水产品安全政府规制中存在的问题及对策研究

介绍了水产品安全政府规制的概况，分析了加强水产品安全政府规制的必然性与存在的问题，提出了应对措施。     

基于文献计量学的海洋科学学科发展态势及其前景展望

海洋科学是地球科学研究的重要内容之一,对海洋科学相关领域的研究,能有效解决因海洋资源开发、气候与环境变化、经济及社会发展等而产生的重大问题。以SCIE和ESI数据库为数据源,对1995—2016年世界海洋科学的文献数据进行统计分析,从文献计量学角度分析世界海洋科学的研究现状和发展态势,揭示海洋科学研究文献的时空分布、研究热点以及研究前沿,为国内学者在海洋科学领域的研究提供参考。     

高校食品类专业文献检索课的教学思考

结合高校食品类本科专业学生的学习需求,根据食品类专业文献检索课教学中存在的主要不足,从教材选择、教学内容、教学方式及考核形式4个方面有针对性地提出了建议。     

Internet上食品科学信息的检索

从电子图书、期刊论文、学位论文、专利、标准等食品科技人员所需主要资源类型角度出发,介绍了Internet上不同类型食品科学信息的中外文检索,针对需求量最大的外文期刊论文重点介绍了检索途径和获取全文的方法。     

亚太国家水产养殖BMPs的经验

水产养殖BMPs(Better Management Practices较好管理实践)是目前最佳的水产养殖方法,本文重点介绍了BMPs概念及特点,并介绍了近10多年亚太国家推广BMPs的经验,针对中国国情提出了相应的建议.     

国内外4所高校食品学科科研竞争力对比分析——以Web of Science核心合集为数据源

基于Web of Science核心合集中的SCIE及JCR数据库,选择美国华盛顿州立大学、上海交通大学、中国海洋大学及上海海洋大学4所国内外高校作为研究对象,对这4所高校2011—2016年食品学科在SCIE中论文发表及其被引频次、h指数、合作机构、基金资助情况、研究方向以及来源出版物期刊分区与影响因子等进行多维度分析,研究4所高校的科研竞争力情况。通过分析4所高校食品学科领域的研究热点、发展趋势及其竞争优势,为食品科研工作者提供相关参考。     

16SrDNA序列分析鉴定一株合浦珠母贝共附生乳酸菌

从合浦珠母贝（Pinctada fucata）粘液中分离纯化得到一株抗菌物质产生菌F9,利用16SrDNA方法鉴定该菌株为棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）。通过琼脂扩散法测定了该菌的抑菌谱,发现该菌发酵液上清液在排除有机酸和过氧化氢（H2O2）的影响后仍对金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）等多种食源性致病菌有明显的抑菌作用。对该菌发酵液抑菌物质进行超滤分析及蛋白酶处理,可推断该抗菌物质为分子量在5～10kDa的蛋白类物质。     

实施BMPs促进我国水产养殖业可持续发展

正一、引言据FAO报道,2050年全球人口预计将再增加20亿人到达96亿人,全球粮食供应因此面临巨大挑战。渔业和水产养殖业不仅能消除饥饿、减少贫困、保障消费者身体健康,还能增加就业、为社会创造财富。我国的人均表观水产品消费在1990-2010年期间的年均增幅为6.0%,到2010年达到35.1千克左右。然而我国的水产养殖业也面临着由于治理不善和     

高效液相色谱法测定水产养殖底泥中呋喃唑酮残留量的研究

运用高效液相色谱建立了一种测定水产养殖底泥中呋喃唑酮残留量的方法。通过比较不同提取方法获得最佳的提取条件。结果表明，底泥样品用乙酸乙酯超声波法提取，无水硫酸钠去除水分，浓缩并用流动相溶解后上机检测，方法线性范围在0．01～1．00μg·mL^-1之间，相关系数为0．999，回收率为88．2％-92．6％，精密度（RSD）为0．88％～2．67％，检出限为1．0μg·kg^-1。该方法操作简便、提取快捷、准确性高、重复性强，可检测出泥样中痕量的呋喃唑酮，适用于水产养殖环境底泥中呋喃唑酮残留量的测定。     

水产养殖质量安全管理中的信息服务策略

近年来由于水产品质量安全事件不断发生,使得消费者对水产品的质量安全要求增加。水产养殖过程中的投入品、水质等会影响水产品的安全性,本文提出了水产品质量安全信息服务策略来提升高水产品质量安全。