提高食品检验准确性的控制因素研究

食品质量关系到消费者的健康和生命安全。近些年,出现的食品安全问题,对人民群众的健康构成了极大威胁,因此,必须加强食品检验来严格确保食品的安全,这就需要进一步提高食品质量检验结果的准确性和有效性。在食品检验过程中,应严格从检验流程的各个环节加以控制,从样品抽取、检验的仪器设备、配制试剂、选择检验方法、控制实验室环境、操作人员的要求及加强对相关检验项目的检查等几方面入手,以此来确保获得准确的检验结果。     

日光温室葡萄栽培技术要点

吉林省露地葡萄普遍在九月份成熟上市,虽然品质很好但价格不高,如果进行保护地葡萄栽培,使成熟期提前,必然获得很好的经济效益.现将栽培技术介绍如下:     

麸皮添加量对杏鲍菇品质的影响

依据GB 5009的检测方法,分析了不同麸皮添加量对杏鲍菇品质的影响。结果显示,麸皮添加量为20%和25%栽培的杏鲍菇品质较好,其含水量分别为11.54%和11.52%,蛋白质含量分别为27.49%和27.51%,粗脂肪含量分别为1.90%和1.83%,粗纤维含量分别为16.21%和16.43%,总糖含量分别为34.60%和34.54%,灰分含量分别为7.84%和7.77%;矿质元素(mg/100 g)钾含量分别为1.91和1.68,钙含量分别为143和117,铁含量分别为31和27,镁含量分别为980和985,锌含量分别为41和42,铜含量分别为9和11,锰含量分别为10和15;氨基酸总量分别为16.59%和16.06%,必需氨基酸含量分别为6.40%和6.15%。     

新丰江水库太湖新银鱼生长特性的研究

2000—2001年对新丰江水库太湖新银鱼进行逐月采样，用各月龄体长、体重均值研究该鱼的生长特性。体长体重的关系为W＝0．002L^3.2813；用von Bertalanffy生长方程表达其体长、体重与月龄的关系：Lt＝8.80[1—e^-0．2172〔t-0．125)]，wt＝2．45[1-e^-0．2172〔t-0．1250)]^3。体重生长拐点为5．18月龄，拐点的体长为5．86cm，体重为0．65g。考虑拐点后体重月增长量仍保持稳定，故捕捞期应在拐点后至产卵前的秋冬季。     

泰国石斑鱼大规模人工种苗生产技术

石斑鱼隶属于鮨科，绝大部分是石斑鱼属的鱼类，如赤点石斑鱼、巨石斑鱼、点带石斑鱼和鲑形石斑鱼等，但有一些其他属的鱼类习惯上也被称为石斑鱼，如被称为老鼠斑的驼背鲈。     

维生素C水平对大口黑鲈抵抗嗜水气单胞菌感染的影响

以不同水平包膜维生素C(0、500、1 000、2 000、4 000 mg/kg)的5种饲料喂养初始体重为19 g左右的大口黑鲈2个月,每个处理50尾鱼,各处理3个重复,在试验结束时进行攻毒,研究饲料维生素C水平对大口黑鲈抵抗病菌感染的影响。结果显示,饲料中添加高浓度维生素C(1 000 mg/kg以上)能显著促进大口黑鲈血清中溶菌酶活力(P<0.05);4 000 mg/kg组能显著促进大口黑鲈血清中超氧化物歧化酶活力(P<0.05);随着饲料中Vc添加水平的提高,大口黑鲈的存活率和免疫保护率均上升。试验证明,Vc作为免疫刺激剂能有效地提高大口黑鲈的非特异性免疫能力,从而提高其抵抗疾病的能力。     

配合饲料商业性养殖美国青蛙试验

前言美国青蛙（Ranagrylio）又名猪蛙（Pigfrog），是蛙属中的大型向用经济蛙类，原产北美洲，1987年广东肇庆广利渔场首次从国外引进。美国青蛙不但个体大，生长速度快，而且肉质细．味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值，同时．美国青蛙还具有繁殖力强、适应性广、病害少、抗寒力强、性情温顺、不跳跃、易防逃、易管理等许多适合开展人工养殖的优良性状．因而很快就引种到全国许多地方进行养殖。但是．美国青蛙也和其他蛙类一样．由于视觉生理的特点只能看见活动的东西．因此，在自然环境下，只摄食活动的食物。这给开展大规模商业性…     

湿法和干湿结合法处理样品测定植物性饲料中铜、铁含量

试验采取有代表性的植物性饲料原料,分别采用干灰化法、湿消化法、干湿结合分解法处理饲料样品测定微量元素铜、铁含量。试验以不同处理测定的精确度和准确程度、所需时间、操作的难易程度同时附以环境污染分析,综合比较各个处理对微量元素铜、铁分析的实际意义。结果表明:湿消化法、干湿结合分解法可以达到国标法的精确度和准确度,与国标法的测定结果无差异,在进行植物性饲料中微量元素铜、铁的测定时,可以用湿消化法、干湿结合法代替国标法。