大豆保健营养饮料加工技术研究

大豆保健营养饮料加工技术研究福建省农科院果树研究所魏勤，何志刚，梁华弟大豆含有丰富的营养物质，其蛋白质含量４２％左右，脂肪含量１８％左右。蛋白质的氨基酸组成在１７种以上，其中包括８种人体必需氨基酸，还含有大量人体必需的脂肪酸—一油酸、亚油酸等，且不含...     

酿制芦柑酒的酵母菌株筛选

芦柑肉柔多汁,酸甜可口,气味芳香,是桔中佳品.它富含维生素C,还含有维生素PP、VB1、VB2,以及钙、磷、铁、镁、枸椽酸、苹果酸等物质,将其发酵酿制成的芦柑酒,具有舒张血管、降低血压、治疗冠心病的功能,长期食用可解热清凉、止咳化痰、健脾胃,属营养保健型的低度发酵果酒.福建盛产芦柑,原料来源丰富,质量好的芦柑酒市场前景广阔.     

脆香瓜原料佛手瓜腌制的呈味机理

佛手瓜属葫芦科（Cucurhitaceae）佛手瓜属（SechiumP．Br）多年生木质藤本。我国南方各省都有栽培，尤其在高山地区，其管理粗放，产量高，每年可采收两期，即初夏和秋季。佛手仍有丰富的营养，可食率高，据有关部门测得每100g佛手瓜中蛋白质1．2g，脂肪0．1g，碳水化合物2．6g，胡萝卜素20ug，抗坏血酸3mg，还含有大量的矿质元素等对人体有益的营养成份。佛手瓜不易贮藏，贮藏过程易脱水，品质老化，发芽。我们经过几年的研究，佛手瓜经腌制粗加工及调配精加工后，可生产出具有独特香味，质地脆嫩的脆香瓜。试制产品曾连续两度在全省农…     

大垄双行模式下设施番茄生长发育及土壤硝态氮研究

与单垄单行种植模式相比,大垄双行模式下番茄产量得到显著提高,达到105826 kg/hm2,可增产6.2％;果实N、P2O5、K2O吸收量均显著提高,分别增加12.3％、6.2％、9.0％;增加了番茄生长前期的净光合速率和胞间二氧化碳浓度,而对作物生长后期的光合参数影响较小,整体改善了作物生长的透光性;有利于降低土壤0...     

碳氮源对红曲霉S产色素的影响

通过液态培养,研究不同种类不同浓度的碳氮源对红曲霉S产色素的影响.结果表明:在本试验条件下,碳源和氮源种类对色价及色调的影响差异均达到极显著水平(1％);碳源的添加浓度为4％～5％时最适宜红曲霉S产色素,而氮源的添加浓度为2.00％～2.40％时最适宜红曲霉S产色素.以甘露醇为单一碳源产生的色素其色价最高,为119.6...     

改善种子产业生态环境的策略分祈

种子产业的发展必须要有和谐的产业生态环境相适应,和谐的产业生态环境是种子产业发展的基础,公平竞争的市场体系是构建和谐种子产业生态环境的核心,改善和优化种子产业生态环境需要产业主体共同努力.     

鱼苗运输关键技术

鱼苗运输在养殖生产中十分重要,往往因为运输缺氧、鱼体损伤以及水温的变化超过鱼苗的耐受程度等原因,而出现鱼苗受伤甚至死亡.因此,鱼苗运输应掌握如下关键技术.