素是教育背景.