不同育苗基质下咖啡种间嫁接苗生长及光合特性

以大粒种咖啡（Caffea liberica）1号为砧木、中粒种咖啡（Caffea canephora）热研1号高产无性系为接穗形成种间嫁接苗,以棕榈叶+表土、棕榈叶+椰糠和椰糠+表土不同比例配置基质,比较不同处理下嫁接苗的根系形态、光合特性、生物量及苗木质量指数,筛选适宜育苗基质。结果表明：以棕榈叶+表土体积比1:0（M1）、7:3（M2）、1:1（M3）处理植株根尖数、净光合速率（P_n）、总生物量及苗木质量指数较高,较常规育苗配比（CK）,M1处理分别提高98.17%、25.88%、159.54%和142.86%,M2处理分别提高122.99%、39.11%、162.61%和151.40%,M3处理分别提高157.18%、40.47%、194.22%和214.29%,增幅均达显著水平,各处理植株根系形态指标、净光合速率、总生物量、苗木质量指数间呈极显著正相关。因此,M1、M2和M3处理混配基质均能较好的满足咖啡种间嫁接苗生长需要,建议推广应用。     

土壤因子与小粒咖啡品质产量形成关系研究

土壤因子是影响小粒咖啡品质产量的主要因子。本研究通过对土壤因子进行相关性分析、改进的灰色关联分析、通径分析及多元线性回归分析,明确影响小粒咖啡品质和产量的主要因子,以指导科学施肥。结果表明:小粒咖啡咖啡因含量的土壤决定因子为海拔（-0.296^*）,总糖含量的土壤决定因子为有机质（0.607^**）和速效磷（-0.232^*）,蛋白质的土壤决定因子为pH（-0.387^**）和有机质（0.227^*）,灰分含量的土壤决定因子为速效磷（0.334^**）,水溶性浸出物含量的土壤决定因子为海拔（-0.494^**）,脂肪含量的土壤决定因子为碱解氮（-0.461^**）,产量的土壤决定因子为速效钾（0.339^**）和有机质（0.248^*）。研究结果可为小粒咖啡优质高产的土壤条件筛选和肥料的减施增效提供一定的理论基础,以期增强优质咖啡种质的适宜性和目的性。     

咖啡湿法发酵中使用果胶酶对脱胶时间与杯品质量的影响

以云南阿拉比卡咖啡为原料,在咖啡湿法发酵环节中加入Pectinex Ultra SP-L果胶酶进行脱胶,并对加工出的咖啡豆进行理化及感官分析。结果表明：与自然发酵脱胶相比,果胶酶脱胶能缩短脱胶时间,有效快速脱除咖啡果胶。其脱胶时间与果胶酶的浓度、脱胶温度、鲜果成熟度呈正相关。与自然发酵脱胶相比,果胶酶脱胶所得咖啡豆的内含物质无显著差异,杯品质量干净稳定。就咖啡豆的杯品质量而言,0.01%果胶酶添加量脱胶处理要高于自然发酵脱胶,而添加量为1.00%、0.10%果胶酶脱胶处理略低于自然发酵脱胶。综上所述,果胶酶脱胶能保证咖啡品质的稳定性及提高咖啡加工效率,具有应用前景。     

咖啡种质资源的引进、研究及利用

对引进保存的个咖啡种质进行种质特性和适应性研究及评价;对用部分种质的基因型作有性杂交,164获得份不同杂交组合种子实生苗材料进行筛选;推广小粒咖啡卡蒂莫(15CIFC7963F6)生产种植6 984hm2,取得显著经济效益。     

世界咖啡产销动态及海南咖啡产业发展对策

概述了1985～2006年世界咖啡的产销动态和引起价格大幅波动的主要原因;分析和讨论了在世界咖啡市场大背景下海南咖啡产业的发展现状及发展的对策。     

Nutrient cycling in two traditional Central American agroforestry systems

A preliminary nutrient cycling study quantified total and temporal nutrient inputs via litterfall and pruning residues in two agroforestry systems: (1) Coffea arabica (perennial crop)-Erythrina poeppigiana (leguminous shade tree); and (2) C. arabica-E. poeppigiana-Cordia alliodora with emphasis on the effect of the timber tree C. alliodora. The total annual input of litterfall plus pruning residues was similar in both associations. Total annual input from E. poeppigiana was less than half in the association with C. alliodora than without, but the litterfall from this latter species compensated for the loss. Large differences in the total annual nutrient input of K, Ca and Mg was found between associations, but not for N or P. The amount of nutrients recycled by the associated trees reached the recommended level of fertilizer required for coffee production. The inclusion of C. alliodora within the C. arabica-E. poeppigiana association resulted in a more evenly distributed annual nutrient input.     

云南河口民族地区小粒种咖啡技术创新经验总结

总结2010年以来云南河口民族地区小粒种咖啡技术创新亮点，分析认为：近年研究制定的《河口小粒咖啡综合技术规范》(DG5325/T 5.1-5.6—2013)标准，规范了本地区小粒种咖啡栽培技术；试验筛选出的高抗锈良种CIF7963(6)，加快了本地区良种化进程；“水压自动补偿”灌溉系统，解决了本地区传统灌溉问题；对传统湿法加工实施背压式热风穿透风干燥技术(设备)改造，改变了传统上利用水泥晒场自然晾晒咖啡豆。这些创新亮点促进了本地区小粒种咖啡产业的可持性发展。     

云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的研制

以鲜牛奶为主要原料，添加云南小粒咖啡果皮粉、蔗糖、琼脂，直投式发酵菌种为发酵剂，以酸奶感官品质评分为考察指标，在单因素试验的基础上，应用Box-Behnken试验设计优化确定最佳的云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的工艺与配方。结果表明：咖啡果皮粉添加量为鲜奶量的0.63%，蔗糖为鲜奶量的7.50%，琼脂为鲜奶量的0.55%，发酵时间6.6 h时，获得的发酵酸奶的感官品质评分为91分，产品组织状态均匀，口感细腻，略带有咖啡香味，感官评价最佳。     

咖啡新品种德热132选育报告

"德热132"是由MEXICO-9的突变单株选择出的抗锈病优质品种,2012年进行了新品种登记,并命名为德热132。品比、区试和生产试验结果均表明,该品种具有稳产、品质优、抗锈病等特点,适宜在云南省的德宏、保山、临沧、普洱、文山等地区种植。     

元谋县咖啡种植现状和发展浅议

简介云南元谋县咖啡种植历史、现状,存在问题,发展潜力和对策。