牦牛乳中的主要脂肪酸成分

根据我国科学家的报道,牦牛乳中的主要脂肪酸成分主要是C16∶0,C18∶1,C18∶0和C14∶0。在饱和脂肪酸中,棕榈酸和硬脂酸含量丰富,油酸是含量最丰富的不饱和脂肪酸,牦牛乳中含有35.2%的中链脂肪酸。牦牛乳中的共轭亚油酸成分可能与许多因素有关,例如：种类、牧草以及饮食中C18的多不饱和脂肪酸。     

牦牛乳脂肪酸的研究进展

牦牛乳营养价值高,脂肪和蛋白质含量高于荷斯坦乳及其它乳。本文主要分析了牦牛乳脂肪酸的组成、合成以及影响因素,如饲料及季节、泌乳阶段、环境等。     

纯天然氨基酸水溶肥料——牛角肥

牛角肥是国内独家采用德国最新技术,将青藏高原原生态牦牛角分解、提纯、螯合而成的一种新型纯天然复合氨基酸水溶肥料。内含氮、磷、钾、铜、锌、铁、镁、硼、钼等多种营养元素,并科学溶入20余种中草药萃取的纯天然营养物质,有机养分高达60%以上,被称为氨基酸液肥中的上品。     

中国牦牛品种(类群)的遗传资源、生态特性、繁殖、饲牧管理与利用(2)

<正>5饲牧管理牧民(以藏族为主)根据牦牛分布地区的生态特点、生活特性和传统的生产方式以及生产者的科技文化水平、生产经验、劳动技能、风俗习惯甚或宗教信仰等因素的制约和影响,地区间甚至同一地区的不同牦牛群间也各不相同。先进的和原始的生产技术相互并存,这是中国牦牛饲牧管理的特点。总之,中国牦牛饲牧管理粗放,依靠天然草地牧草获取它维持生命和生长、繁殖等所需的营养物质。,     

那曲牦牛背上的情话

穿行在蜿蜒的青藏公路上，当你的视野突然开阔，看到舒缓起伏的大片青草地上一群群慢悠悠的牦牛啃食着离天空最近的时光，就到那曲了。     

高原牦牛包虫病的调查与防治

包虫病,又称棘球蚴病,由棘球蚴绦虫引起.寄生犬类、狼类、狐狸等动物肠道内而诱发感染的严重的人畜共患病.四川为包虫病流行最严重的地区,甘孜州为此病的高发区,18个县均有不同程度的感染,被世界卫生组织确认为世界包虫病发展中心,其余州县均为其辐射感染地带.本着科学防病的原则,本文详细调查高原托牛包虫病的发病特点,针对性提出相应的综合性防治措施,为今后科学防治此病提供理论和技术指导.     

祁连县养殖产业发展现状调查

祁连是一个以草地畜牧业为经济支柱的牧业县,畜牧养殖业在国民经济中占举足轻重的作用。发展畜牧养殖业业既是传统的民族经济,又是全县主导基础产业,发展藏羊、牦牛产业是提高我县农牧民收入的根本,对该县牲畜存栏情况、养殖藏羊、牦牛发展状况及存在的问题、进行了调查。     

大通牦牛体重与体尺指标的相关回归分析

为了分析大通牦牛体尺与体重的相关性,以便在实际工作中得到应用,对110头6~10月龄大通牦牛母牛进行称重和体尺测量,根据得出的数据分析其体重与体高、体斜长、胸围的相关系数,同时估测大通牦牛的体重回归模型。结果显示,大通牦牛体重与体高、体斜长、胸围的相关系数分别为0.702、0.879和0.977,得到了2个估测体重的回归模型,估测值与实测值之间相关程度分别为0.993、0.954、0.992和0.993。大通牦牛体重与体高、体斜长、胸围之间显著相关,说明体重与体尺之间存在着明显的线性关系。     

牦牛干巴和黄牛干巴挥发性风味特征与差异分析

为分析和鉴定牦牛干巴和黄牛干巴中的特征性风味成分,采用电子鼻和固相微萃取(SPME)/气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)方法分析了其中的挥发性风味成分。电子鼻检测结果表明,2组样品之间的风味差异显著(p0.05)。2组样品中共鉴定出54种挥发性化合物,其中,牦牛干巴和黄牛干巴中分别鉴定出42种和50种。2组样品中共有成分38种,包括12种烃类、7种醛类、8种醇类、3种酮类、2种呋喃类、1种酯类和5种其他类,其中,13种成分含量差异显著(p0.05)。烃类在牦牛干巴的风味组成中含量最高,而醛类在黄牛干巴的组成中含量最高。二氢化茚、十六烷、乙酸乙酯、乙酸-2-乙基己酯4种成分是牦牛干巴中的特有成分,3-甲基丁醛、反-2-辛烯醛、反式-2-壬烯醛、4-乙基苯甲醛、3-甲基丁醇、反式-2-癸烯醇、反式-2-辛烯醇、1-壬醇、苯乙醇、醋酸乙烯基酯、己酸乙酯、草蒿脑12种成分是黄牛干巴中的特有成分,这些物质是2组产品的主要差异性物质。脂肪氧化、氨基酸的Strecker降解及微生物代谢是牛干巴产品风味形成的主要来源。本研究将为牛干巴风味品质评价、生产工艺的控制、产品的标准化等提供理论依据。     

天祝白牦牛KAP1.1基因亚型B2A克隆及鉴定

通过对天祝白牦牛高硫角蛋白基因启动子B2A克隆得到其序列,将序列提交到NCBI,登录号:KJ910005,并对其进行生物信息学分析,通过亚细胞定位,磷酸化分析,二级、三级结构和保守结构域预测结果比较,MEGA 5.10软件进行NJ法进化树构建和Meg Align进行蛋白质相似分析来分析B2A基因与KAP1.1(Keratin associated protein1.1)基因的差异性。B2A基因的CDS区全长为471 bp,共编码156个氨基酸,二级结构含有延伸链、β转角和无规卷曲3种。B2A蛋白和KAP1.1蛋白的亚细胞定位,磷酸化分析,保守结构域,二级结构、三级结构和同源性差异较大。但是从功能预测结果显示2个蛋白功能完全一致,并且使用Clustal X进行氨基酸序列比对分析显示B2A蛋白从第33位开始相对于KA1.1蛋白有10个氨基酸的缺失以外,其余序列之间的保守性相当高。因此,可以证明B2A基因是KAP1.1基因的基因亚型。