套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响

对驻马店市4年生果园进行套袋试验,研究套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响.结果表明,套袋对果实品质有显著影响,增大了果个,单果粒重提高14.2%,增加了果重,单果稳重提高13.6%,并显著降低了病果率,改善了果实的外观品质,商品性得到提高,果实的耐贮性增强,着色度降低,但可通过提前撕袋增加.可溶性固形物含量减少.     

烘烤过程中烟叶色度信号值与主要化学成分的关系

为了用色度信号设备在线监测烟叶烘烤进程,采用相关性分析和回归分析法,研究烘烤过程中烟叶色度信号值的变化规律及其与主要化学成分的关系。结果表明,色度信号值在烟叶烘烤过程中逐渐增大并在54℃末～68℃末之间逐渐趋于稳定;相关性分析表明,色度信号值与颜色参数亮度值(L)、红度值(a)、黄度值(b)、色泽比(H)、色相角(H°)、饱和度(C)和烟叶化学成分中的叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、总糖、还原糖、淀粉、烟碱、总氮、蛋白质含量和叶片含水率有很强的相关性;回归分析表明,色度信号值与化学成分模型拟合度较好;对回归模型验证可知,叶绿素b、类胡萝卜素、总糖、淀粉含量相对误差分别为14.66%、12.33%、11.61%、15.57%,预测精度较高。色度信号监测设备可以实现烟叶烘烤进程的在线监测,为提高烟叶品质提供科学的数据支撑。     

基于灰色关联分析的芍药产地初加工条件优化

以2020年版《中国药典》(一部)关于白芍、赤芍的产地初加工描述为依据,采用色彩色差分析法、高效液相色谱法(HPLC)分析芍药鲜根经不同产地初加工处理后的外观、断面色度值和芍药苷含量,并通过灰色关联分析方法对产地初加工条件进行优化。结果表明：去皮处理、冷(热)水煮处理、水煮时间、干燥方式均对芍药苷含量有较大影响,水煮处理对药材断面颜色和色度值亦有一定影响;灰色关联分析进一步证明芍药苷含量与干燥方式关联度最高(关联系数为0.834),其次是水煮时间;药材断面色度值与水煮时间的关联度较高,关联系数为0.746。推荐芍药鲜根产地初加工过程中以鲜根投入沸水中煮1~8 min、去皮、60 ℃烘干的方式获得白芍饮片;鲜根去杂后以60 ℃烘干的方式获得赤芍饮片。     

中国干白面条品质评价方法研究

以16个品质差异较大的小麦品种(系)为材料,研究籽粒和面粉特性对面条品质的影响,用色度仪和质构仪分别测定面粉与面条的颜色及面条质地特性,按商业部1993年标准对面条品质进行感官评价。结果表明,面条的外观品质和质地结构是籽粒硬度、面粉灰分、蛋白质含量和质量及淀粉特性综合作用的结果。用色度仪代替人为感官评价对煮熟面条颜色进行定量测定,二者的相关系数为0.73。质构仪TPA指标硬度能较好反映面条表观状态、适口性、韧性和总分,相关系数分别为0.54、0.70、0.56和0.66,达5%或1%显著水平;胶着性也能较好反映面条表观状态、适口性和总分,r为0.56、0.66和0.59,达5%或1%显著水平;弹性则与面条粘性呈显著负相关,r=-0.61。因此,用质构仪定量测定面条软硬度和胶着性,有助于客观评价面条的表观状态、适口性和总分。     

分光光度法分析麦汁色度与煮色的进一步探讨

目前通用的EBC目测比色法测定麦芽分析项目中的色度与煮色值 ,存在人为因素影响较大的问题。不同人对光的强弱、对颜色深浅的辨别存在较大的差异 ,造成结果偏差较大 ,因此迫切需要有一种分析方法能够科学地、客观地解决这一问题。分光光度法由此应运而生 ,利用分光光度计测定麦汁在一定波长下的吸光度值 ,代入公式中计算以获得色度值 ,从而实现了仪器替代目测分析 ,可有效避免人为影响。该方法在《EBC分析方法》〔1〕中得到肯定并有详细说明。现对它有进一步的思考 :(1)用超滤膜过滤麦汁的次数对结果有否影响及影响有多大。 (2 )该方法可否用于煮色的测定。本文通过实验对上述疑点进行了一定的探讨     

硫酸盐法制浆黑液酸析木质素的研究

本文探讨了采用酸沉降法从硫酸盐法造纸黑液中提取木质素时，黑液酸度对木质素提取量和性状的影响，以及木质素提取量与滤液化学特性变化的关系。结果表明，在黑液酸化沉降木质素的过程中，木质素的提取量和性状与酸度紧密相关，滤液化学特性的变化也与木质素提取量有密切关联；提取木质素最适pH值为pH3．0－pH4.0，此时滤液CODer的降低率为60％－70％，BOD5的降低率为40％－60％,色度降低率大于90％。     

黄土高原沟壑区烟草连作对土壤腐殖质性质的影响

综合研究了陇东黄土高原黑垆土不同烟草种植年限土壤的有机质含量、腐殖质组成、形态及胡敏酸的色调系数、相对色度等,结果表明 30～70 cm土层土壤有机质含量演化随烟草种植年限的增加表现出降低的特征最为明显,土壤表层的有机碳与胡敏酸含量则呈正相关,连作23年的胡敏酸最低.烟草连作1～8年的土壤HA/FA比值均大于1, 0～30 cm土层HA/FA比值为1年烟草＞5年烟草＞农田＞8年烟草＞23年烟草.农田和种植烟草1年的表层腐殖质含量以松结态＞稳结态,连作5年至23年表层腐殖质含量则为稳结态＞松结态.烟草连作各层土壤的相对色度(RF)在0～30 cm,50～70 cm土层随烟草连作年限呈显著的降低趋势,30～50 cm土层种植烟草1～8年呈升高趋势,8年后则呈降低趋势.但各层总趋势基本呈0～30 cm＜30～50 cm＜50～70 cm.HA的色调系数(ΔlogK)30～50 cm变化较小,各土层变化趋势与RF相反但结果一致.与对照比较,烟草连作1～8年可提高或保持胡敏酸氧化和芳化程度.     

烟叶分级色度的把控及其运用

通过对烟叶分级因素中色度的含义以及收集与色度相关的描述词进行剖析,结合烟叶分级操作过程中经常运用到的描述词,筛选出感官属性因子,初步确定了饱和度、饱满、光泽强度及均匀度。对饱和度属性中的饱和度、饱满2个因子,光泽强度属性中的明度、鲜亮2个因子,以及烟叶表面颜色的均匀一致的程度分5~7个档次进行定义描述,以供相关人员参考。     

不同干燥条件下麦芽色度与类黑精的关系研究

以‘甘啤4号’大麦为原料,对制麦过程中干燥工段的凋萎温度和焙焦温度进行了二因素三水平完全组合试验,结果表明,在凋萎温度不变的情况下,随着焙焦温度的升高,类黑精及麦芽色度含量均呈上升趋势;在焙焦温度不变的条件下,随着凋萎温度的提高,类黑精及麦芽色度含量也呈上升趋势.在凋萎温度48～52℃和焙焦温度78～82℃条件下麦芽色度与类黑精含量的回归方程为:y=1.7048x+0.0554,r为0.995,呈良好的线性相关.该数学模型可为啤酒及相关企业快速检测类黑精提供理论参考.     

烟叶颜色在1931CIE-XYZ色度系统中的变化

利用色度学原理对云烟97在初烤过程中的颜色变化规律进行了初步的研究。结果表明,在四段式烘烤工艺下,烟叶的外观颜色在1931CIE-XYZ色度系统中呈现出镰刀状的变化规律,对实现工艺阶段的温湿度自动变换具有重要作用。