福建省部分早籼稻米质检测结果及初步分析

20 0 0年 ,福建省水稻育种攻关优质早稻展示共有早稻 4 0个品种 ,品种名称如下 :世纪 4 15、闽科早 2 2 (ＣＫ)、佳 2 4 2、佳 2 4 5、漳香 8号、泉珍 7号、佳新 2号、佳新 3号、双佳 1号、世纪813、早优 718、早优 0 3 5、早优 0 52、南厦 0 60、优 99、倒 6、 3 9- 13 2、龙选 2 6、龙选 11、3 93 4 0 0、 3 93 4 16、佳 10 7、佳 80 1、宁早 72 0、7813 0 (ＣＫ)、明两优 1号、金优Ｈ55、岳优制 2、金优Ｈ64、中九Ａ/ 3 59、中九Ａ/ 0 18、优Ｉ3 68、优Ｉ3 17、福优 3 16、福优 2 2 3、威优 96、ＳＥ2 1Ｓ/ＩＣ59、明两优 3 4 86和榕农 7…     

糙米发芽工艺参数研究

[目的]优化糙米发芽工艺参数.[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米,通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间,紫外分光光度法快速测定确定糙米及发芽糙米中的γ-氨基丁酸和游离氨基酸的含量为指标,进行正交试验.[结果]试验表明,浸泡温度为30℃,浸泡时间为10 h,发芽温度为35 ℃,发芽时间为34 h,此条件下γ-氨基丁酸的积累量达最高.浸泡温度为35℃,浸泡时间为12 h,发芽温度为25 ℃,发芽时间为34 h,此条件游离氨基酸积累量达最高.[结论]研究可为进一步了解黑龙江省七台河糙米产品提供依据.     

早籼稻籽粒灌浆动态与稻米垩白形成关系的研究

以垩白表现性状不同的多个水稻品种为材料，采用分期播种的方式，研究不同品种、不同环境温度条件下籽粒干物质积累、灌浆速率和脱水速率等籽粒灌浆过程的动态变化与稻米垩白表现的关系。结果表明，灌浆速率快且起伏大，最大灌浆速率出现早的水稻品种，灌浆周期缩短，垩白粒率和垩白度相应较高。高温造成籽粒灌浆速率和脱水速义起伏较大，特别是灌浆中后期的快速脱水，造成灌浆物质固化过快，使籽粒降低或丧失接纳同化物的能力，因而籽粒内容物充实不育而形成了晋白。     

我国早籼稻谷加工与转化的技术途径

本文从我国目前早灿稻谷积压较严重的现实出发，对早籼稻谷加工与转化的技术途径进行粗略的探索，供有关企业借鉴参考。     

2004年浙江省审定通过的水稻品种

1.嘉早324系浙江省嘉兴市农科院育成的早籼稻品种,属中熟偏迟的食用优质早籼.亲本来源：嘉早935/Z9538//Z9610///Z9610/Z9510.2002～2003年浙江省早籼稻区试,平均单产450.9千克/亩;2004年浙江省生产试验,平均单产442.7千克/亩.两年省区试全生育期平均111.1天,有效穗20.6万/亩,株高83.1厘米,穗长20.2厘米,每穗总粒133.4粒,实粒91.9粒,结实率69.0%,千粒重25.9克.据浙江省农科院植微所鉴定结果,叶瘟平均0.6级;穗瘟平均4.3级,穗瘟损失率15.3%;白叶枯病平均3.4级.据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析结果,整精米率35.4%,长宽比3.3,垩白度6.9%,透明度2.5级,直链淀粉含量14.6%.适宜在浙江省作早稻种植.     

用高频等离子体发射光谱分析法快速测定糙米中的元素含量

用高频等离子体发射光谱分析法，可定量测定糙米中磷等１２种元素，且能有条件地定量测定钒等８种元素，与以往的方法比较，元素的分析数量多，且操作简单，可应用于育种，栽培和商品米的品质管理。     

猪消化代谢试验对糙米营养价值的评定

采用猪消化代谢试验法，以体况健康正常的、体重45kg左右的湖北白猪Ⅳ系3头去势后的公猪做两期试验：Ⅰ期为基础日粮试验，Ⅱ期为基础日粮加糙米试验，研究糙米的营养价值。试验结果：糙米的总能、消化能、代谢能分别为16.76、14.59±0.08、13.56±0.16MJ／kg；无氮浸出物含量及其表观消化率分别为72.22％、96.73±2.27％；粗蛋白含量及其表观消化率、表现代谢率分别为8.80％、73.71±3.17％、65.03±3.16％；氨基酸总含量及其表观消化率、表观代谢率分别为8.57％、74.43%、70.97％。试验结果表明糙米作为能量饲料喂猪是可行的。