农产品中重金属风险评估的研究与进展

对环境污染物重金属导致农产品安全方面的风险评估研究进展进行了调查。参考了世界卫生组织/世界粮农组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)、欧盟、英国、美国等农产品中重金属风险评估案例。农产品中重金属风险评估有自身的特点,危害鉴定的数据较少,膳食摄入量估计主要是总膳食研究。此外,近年来MonteCarlo模拟等数理统计分析手段在重金属风险分析中的应用为科学合理的决策提供了更多依据。     

农业元宇宙：关键技术、应用情景、挑战与展望

元宇宙这一新兴概念受到了产、学、研各界的广泛关注。农业与元宇宙的结合将极大地推动农业信息化和智能化发展,为农业智能化转型升级提供新动能。为深入分析元宇宙在农业领域的应用研究可行性,本文首先分析了农业元宇宙的概念,以及区块链、非同质化代币、5G/6G、人工智能、物联网、三维重建、云计算、边缘计算和扩展现实等元宇宙农业应用的关键技术。接着讨论了元宇宙在虚拟农场、农业教学系统和农产品追溯系统三个农业应用领域的主要情景,最后总结了农业元宇宙面临的系统建立、通信基础、硬件设备和运营等方面的主要挑战,并展望了未来的发展方向。本文可为元宇宙在农业的应用研究提供指导。     

基于大食物观的多元化食物供给体系构建研究

构建多元化食物供给体系能够稳定和扩大食物供给,满足人们多样化食物需求的要求,促进农业食物系统转型。本文运用大食物观的思路,通过对相关政策、文献和数据的系统梳理,分析我国在构建多元化食物供给体系上的主要做法,探讨其不足,提出未来构建多元化食物供给体系的对策建议。研究表明,我国在提高国内粮食产量、保障重要农产品的供给、参与农产品国际贸易、树立大农业观和大食物观方面取得了很大的成绩,但同时也存在农产品供给与消费需求不匹配、食物消费多元化不足、国内农产品生产区域布局不平衡、国外农产品进口过度集中、农产品加工多样化程度不高等制约多元化食物供给的障碍。为了更好地构建多元化食物供给体系,应以大食物观来统筹粮食和重要农产品生产,丰富优化食物生产和消费结构,拓宽扩大食物来源,合理布局农产品生产区域,拓宽农业食物系统全产业链,统筹利用好国内和国际两个市场两种资源。     

蔬果合作社农产品品牌化与农户农产品生产质量控制行为——影响机制与效应测度

为探索参与农民合作社与提升农户实施农产品质量控制行为之间的内在关联,基于山东省985户蔬果种植类农户调研数据,在采用层次分析法(AHP)测度农产品质量控制行为效能基础上,运用内生转换模型、中介效应模型分析合作社促进农户实施农产品质量控制行为的实现效果。结果表明:参与合作社有助于提升农户的农产品质量控制行为;拥有自主农产品品牌的合作社更注重社员的农产品质量控制行为;生产流程培训作为中介渠道提高了合作社实施农产品质量控制行为,但对非品牌合作社质量控制行为的中介效应不显著。最后提出加强合作社生产质量管理、鼓励合作社实施农产品品牌化,注重合作社流程管理培训等政策建议。     

中美农产品质量安全检验检测体系比较研究

通过对中美农产品质量安全管理体制、检测机构组成和布局、检测机构管理机制以及运行情况等方面的比较研究,分析了我国农产品检验检测体系存在的差距,并在此基础上提出完善我国农产品质量安全检验检测体系的建议。     

基于因子聚类分析的区域农产品物流能力评价——以河北省为例

本文应用因子分析和聚类分析法,结合统计数据,以河北省11市的统计数据为样本数据,通过SPSS16.0软件对电子商务环境下区域农产品物流能力进行实证研究,得出了各市的农产品物流能力得分排名,并依此进行了聚类分析,提出了河北省农产品物流中心规划建议。结果表明,在分析区域农产品物流能力过程中运用因子聚类分析法,所得结论客观、可信、较有说服力,为区域物流规划提供了重要参考和依据。该方法对其他区域物流规划也有较好的借鉴作用。     

基于大食物观的多元化食物供给体系构建研究

构建多元化食物供给体系能够稳定和扩大食物供给,满足人们多样化食物需求的要求,促进农业食物系统转型。本文运用大食物观的思路,通过对相关政策、文献和数据的系统梳理,分析我国在构建多元化食物供给体系上的主要做法,探讨其不足,提出未来构建多元化食物供给体系的对策建议。研究表明,我国在提高国内粮食产量、保障重要农产品的供给、参与农产品国际贸易、树立大农业观和大食物观方面取得了很大的成绩,但同时也存在农产品供给与消费需求不匹配、食物消费多元化不足、国内农产品生产区域布局不平衡、国外农产品进口过度集中、农产品加工多样化程度不高等制约多元化食物供给的障碍。为了更好地构建多元化食物供给体系,应以大食物观来统筹粮食和重要农产品生产,丰富优化食物生产和消费结构,拓宽扩大食物来源,合理布局农产品生产区域,拓宽农业食物系统全产业链,统筹利用好国内和国际两个市场两种资源。     

考虑鲜度竞争的生鲜农产品双渠道供应链保鲜方式选择的研究

物流保鲜是影响农产品质量的重要因素之一。考虑消费者的鲜度敏感性和渠道偏好,构建了自营保鲜和保鲜外包两种情形下,生产商、零售商和冷链物流服务商的序贯博弈模型,求解出最优定价和鲜度水平。借助数值试验,分析了保鲜成本和保鲜服务价格对生产商和零售商的保鲜方式选择及渠道鲜度差异的影响。结果表明：无论生产商还是零售商,选择保鲜外包的农产品鲜度与保鲜成本呈负相关、与保鲜价格呈正相关。零售商总是选择自己保鲜,但是保鲜水平（或保鲜价格）高于（或低于）一定阈值后,生产商会选择保鲜外包,此时线下渠道与线上渠道的鲜度趋近。若保鲜水平较低,冷链物流服务商倾向于承接零售商保鲜外包,反之承接生产商保鲜外包,但是承接生产商保鲜外包的供应链系统利润更大。     

考虑鲜度竞争的农产品双渠道供应链货源配置研究

为了探索生产商利润最大化目标下有限货源在线上线下渠道的数量配置方法，针对农产品双渠道供应链的鲜度竞争冲突，构建了双渠道货源配置函数，研究了有限供给下农产品生产商双渠道货源配置策略。结果表明：生产商将货源全部配置到线上渠道的主观意愿具有刚性，当生产商自己决定线上渠道鲜度时，线上线下渠道的初始配置量平均分配；当冷链物流服务商决定线上渠道鲜度时，线上渠道的初始配置为货源的3/4；在批发价高于一定阈值的条件下，生产商自己决定线上渠道鲜度，且把更多货源投向线下渠道，生产商的利润和系统利润均更高。     

农户提供安全农产品影响因素分析——来自江苏葡萄专业农户的实证经验

近年来,国内外食品安全问题事件频发,引发了人们对农产品质量和安全的担忧.通过对江苏省葡萄专业农户的调查,运用二元逻辑回归（Binary Logistic Regression）分析了影响农户提供安全农产品的关键因素.研究结果表明,葡萄生产农户种植成本、家庭葡萄收入比重以及是否参加葡萄专业合作社对于他们提供安全农产品有显著影响,并据此提出相关政策建议.