贵紫系列小麦加工品质分析及应用评价

[目的]了解贵紫系列小麦的加工品质,明确其适宜加工的产品。[方法]对27个遗传性稳定的贵紫特色小麦和3个普通小麦品种进行了湿面筋含量、干面筋、沉降值、蛋白质含量测定,结合食品加工应用进行分析。[结果]分析表明,30个小麦品种(系)湿面筋含量变幅为22.19%~38.87%,根据国家标准按湿面筋含量划分,有9个属于高筋小麦(≥32.0%),9个中筋小麦(28.0%~32.0%),12个弱筋小麦(28.0%);贵紫小麦沉降值变幅为3~44 ml,按沉降值划分无强筋粉小麦(≥45 ml),9个中筋粉(30~45 ml),21个弱筋粉(30 ml),表明贵紫小麦面筋强度普遍较弱;贵紫小麦蛋白质含量变幅为13.4%~17.8%,平均15.7%,有22个小麦品系蛋白质含量高于15%,说明贵紫小麦营养价值较高。相关分析表明,小麦沉降值与湿面筋之间呈非线性显著负相关(R=-0.380),蛋白质含量与湿面筋呈显著正相关(R=0.485),蛋白质含量与沉降值呈显性负相关(R=-0.432)。[结论]在面食加工业中贵紫系列小麦可加工面条、馒头,部分小麦品系可试制饼干、蛋糕,不适合加工面包产品。此外,贵紫系列小麦可在八宝粥等营养价值较高的产品中大力推广应用。     

贵农001中抗白粉病基因的RAPD标记研究

运用RAPD技术，采用分离群体分组分析法（BSA）对小麦种质贵农001中的抗白粉病基因进行了分子标记研究。结果表明，引物S2018可在抗病亲本贵农001和抗病单株中扩增出特异的DNA片段，而在感病材料和感病亲本龙96—6239中不能扩增出同样的DNA片段，该特异DNA片段分子长度约为900bp。用F2分离群体（110株植株）进行遗传连锁性分析，引物S2018扩增的特异DNA片段与贵农001抗白粉病基因相连锁，其遗传距离为1．7cM。该标记的获得为将贵农001中抗白粉病基因向其它小麦育种材料的转移提供了有效的选择手段。     

一粒葡变异类型杂种F2 代的HMW-GS的遗传分析

以一粒葡类型的一个变异系与龙96—6239杂交后代的197个株系为材料,用SDS—PAGE电泳方法鉴定分析其株系的高分子量谷蛋白亚基(HMW—GS)组成。结果表明,在后代材料中的亚基组成类型极为丰富。在Glu-A1、Glu-B1和Glu-D1几个位点上分别检测到2个、2个和6个不同的亚基类型。3个位点结合共出现17种组成类型。其中,在Glu-A1位点上,1亚基出现的频率最高,为74．62％;Glu-B1位点上7 8亚基类型出现的频率最高,为75．13％;在Glu-D1位点上,变异类型极为丰富,世界公认的优质亚基5 10类型出现的频率最高,为74．11％。就小麦的品质而言,本材料在育种中具有重要的实际利用价值。     

小麦品种（系）的抗赤霉病性鉴定

1999－2000年采用人工接种和自然发病相结合的方法进行小麦品种的抗赤霉病性鉴定。结果表明，在供试的66份小麦品种（系）中，没有对赤霉病免疫的品种,多数品种不抗赤霉病，只有JYP－1抗赤霉病性比苏麦3号强、92R149、92R178、毕麦10号、小白冬、80（107）、黔麦14、黔麦早2号和JYP－3的抗赤霉病性与苏麦3号近似。     

氮肥运筹与喀斯特山区小麦生理及籽粒产量的关系

以对小麦生理特性及产量影响较大的氮肥措施为重点,以优质强筋小麦贵农18号为材料,在全生育期肥料用量一致的前提下,设计不同的氮肥用量处理,结合生育后期叶面喷施追肥的方式,比较分析了各处理对生理特性及产量的影响.结果表明,在0～270kg·hm-2的施氮范围内,氮肥能显著提高小麦植株的干物质积累量、植株氮素积累量、根系活力、叶片硝酸还原活性和籽粒产量;同时叶片中的硝酸还原酶活性、干物质积累量、根系活力等指标与小麦最终产量呈显著正相关;在相同的氮肥底追肥比例条件下,将施氮量从270kg·hm-2降至210kg·hm-2,植株的干物质积累量增加、根系活力、叶片硝酸还原活性增强,但处理间植株氮素积累量及籽粒产量无明显差异.在本试验条件下,施氮量为210kg·hm-2且于拔节期喷氮追施是协调养分总量供应与时段分配,调控小麦产量与生理基础之间矛盾的重要手段.     

小麦赤霉病有性和无性世代致病性比较研究

1999－2000年分别采用小麦赤霉病的有性世代（Gibberella zeae）子囊孢子和无性世代（Fusarium graminearum）分生孢子对64份小麦品种（系）进行穗部注射法接种。结果表明，多数品种（系）用子囊孢子接种的病穗率和病情指数比用分生孢子接种的病穗率和病情指数略高，说明有性世代的致病性比无性世代的致病性强。与自然发病比较，两种菌源接种的结果是相似的，即自发病重的品种，采用有性和无性世代接种的病穗率和病情指数均较高；反之自然发病轻的品种，有性和无性世代接种的病穗率和病情指数均较低，说明用有性和无性世代菌源接种都有效，均可用于抗赤霉病性鉴定。     

浅议农机企业合同管理现状及对策

介绍农机企业合同管理的重要性,然后从基础管理、流程管理、人才三个方面论述农机企业合同管理的发展与不足:在基础管理方面存在合同集中归口管理力度不够、合同管理制度不完善、文本不够规范等问题;在流程管理方面存在重签订轻履行、市场调查不够等问题;人才表现出紧缺的局面。最后提出若干促进合同管理工作的对策与建议:树立全员风险意识,形成风险防范体系;加强合同管理的归口管理和全过程动态管理;推进合同管理信息化进程,实现合同管理方式的转变等。     

小麦杂交后代的高分子量麦谷蛋白亚基组成分析

以郑州9023和野二二燕4F杂交F2代株系为试材，用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS—PAGE）法鉴定分析了杂交后代的高分子量（HMW）麦谷蛋白亚基组成。结果表明，在Glu-A1、Glu-B1和Glu-D1三个位点上分别检测到2、3和1种亚基类型，3位点结合共出现3种组合类型。其中，在Glu-A1位点上出现了1和N亚基，1优质亚基出现的频率高达66．7％；在Glu-B1位点上，13＋16亚基出现频率最高（55．6％）；Glu-D1位点上出现的全是被世界公认的优质亚基5＋10。1、13＋16、5＋10亚基纽舍类型出现的频率最高（55．6％），该类型兼有1和5＋10优质亚基。     

贵州省区试小麦品系Glu-1位点的PCR研究

本文利用SDS-PAGE电泳方法鉴定了2001～2003年参加省区试的18份小麦品系的高分子量麦谷蛋白亚基组成,并根据Glu-Dly位点的基因序列设计的一对引物,通过PCR技术对这些小麦品系的基因组DNA进行扩增,可以准确鉴别亚基组成为2 12和5 10的不同小麦品系.同时,用不同亚基组成亲本的杂交后代进行扩增,可以从F2后代群体中选择含有5 10亚基的单株,为分子标记辅助选择在小麦品质育种中的应用提供了基础.     

单株选择提高小麦品系贵农001品质的研究

特定的条件下远缘杂交育成的品种（系），在较大的群体中进行某几个性状的定向选择，可以育成新需性状的小麦品种。在形态特征基本一致和高分子量麦谷蛋白优质亚基组成基本纯合的小麦品种（系）中进行单株选择，能够筛选出湿面筋含量显著提高的类型和亚基组成更优的类型。