浅析农药残留成因及控制对策

农药在给人们带来丰收和富裕的同时，其残留也对人体健康构成极大的威胁与伤害。随着社会发展和生活水平的不断提高，人们更关心瓜果、蔬菜等农副产品的质量安全。据国家统计局提供的资料表明，仅1995年，全国27个省（市）的农药中毒事件就多达48377起，其中3204起为致死中毒事件。因此，农药残留已成为当今社会上广泛关注问题。     

沙门氏菌——躲在病毒病后面的“幽灵”

据报道，西班牙在今年8月份爆发了一起食物中毒事件，该事件导致2100多人罹患胃肠炎，罪魁祸首是某品牌预熟鸡肉感染哈达尔沙门氏菌（Salmonella hadar），人们食用这种鸡肉后导致胃肠炎发生。     

农业技术推广的重大变革农民田间学校

近年来，农产品由于受环境污染和生产过程，流通环节监控不力等多种原因影响，有毒 物质残留超标现象比较严重；国家禁用、限用化学农药的违规使用，导致人、畜中毒事件时有发生。不仅危害人民群众的身体健康，损害消费者的合法权益，而且直接影响到我区的形象和优势农产品生产销售。如何提高农产品（特别是优势农产品）质量、     

畜产品质量安全监管机制探索

随着猪链球菌病、禽流感疫情、“瘦肉精”中毒事件以及“苏丹红”事件的发生，畜产品安全问题已引起社会普遍关注。但畜产品安全监管是一个系统工程，涉及多个部门，贯穿动物饲养、屠宰加工及产品流通各环节的始终。畜产品质量安全监管机制有待进一步探索和完善，本刊现刊发几点先进做法，以供大家学习借鉴。     

浅析无公害食品、绿色食品和有机食品

随着现代工业的迅猛发展及农业生产过程中化肥农药的大量使用,有些地方农业生产环境污染较严重,生态环境遭到破坏,结果导致部分食品产量及质量的下降,中毒事件时有发生,食品安全问题越来越受到消费者的关注.目前市场上流行各种称谓的优质农产品和制成品,例如"无公害食品"、"绿色食品"、"有机食品"等,一些消费者反映这些产品使他们无所适从,不知哪种更可靠,让人食用放心.为了使消费者对这三种产品有较清晰的理解,现通过比较分析,简要作个小结.     

化学除草剂对畜禽的危害及防治

近年来,化学除草剂已较广泛应用于农田(地)除草作业,对养殖业尤其是食草动物带来了严重影响,中毒事件时有发生.对此,有关部门必须引起高度重视和深入研讨.     

浅议影响畜产品质量安全的因素与对策

长期以来,养殖业一味地追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的回报,却忽视了当前养殖业存在的许多问题,特别是现今CPI一直高居不下的状态下,畜产品总体价格上涨,在利益与需求的强劲推动下,畜产品的安全问题更加严竣。如“瘦肉精”引起的中毒事件,令人们谈肉色变;“喹乙醇”在鸡、鱼饲料中超剂量使用,引起动物的应激增加,降低畜产品品质;“氯霉素”在水产品中残留超标,造成我国出口贸易额的亏损,同时给我国的声誉带来副效应。此类食品安全问题屡屡发生,暴露了我们养殖环节中存在着严重的安全生产隐患。本文从几个方面讨论影响畜产品卫生安全的因素及对策。     

育肥猪铜中毒事件的诊治报告

<正>铜缺乏症是由于日粮内铜含量不足引起的一种慢性病,临床症状上以贫血,心脏肥大和被毛褪色的特征。但家畜镊食铜过多,或因肝细胞损伤,铜在肝脏等组织中大     

畜禽氟乙酰胺中毒的诊治

随着农村畜牧业的发展，畜禽饲养量不断增多，因饲养环境条件差，管理不善，畜禽误食氟乙酰胺(敌蚜胺、1081)灭鼠毒饵中毒现象时有发生。牛羊等中毒后，发病急，常规解毒药治疗无效，致死率可达100％。笔者在多年的临床实践中根据其发病程度的不同而采取相应的治疗措施，自2002—2004年，共治疗牛羊等畜禽181例，治愈152例，治愈率83．9％。     

莫能菌素对肉鸡临床毒性及引起腹水症的研究

莫能菌素是1967年由美国历来公司开发的。是从一株链霉素(Streptomyces cinnamonensis)的代谢物中分离得到的，是世界上使用最早、销量最大的广谱、高效的聚醚类抗生素。对6种主要的球虫(毒害、柔嫩、巨型、变位、波氏和堆型艾美尔球虫)均有效。近年来在我国广泛使用，但其具有较强的细胞毒性，安全范围小，临床上使用不当常造成大量家禽中毒事件。