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| 1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究 | |
| 引用本文： | 俞静芬,尚海涛,凌建刚,朱麟,林旭东,康孟利.1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究[J].农产品加工．学刊,2018(4). |
| 作者姓名： | 俞静芬 尚海涛 凌建刚 朱麟 林旭东 康孟利 |
| 作者单位： | 宁波市农科院农产品加工研究所; |
| 摘 要： | 为探索猕猴桃出库后的货架期品质,以"红阳"猕猴桃为试材,研究了1-MCP结合微孔保鲜膜对其货架期品质的影响。结果表明,1-MCP结合微孔保鲜膜处理可以延缓果实呼吸高峰的出现、降低呼吸高峰值、延长货架期、显著抑制猕猴桃果实硬度的下降、减慢可溶性固形物含量上升速率和淀粉的水解、抑制有机酸的分解、保持VC含量。1-MCP结合微孔保鲜膜能在一定程度上延缓猕猴桃的衰老,具有较好的应用前景。 |
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