海洋灾害对渔业资源管理的影响及其对策

近年来,恶性捕捞严重,海洋渔业资源管理模式落后。同时,人类过度开发利用以及不可抗因素时有发生,使得海洋生态系统遭到破坏,渔业资源管理也面临着新的问题。对我国渔业资源管理现状以及非常态下渔业资源的恢复与开发利用等方面进行了综述,对非常态下渔业资源管理中存在的问题进行了阐述,并提出了对应的管理措施,最后对非常态下渔业资源管理制度发展建设进行了展望。     

河套灌区保护性耕作技术的应用及推广

保护性耕作是一种全新的农业技术革命，是对传统耕作制度的重大变革，由于我国北方地区农区分布面广．自然条件各有差异．实施机械化保护性耕作，既要学习借鉴国内外的先进经验，又要考虑本地区的自然条件和地区特点。巴彦淖尔市结合当地农业生产实际，开展水浇地上保护性耕作的试验研究，从2002年开始进行保护性耕作实验示范．经过几年的实践，巴彦淖尔市的保护性耕作试验研究工作逐步规范，并取得了一定效果。     

龟苓蔓越莓保健果冻的研制

为研制风味良好、营养丰富的保健型果冻,以龟苓膏粉、蔓越莓(Oxycoccos)为主要原料,开发龟苓蔓越莓营养果冻,采用单因素试验及正交试验确定最佳配方。结果表明,以龟苓膏粉6 g、果冻粉0.7 g、白砂糖8 g、蜂蜜10 g、水150 m L为最佳配方,按此配方制得的营养果冻呈黑褐色,质地均匀,口感光滑细腻、富有弹性,总体感官品质优良。开发此营养果冻,符合当代消费者的健康饮食理念,具有较高的实际应用价值。     

金融危机下的中国粮食安全问题探讨

通过分析当前世界金融危机下的我国粮食安全问题现状,指出粮食安全存在的生产粮食资源条件有待改善、粮食生产结构不够合理、粮食库存品种结构和区域布局仍不平衡以及粮食加工利用水平有待提高等问题,提出提高粮食生产的科技含量、提高土地的使用效率、改进粮食生产的种植结构与粮食储备体制、改进粮食的消费结构及加强粮食的加工转化、提高农产品的收购价格等措施保障我国的粮食安全。     

山药蛋糕的微波生产工艺和品质优化

为生产出既具有山药特有风味,又具有一定保健功能的山药蛋糕,以山药作为蛋糕生产的原料,研究山药蛋糕微波生产工艺。通过单因素试验和正交试验探讨鸡蛋、山药、泡打粉的添加量和微波时间对山药蛋糕品质的影响。结果表明,山药蛋糕最佳配方为低筋面粉200g,山药泥28g,鸡蛋520g,绵白糖140g,泡打粉9g,奶粉30g,食用油60mL,食盐2g,香兰素1g,羧甲基纤维素1g,单甘酯0.6g;微波焙烤采用800W功率,时间为2min,该工艺条件下,蛋糕口感香甜松软,整体起发均匀、柔和,富有弹性,定型情况良好,色泽、滋味等感官性状佳,整体品质良好。     

淡水小龙虾头中甲壳素的EDTA法提取工艺研究

以淡水小龙虾头为原料,采用EDTA法提取甲壳素,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选最佳工艺条件。试验结果表明:以13%的EDTA溶液作提取溶剂,在反应温度30℃、pH 12、投料比1∶15、反应25 min的条件下,提取效果最佳,提取率达24.05%,反应前后的脱钙和脱蛋白率分别为100.0%和98.6%。     

饵料对渤海湾卤虫脂肪酸及相关酶活力的影响

正渤海湾卤虫是中国卤虫资源中的一种孤雌生殖卤虫,其营养成分堪比美国大盐湖卤虫,是渤海生态系统中重要的组成部分。在水域生态系统食物链中,卤虫等浮游动物联系着初级生产者和消费者,藻类生长和营养盐的再利用被浮游动物的滤食行为控制着,浮游动物和藻类在维持生态系统平衡中起着重要的作用。不同投喂饵料对卤     

卤虫的研究进展

卤虫(Artemia)作为虾、蟹、海水鱼、淡水鱼及观赏动物幼体养殖应用最广的生物饵料,其营养价值较高,近年来对卤虫深入探究已经成为研究热点,为了更好地促进卤虫生长及提高其存活率,本文主要对卤虫的生活习性、营养成分及环境因素对其影响做出阐述。     

光照对纤细裸藻生长及光合色素含量影响的研究

为探讨光照对纤细裸藻的生长以及光合色素含量的影响,将纤细裸藻分别置于不同光照度(0、1500、3000、4500、6000 lx)、光照周期(16L∶8D、14L∶10D、12L∶12D、10L∶14D、8L∶16D)、光质(绿光495~530 nm、蓝光450~480 nm、红光615~650 nm、白光450~465 nm、黄光580~595 nm)条件下于恒温光照培养箱中静置培养,进行细胞密度以及色素含量的测定。试验结果显示,光照度、光照周期和光质对纤细裸藻生长及光合色素质量浓度有显著影响( P <0.05)。光照度1500、3000、4500 lx对纤细裸藻的生长均有积极作用,其中3000 lx光照度作用最为显著,细胞生长状态良好,光合色素质量浓度也高于1500、4500 lx;光照周期16L∶8D、14L∶10D和12L∶12D对纤细裸藻的生长有促进作用,其中14L∶10D组生长状况和光合色素质量浓度均优于其他处理组,8L∶16D组使纤细裸藻的生长受到抑制,其色素质量浓度也显著低于其他处理组( P <0.05);蓝光与白光组对纤细裸藻生长有显著促进作用( P <0.05),蓝光条件下色素质量浓度达到最高,更利于光合色素的积累。试验结果表明,适宜纤细裸藻生长及光合色素积累的光照条件为:光照度3000 lx,光照周期14L∶10D,蓝光培养。     

超声波辅助EDTA法提取淡水小龙虾壳中甲壳素的工艺研究

以烹饪前后淡水小龙虾壳为原料,研究超声辅助EDTA法提取淡水小龙虾壳中甲壳素的最佳工艺条件,采用EDTA法提取甲壳素,以提取物的灰分含量为评价指标,通过单因素试验和正交试验选择最佳的EDTA浓度、料液比、反应pH值、反应时间,结果表明:EDTA法提取甲壳素的最佳条件为,料液比1∶26(W/V)、EDTA浓度18％、反应时间2.5 h、反应pH值13.在此最佳提取条件下辅助超声波法提取甲壳素,以提取物灰分含量和含氮量作为提取效果的评价指标,筛选最佳超声时间、料液比和超声处理温度,结果表明:超声波辅助EDTA提取甲壳素的最佳工艺条件为处理温度30℃、pH值13、EDTA浓度18％、料液比1∶24(W/V)、超声处理时间45 min、超声频率60kHz、功率180 W.在此条件下,烹饪后甲壳素提取物灰分含量和含氮量均较烹饪前低,分别为0.13％和3.51％.