Internet上食品科学信息的检索

从电子图书、期刊论文、学位论文、专利、标准等食品科技人员所需主要资源类型角度出发,介绍了Internet上不同类型食品科学信息的中外文检索,针对需求量最大的外文期刊论文重点介绍了检索途径和获取全文的方法。     

不同浓度O-羧甲基壳聚糖对河豚鱼冷藏保鲜效果的研究

将河豚鱼宰杀、清理、分块,用浓度分别为0.5%、1.0%、1.5%的O-羧甲基壳聚糖(O-CMC)水溶液浸泡鱼肉后,分装放入4℃的冰箱中冷藏,研究不同浓度O-CMC对冷藏条件下河豚鱼保鲜效果的影响。试验表明:O-CMC能较好地维持河豚鱼的鲜度,抑制细菌的增长,延缓挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、三甲胺(TMA)及pH的升高。其中1.0%O-CMC对河豚鱼保鲜效果最好,在4℃冷藏条件下,能有效延长河豚鱼的保藏期。     

不同新鲜度冷却猪肉中挥发物的变化

探讨不同新鲜度冷却猪肉挥发物的变化规律,从中找到能够表征猪肉腐败的特征性气味物质.该研究结合微生物试验的结果,运用主成分分析(PCA)法对顶空固相微萃取-气-质联用法(HS-SPME-GC-MS)检测结果进行处理.结果显示:确定出16种表征"腐败"的特征性气味物质,并从中进一步筛选出影响力较大的9种.不同新鲜度冷却猪肉具有不同的气味指纹图谱,筛选出的"腐败"特征性气味指纹物质为今后开发出快速检测猪肉新鲜度的方法提供了理论依据.     

农业高职院校学生合作学习模式探析——基于陕西某农业高职学生合作学习现状的调查分析

以陕西某农业高职为例,调查了学生合作学习的现象,并分析了原因,最后提出了符合农业高职特色的合作学习模式。     

生物质炭和果胶对再生水灌溉下玉米生长及养分、重金属迁移的影响

利用根箱试验方法比较了生物质炭和果胶对再生水灌溉下土壤—植物系统养分和重金属迁移特征的影响及差异性。结果表明,再生水灌溉不利于植物的生长,果胶和生物质炭两个处理相比,虽然植株生长无显著差异,但果胶处理植株的生长状况优于生物质炭处理;再生水灌溉时,果胶处理地上部生物量比对照增加了59.32%。与蒸馏水灌溉相比,再生水灌溉增加了根际土壤pH;灌溉水源相同时,果胶处理根际土壤pH略低于生物质炭处理。生物质炭和果胶都增加了土壤养分的含量,果胶对土壤碱解氮、有效磷和有机质的增加效果优于生物质炭,生物质炭对土壤有效钾的增加幅度大于果胶。生物质炭增加了植株的养分含量,果胶提高了养分的转运能力。生物质炭降低了土壤有效态Fe、Mn、Cu、Ni的含量,果胶增加了土壤有效态Fe、Mn、Cu、Pb、Ni的含量。果胶处理植株根系重金属含量普遍高于生物质炭处理,如蒸馏水灌溉下果胶处理根系Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cd、Ni含量分别比生物质炭处理增加了165.29%,113.01%,21.16%,92.74%,14.61%,26.86%和53.43%,但Cu、Zn、Pb、Cd、Ni等元素在果胶处理的转运系数最低。该研究可为再生水灌溉下生物质炭和果胶在北方碱性土壤的农业安全利用提供理论依据。     

炭疽叶枯病菌诱导的不同苹果种质中防御酶活性及丙二醛含量比较

以苹果品种‘秦冠’、‘富士’及二者的杂交种‘QF-2’为试材,室内接种炭疽叶枯病菌,发现前者表现为感病,后二者均表现为抗病.接种后的0~4 d内,寄主叶片内的SOD、POD、CAT活性均出现先升高后降低的趋势,在接种1 d后出现峰值,且在抗病种质上明显高于感病种质.PPO活性在接种后也是呈现先上升后下降的趋势,但感病种质'秦冠'的上升速度较快,峰值出现较早.对三份种质来说,受病原菌的诱导,MDA含量均在接种1 d后达到高峰,然后缓慢下降,但其含量变化与种质间的抗性水平差异没有明显的相关性.     

加强农村基层党组织建设的新举措

最近,中共中央、国务院出台了《关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》。这是在面临国际金融危机、国内外农产品市场异常波动等不利情况下,我们党制定的惠农强农的又一个重要文件。文件强调,要加强农村基层组织建设,巩固党在农村的执政基础,并对农村基层组织建设提出了许多新要求、新举措。认真学习、深刻把握中央精神,狠抓落实,对深入贯彻落实科学发展观,进一步推进农业农村发展具有十分重要意义。     

河南农村劳动力的工作地域分布研究

通过对河南省五大不同地域的实证调查分析,发现河南农村劳动力在工作地域的基本分布规律表现为未出本村的劳动力超过半数,在本县镇务工的人数占一成半,较小一部分在家乡乡镇企业打工,中部地区务工的人数高于东部沿海发达地区,而西部地区务工比例明显偏低.另外,河南劳动力工作地域与劳动力的人口统计学特征表现出了较强的相关性规律,河南五...     

诱导猪肺泡巨噬细胞CD163受体表达的细胞因子筛选

猪肺泡巨噬细胞(porcine alveolar macrophages,PAM)中的CD163受体作为明星分子不仅参与正常的生理活动,而且作为重要的病毒受体介导猪繁殖与呼吸综合征病毒(Porcine reproductive and respiratory syndrome virus,PRRSV)入侵宿主靶细胞,因...     

短时延网络控制系统H∞动态反馈控制器的设计

研究了在数据单包传输短时延情况下,系统输出反馈无干扰时的渐近稳定性,有干扰时γ-次优H∞输出反馈控制器存在条件及利用MATLAB的LMI工具箱的求解形式,讨论了求解γ-次优H∞静态及动态输出反馈控制器的方法,用实例求解了一个单包传输多输入多输出系统,仿真结果表明系统是稳定的且满足H∞性能指标,证明了控制方法的有效性.