不同浓度壳聚糖溶液对芹菜种子发芽的影响

采用不同浓度的壳聚糖溶液处理芹菜种子,研究壳聚糖对芹菜种子发芽及发芽进度的影响。结果表明:壳聚糖溶液处理芹菜种子,可以显著提高种子的发芽势和发芽率,并能促进早发芽,发芽整齐,这必将对芹菜种子成苗产生一定影响。     

纳他霉素复合涂膜处理对红地球葡萄的防腐保鲜效果(英文)

研究在冷藏条件下纳他霉素复合涂膜处理对葡萄的防腐保鲜效果。以"红地球"葡萄为试材,将质量分数1%壳聚糖分别与质量分数0.2%、0.4%、0.6%纳他霉素复合涂膜处理果实(分别记为T1、T2、T3),以用蒸馏水处理和仅用质量分数1%壳聚糖涂膜处理的果实作为对照(分别记做CK1、CK2),比较处理果和对照果的腐烂率、落粒率、质量损失率及呼吸强度和果实相关生理品质的影响。结果表明,CK1的呼吸强度、质量损失率、腐烂率和落粒率均高于CK2,但处理组T1、T2、T3果实的上述指标均低于CK1、CK2,且与对照相比果粒硬度维持在较高的水平。同时处理组T1、T2、T3的果实维生素C、可滴定酸质量分数较CK1、CK2果实下降缓慢,但对可溶性固形物质量分数没有显著影响。纳他霉素复合涂膜处理对红地球葡萄具有良好的保鲜效果,能显著延长果实贮藏时间。综合考虑,质量分数0.4%的纳他霉素壳聚糖复合涂膜处理对葡萄果实的保鲜效果最佳。     

壳聚糖对盐胁迫下番茄幼苗生理生化指标的影响(英文)

[目的]研究壳聚糖对盐胁迫下番茄幼苗生理生化指标的影响。[方法]在200mmol/LNaCl胁迫下用叶面喷洒的诱导方法探讨150mg/L壳聚糖对番茄幼苗的抗盐生理作用。[结果]壳聚糖处理后比盐胁迫处理的叶绿素含量、游离脯氨酸含量、SOD活性、CAT活性分别提高了26.8%、10.7%、10%、58.3%,MDA含量下降了62.5%。[结论]壳聚糖可以延缓盐胁迫下叶绿素含量的下降、降低细胞膜脂过氧化作用、提高细胞的渗透调节能力、可以提高保护性酶的活性,提高番茄幼苗抗盐的协同生理作用。     

相转移催化法制备高取代度羧甲基壳聚糖

[目的]探讨制备水溶性羧甲基壳聚糖(CMC)的方法,确定制备CMC的反应条件。[方法]以醇水溶液为反应介质,采用相转移催化法制备了水溶性CMC,考察了催化剂种类、催化剂用量、反应温度、反应时间和溶剂中水醇比对CMC取代度的影响,探讨了工艺条件对CMC取代度的影响规律。[结果]在醇水反应介质中,采用相转移催化法在碱性条件下用氯乙酸对壳聚糖进行化学改性,合成了水溶性的高取代度的CMC。该方法降低了有机溶剂异丙醇的使用量,提高了CMC的取代度。制备CMC的较好反应条件为:以6%的十六烷基三甲基氯化铵作催化剂,反应温度60℃,反应时间4.0 h,溶剂中水醇比1∶4(V/V)。在此条件下,CMC的取代度为1.53。[结论]该研究为制备不同取代度的CMC提供参考。     

壳聚糖对毒死蜱胁迫下番茄植株生理生化指标的缓解作用

[目的]探讨不同浓度壳聚糖对毒死蜱胁迫下番茄植株生理生化指标的缓解作用。[方法]以番茄植株为材料,研究了不同浓度(0、50、100、200、400 mg/L)壳聚糖处理对毒死蜱胁迫下番茄植株的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)、可溶性蛋白积累、可溶性糖积累的缓解作用。[结果]壳聚糖对毒死蜱胁迫下番茄植株的部分生理指标起到了缓解作用,低浓度的壳聚糖(50、100 mg/L)效果明显。SOD活性得到了提高,MDA积累下降,对POD活性、可溶性蛋白和可溶性糖积累的缓解作用较小。[结论]该研究为缓解毒死蜱对植物的胁迫作用提供了依据。     

乳酸-乙醇酸共聚物/壳聚糖复式微球缓释蛋白

采用两次乳化包埋技术制备了一种载蛋白的乳酸-乙醇酸共聚物/壳聚糖复式微球（Poly（lactide-co-glycolide）/chitosan微球,简称PLGA/chitosan微球）。先以复乳法（W/O/W）制备加载牛血清白蛋白（BSA）的PLGA微球,再以壳聚糖（Chitosan）为基体对PLGA微球进行包埋,用三聚磷酸钠（TPP）进行交联。制备中,改变内部PLGA基体的分子量制备了3种PLGA/chitosan微球以达到不同的释放动力学。采用扫描电镜（SEM）、激光粒度分析仪、傅里叶变换红外光谱法（FTIR）分别对PLGA/chitosan微球的形貌、平均粒径及表面物理化学特征进行了表征。进行了复式微球在体外的蛋白释放实验,同时检测了体外降解过程中环境pH值的变化。结果表明,PLGA/chitosan微球具有球中包埋球的复式结构。复式微球的载药率为6%~8%,微球平均粒径为40~60μm。该微球早期蛋白的突释较PLGA微球显著减少,释放周期大于75天。此外,PLGA/chitosan微球降解过程中,能维持孵育液的pH值在7~8之间,为人体可接受范围,是一种优异的蛋白缓释微球。     

壳聚糖在鲜切生姜涂膜保鲜中的应用

为探讨壳聚糖涂膜对鲜切生姜的保鲜效果,以壳聚糖为主剂配制成涂膜液,在4℃下对鲜切生姜进行涂膜保鲜试验,研究了壳聚糖质量分数对鲜切生姜品质的影响并利用透射电镜对鲜切生姜细胞超微结构进行了观察。结果表明：壳聚糖涂膜可以减轻鲜切生姜贮藏过程中的褐变、质量损失,抑制可溶性总糖及Vc的减少,抑制粗纤维的增加。从贮藏效果看,以质量分数1.5%的壳聚糖涂膜处理为最好。质量分数1.5%壳聚糖涂膜可以延缓鲜切生姜细胞质壁分离现象的发生,抑制细胞壁的降解以及细胞核、质体、线粒体的破坏和解体,保护细胞结构的完整性,从而达到延长鲜切生姜货架期的目的。     

应用高电压脉冲电场辅助快速提取虾壳壳聚糖

为提高虾壳的综合利用效果,该文以虾壳为原料,将高电压脉冲电场（PEF）技术用于壳聚糖的提取研究。与常规加热法和微波法进行了对比试验,并通过单因素试验和三元二次回归旋转组合设计确定最佳制备工艺。结果表明：该技术与传统加热和微波法方法相比,具有非热、反应速度快,脱乙酰度高的特点。建立了脉冲数、场强、NaOH质量浓度对脱乙酰度影响的数学模型,确定了最佳工艺参数：脉冲数10,电场强度20.48 kV/cm,NaOH质量分数48.64%,该条件下脱乙酰度达到最大92.32%。因此,利用高电压脉冲电场技术可以快速制备虾壳中的壳聚糖。     

β-壳聚糖的制备工艺

甲壳素名为聚Ｎ－乙酰－Ｄ－葡胺糖,它不溶于水、不溶于稀碱,其脱乙酰基产物即为壳聚精,由于壳聚糖溶于稀酸,是甲壳素的最简单且应用最广泛的衍生物。甲壳素由于其来源的不同,有三种结构形式和甲壳素分子链之间以反平行方式排列,具有很强的分子间氢键作用力。甲壳素分子主链之间以相互平行方式排列,分子间的作用较弱。 甲壳素分子中则兼有前述两种分子结构［１］。目前为止,人们的研究对象多集中在ａ－甲壳素上,即从虾蟹壳中提取的甲壳素。国内外对甲壳素的研究都极为有限［２］。甲壳素主要可由柔鱼或枪乌贼体内的羽状壳中分离得…     

完全水溶性壳聚糖的制备工艺

甲壳质、壳聚糖是从虾、蟹壳中提取制备的生物高分子物质 ,由于其无毒、可生物降解、良好的生物相容性和成膜性等优良特性 ,近年来已在化工、环保、医药、食品、化妆品、农业等方面得到了广泛应用。但由于甲壳质特殊的化学结构 ,几乎不溶于一般的有机溶剂、酸、碱及水中 ,壳聚糖亦只溶于稀酸中 ,这就大大限制了它们的广泛应用以及理论研究。因此 ,制备水溶性的甲壳质、壳聚糖是研究和开发利用甲壳质、壳聚糖的重要课题[1 ] 。目前 ,水溶性甲壳质或壳聚糖的制备主要有三种方法[2 ] :①在温和均相条件下 ,控制壳聚糖的脱乙酰度在 50 %左右制备…