IT技术在蜂产品信息采集中的应用(一)

为了实现蜂产品安全生产和质量信息溯源,结合国内外农产品信息采集的现状,根据蜂产品自身特点,提出了计算机等信息采集技术在蜂产品上运用的方案,包括从蜂场到最终上市的各个环节的信息采集状况与方法。分析了蜂产品信息采集的关键技术,包括RFID技术,条码编码技术,手持信息采集技术等。展望了建立蜂产品信息采集体系对蜂产品效益的影响。     

蜂产品加工企业资源管理与追溯系统的设计与实现

从基于计算机信息角度出发,在蜂产品全程溯源系统构建方法的基础上,提出在蜂产品加工企业内部如何溯源的方案。实现了通用的、有效的蜂产品加工企业资源管理与追溯系统,包括从原料到成品出厂的生产链各环节信息的管理。对系统中的关键编码以及对溯源条形码关键技术的应用进行深入分析研究,进一步讨论了溯源在蜂产品质量安全生产中的应用。     

1-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响

研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响.研究结果表明,1-MCPO(1-Methylcyclopmpene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量.0～1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿.1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显.1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性.     

1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究

为探索猕猴桃出库后的货架期品质,以"红阳"猕猴桃为试材,研究了1-MCP结合微孔保鲜膜对其货架期品质的影响。结果表明,1-MCP结合微孔保鲜膜处理可以延缓果实呼吸高峰的出现、降低呼吸高峰值、延长货架期、显著抑制猕猴桃果实硬度的下降、减慢可溶性固形物含量上升速率和淀粉的水解、抑制有机酸的分解、保持VC含量。1-MCP结合微孔保鲜膜能在一定程度上延缓猕猴桃的衰老,具有较好的应用前景。     

不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响

杨梅在充分预冷后(果心温度达(0±0.5)℃),分别采用不同厚度泡沫箱、塑料气调箱结合冰块(250 m L)、生物蓄冷剂(125 m L)等不同方式组合包装,研究模拟物流配送环境条件下(27~30℃,相对湿度60%~70%),各式包装内杨梅果实的升温特性及出库24 h、36 h生理及感官品质的变化。结果表明:蓄冷效果好的包装能保持模拟物流配送杨梅较好的品质,3.2 cm厚的泡沫箱(1.5 kg/箱)结合4个生物冰袋的蓄冷时间可达36 h,能维持杨梅果实较好的感官品质及硬度,膜脂过氧化程度较低,常温下40 h仍具有商品性。     

麻疯树种子提取物（生物碱）对小菜蛾的生物活性研究

麻疯树种子粗提物(生物碱)具有对小菜蛾幼虫拒食、产卵驱避的生物活性.试验表明,O.8 g/L麻疯树种子粗提物对3龄小菜蛾幼虫非选择性拒食率较高(87.3%);0.8 g/L、0.4 g/L麻疯树种子粗提物对小菜蛾幼虫的平均驱避率为81.2%和75.0%.     

大头金蝇（Chrysomya megacephala）幼虫人工饲料配方优化

为规模化人工饲养大头金蝇，研究采用6因素5水平正交试验，对大头金蝇幼虫人工饲料进行了优化，得出饲料优化配方：麦麸25%、猪血15%、啤酒酵母4%、山梨酸0.8%、菠萝蜜20%、椰子肉10%。同时比较了大头金蝇饲喂该优化配方饲料和猪肉的饲养效果。结果表明：在一些关键指标上（如幼虫发育历期、蛹期、产卵前期和产卵期等），优化配方的饲养效果明显好于猪肉；而其他指标（如存活率、蛹重、羽化率、产卵量和孵化率等）与猪肉无显著差异。说明该优化配方可适于大头金蝇幼虫的规模化饲养。     

不同贮藏温度下籼粳杂交大米陈化规律研究

为研究不同贮藏温度下籼粳杂交大米品质变化规律，探讨其陈化机制，本研究以甬优1540杂交大米为试验材料，包装好后分别置于15、25、35℃(湿度60%)的恒温恒湿箱中贮藏180 d，每30 d检测其外观、理化、蒸煮、糊化等品质指标，每90 d测定其挥发性成分。结果表明，随着贮藏时间的延长，甬优1540籼粳杂交大米的明度值(L^*)、脂肪含量、脂肪酶活力、蛋白质含量、巯基含量、过氧化氢酶活力、米饭弹性、米饭黏着性、米汤固形物含量逐渐下降，红绿偏差值(a^*)、蒸煮吸水率、膨胀率、米饭硬度、峰值黏度、崩解值、回生值、糊化温度等指标持续上升；除蓝黄偏差值(b^*)等少数指标外，各指标间相关性显著(P<0.01)。气相-离子迁移谱(GC-IMS)分析结果表明，甬优1540稻米的挥发性成分在贮藏过程中发生了较复杂的变化，在贮藏前90 d，醇酮类物质含量升高、醛类物质含量降低，90～180 d萜类物质含量明显升高；温度升高会加剧以上反应的进程。本研究为籼粳大米贮运生产提供了数据支持和理论依据。     

1-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响

以鸭梨为试材,经1-MCP处理后冷藏,研究不同采收期鸭梨在冷藏期间的生理与贮藏品质的变化。试验结果表明,1-MCP对果实的呼吸强度和乙烯释放量具有显著的抑制作用,对早采果实抑制呼吸作用效果最为显著;在冷藏期间具有乙烯释放高峰,不同采收期的果实均于贮藏180天时达到峰值。1-MCP对减缓果实可溶性固形物含量的消耗,以及对早采和稍晚采果实抑制硬度效果明显,也对适时采收和稍晚采收果实果皮相对电导率变化的作用效果较好。     

多组学分析射频热风联合干燥对浙贝母代谢物的影响

为深入研究射频热风联合（RF-HA）干燥对浙贝母品质的影响，本研究以新鲜浙贝母（Fresh）和热风干燥浙贝母（HA）为对照，分别采用超高液相色谱-质谱（UPLC-MS）非靶向代谢组学和超高液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）生物碱靶向代谢组学技术，分析RF-HA干燥前后浙贝母差异代谢物及生物碱成分变化。结果表明，UPLC-MS共鉴定出483种差异代谢物，其中RF-HA与Fresh差异代谢物221种（105种上调，116种下调），RF-HA与HA差异代谢物168种（122种上调，46种下调）；主成分分析、偏最小二乘判别分析及聚类热图分析结果表明，不同处理浙贝母代谢物含量差异显著（P<0.05）;UPLC-MS/MS共鉴定出生物碱类物质64种，与HA处理相比，RF-HA处理可以显著减少贝母素甲、贝母素乙、贝母素甲氮氧化合物、贝母素乙氮氧化合物等主要活性成分MS强度的下降（P<0.05）。综上，相对于HA,RF-HA干燥可以更好地维持浙贝母主要成分含量及品质。本研究可为浙贝母干燥及射频热风联合干燥的应用提供数据参考及理论依据。