消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例

为切实保障蔬菜的质量安全,蔬菜领域正逐步推广可追溯体系.通过对消费者购买蔬菜行为的实地调研,探索消费者购买蔬菜一般性习惯的同时,运用Logistic回归模型,重点考察影响消费者对蔬菜可追溯标签认知及支付意愿的重要因素.研究结果表明,消费者普遍关注蔬菜的质量安全,对蔬菜的质量安全信息有较大需求,但对蔬菜可追溯标签的认知度较低,加之性别、年龄、家庭规模等因素的影响,消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿呈现出差异性,男性消费者比女性消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿更强烈,消费者年龄越大,支付意愿越强烈.     

不同施肥处理对黄瓜土壤速效养分变化的影响研究

对黄瓜菜地进行了不同施肥处理,通过测定土壤养分,研究了化肥减量及增施有机肥对土壤养分的影响。结果表明:按当地化肥施用量的处理在成熟期土壤速效磷、铵态氮、速效钾含量均比其他处理高,但养分利用率较低;化肥施用量减少20%的处理次之;化肥施用量减少40%+20%有机肥的处理养分全量较高,并且速效养分不高,其养分流失量少,肥料利用率高;而化肥用量减60%+40%有机肥的处理养分全量及速效养分含量都较低,其肥料利用率比化肥施用量减少40%+20%有机肥的处理差。化肥施用量减少40%+20%有机肥能很好地提高土壤各种养分含量,且供肥平稳,能满足黄瓜生长需要,为最合理施肥处理。