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一、红小豆月饼(一)原料配方馅料:玫瑰花、冬瓜糖、瓜仁各250克,豆沙5900克。皮料:面粉125克,猪油适量,饴糖30克。(二)工艺流程制馅→制皮→包馅→成型→烘烤→冷却→包装。(三)操作要点(1)制馅。将红小豆放入锅内加水 相似文献
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红小豆是一年生喜温作物,生育期间需充分日照。红小豆在国内、外需求量很大。前两年价格降低,种植面积减少,但2003年红小豆价格升至2.00~2.50元斤,给种植户带来很大效益,预计明年价格不会降低。红小豆亩产一般可达100—150公斤,秸杆又是发展畜牧业的优质饲料,所以发展红小豆生产是我县农民增加收入小 相似文献
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以山楂、板栗和红小豆为主要原料,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化山楂栗子羊羹加工配方.应用Box-Behnken试验设计,以感官评分值为响应值,研究了白砂糖、琼脂、山楂泥和栗子酱添加量4个因素对山楂栗子羊羹品质的影响,最终确定最佳原料配方为:白砂糖166 g,琼脂9.5 g,山楂泥106 g,栗子酱133 g,红豆沙150 g.在该配方下得到的山楂栗子羊羹感官评分为89,与模型预测值89.597 6基本相符. 相似文献
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为了探讨镉对小豆的危害程度,对不同镉浓度下小豆种子萌发和幼苗的生长发育情况进行了研究。试验结果表明,Cd2+浓度低于30mg/L时,对种子的萌发有一定的促进作用;当Cd2+浓度大于30mg/L时,开始对红小豆的萌发、株高和根长产生明显的抑制作用,随着Cd2+浓度的升高,SOD和POD活性先升后降。 相似文献