冷藏车温度场不均匀度对蔬菜保鲜效果的影响

为了提高在冷藏运输过程中果蔬的品质,研究了冷藏车厢内部的温度场。冷藏车内合理的温度场,可以保证冷量的均匀分配,节约能耗,降低干耗及冻害损失,提高果蔬保鲜质量。该文以质量损失率、细胞膜渗透率、维生素C含量和叶绿素含量的变化作为评价指标,对不均匀度分别为3.71、5.68和8.36的温度场中贮藏的3种蔬菜(娃娃菜、尖椒和金针菇)品质的变化情况进行比较。结果表明,冷藏车内温度场的均匀程度与果蔬保鲜的效果成正比关系,不均匀度较低的温度场中贮藏的果蔬保持了较好的新鲜度。该文研究为冷藏车的优化设计提供了参考依据。     

七叶一枝花种子育苗技术研究

采用种子冷藏和沙藏后控温催芽的方法,研究七叶一枝花种子育苗技术。结果表明:种子的出苗率达到了70%~80%。冷藏的种子育苗,其苗床育苗和种植地直播育苗的发芽率和出苗率均高于沙藏的;种植地直播育苗的发芽率和出苗率大小为核桃林杉木林金银花林;苗床育苗1年后移栽于不同林分下,其成活率冷藏的也高于沙藏的,其大小为核桃林杉木林金银花林,与不同林分下种子直播的结果基本一致,但移栽的成活率比种子直播的成活率要低。     

基因扩增仪温度控制系统

为了满足PCR仪温度控制升降速度快,精度要求高等特点,设计一种基因扩增仪的温度控制系统,它以ARM芯片作为核心,由半导体制冷片、调理模块、驱动模块等组成.系统采用WINCE实时操作系统,用Platform Builder 50及Embedded Visual C＋＋作为软件开发平台,采用时间最优的Bang-BangPID控制算法,开发出完全抢占式控制系统,可较好地完成基因扩增仪的热循环过程.经测试结果显示,该系统能够满足基因扩增仪对升降温度以及精度的要求,具有无污染、无噪音、寿命长、界面友好、性能可靠、响应速度快、硬件可剪裁、软件可扩展等特点.     

CMC与抑菌草制剂复合涂膜对冷藏南丰蜜桔的保鲜效果

为了开发南丰蜜桔贮藏保鲜新技术,该文以"杨小-2,6"南丰蜜桔为试材,研究了凤仙透骨草提取液与羧甲基纤维素(CMC)复合可食性涂膜对冷藏期间果实品质及采后生理生化变化的影响。结果显示:与对照相比,复合涂膜处理显著抑制了果实的采后腐烂及水分损失,延缓了可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降,对可溶性糖的含量影响不大;复合涂膜处理还能保持较高超氧化物歧化酶、过氧化物酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶的活性,对多酚氧化酶活性影响不大。与CMC涂膜相比,复合涂膜可显著降低果实的腐烂,对果实品质无不良影响,同时可以诱导几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的上升,说明复合涂膜用于南丰蜜桔的保鲜切实可行。     

不同制冷模式对生鲜乳温度、酸度、菌落总数的影响

目的 生鲜乳的冷却是牛奶安全生产的重要环节,比较不同制冷模式对生鲜乳品质的影响非常重要。方法 本项目对比了速冷和直冷两种生鲜乳制冷模式对生鲜乳冷却时间、温度、酸度、菌落总数的影响,以期为更好地利用和推广生鲜乳速冷技术提供参考。结果 速冷模式可以在1~3 min内将生鲜乳温度冷却至4 ℃,效率远高于常规直冷模式,综合经济效益显著;在奶罐温度保持上,在4 h内速冷模式下,生鲜乳温度（5.12 ℃）、酸度（13.47 ^OT）、菌落总数（1.58 CFU/mL）极显著优于直冷模式的温度（5.55 ℃）、酸度（12.92 ^OT）、菌落总数（4.06 CFU/mL）;对温度、酸度、菌落总数双变量相关分析结果表明,在直冷模式下,温度与酸度、菌落总数相关性不显著;在速冷模式下,温度与酸度呈显著的负相关性,与菌落总数无显著相关性。结论 采用速冷模式可有效降低菌落总数,减少微生物繁殖,保障生鲜乳的质量,综合效益显著,为传统牧场奶厅改造,保障优质乳生产提供了可行性方案。     

保湿冷藏对湖南山核桃种子萌发及生理的影响

为了探索湖南山核桃（Carya hunanensis Cheng.）种子的萌发及生理特性,采用自然脱水和保湿冷藏后播种的方法,对湖南山核桃种子的萌发特性及其顽拗性和萌发过程中种子内脂肪、蛋白质、淀粉、水溶性糖、脱落酸（ABA）、赤霉素（GA4＋7）、玉米核苷（ZRS）、生长素（IAA）的含量变化进行了研究。结果表明,湖...     

4种剂型保水剂吸水和保水特性研究

对旱宝贝保水剂（B）、植物体保水剂（D）、营养型保水剂（N）、生态功能型保水剂（L）等4种剂型保水剂的吸水与保水特性,粒径与吸水倍率关系以及冷冻对吸水和保水性的影响进行了研究。结果表明,不同剂型保水剂均具有较好的吸水性,但剂型不同,吸水特性不同。吸水过程中,L型保水剂具有明显的吸水高峰;B3和N型保水剂吸水曲线平缓,达到吸水饱和所需时间较长;吸水初期,D型保水剂的吸水速率大于B3和N型保水剂,之后则变小。同种溶液中,保水剂的吸水倍率表现为L型保水剂最大,B3和N型保水剂次之,D型保水剂最小;不同溶液中,保水剂吸水倍率表现为：蒸馏水〉井水〉土壤提取液。剂型不同,保水性不同;充分吸水情况下,保水剂吸水倍率越大,完全失水所需时间越长;相同吸水量下,4种保水剂间保水性差异可分为差异显著期和差异不明显期。成份相同的保水剂,小颗粒吸水较快,大颗粒吸水较慢。水溶液中的离子对保水剂影响较大,能显著降低其吸水倍率。经冷冻处理后,保水剂的吸水倍率和保水性变化不大。     

冷藏库用风冷太阳能双级水喷射制冷系统性能分析

对额定制冷量为8.3 kW的冷藏库用风冷太阳能双级水喷射制冷系统进行了变工况性能分析。该系统的制冷量随冷藏温度升高而增大,随环境温度升高而减小,随太阳辐照度增强而增大;性能系数（COP）的变化规律与制冷量类似,其差别是随太阳辐照度增强先迅速增大,但当太阳辐照度增大到一定程度后,COP基本保持稳定。在正常使用条件下（冷藏温度不低于6℃,环境温度不高于38℃,太阳辐照度不低于500 W/m2）,系统的制冷量为5.6～20 kW,COP为0.075～0.112。该系统能较好地与亚热带典型城市南宁的果蔬盛产季节气候条件相匹配。     

冷库设计及运行过程中的节能

就冷库设计及制冷设备运行过程中的主要节能途径进行了分析,在阐述冷库围护结构节能设计、制冷设备节能的基础上,概述了冷库运行管理中的主要节能降耗方式.     

氮制冷高温冷藏库气流流速的研究

对苍山冷链物流试验站高温冷藏库内气流分布情况进行了实地测定分析。结果表明,空库与满库货架和货架通道上半部分以及中央通道内气流流速有显著差异,货架与货架通道下半部分气流流速相同。高温库满库后其大部分区域空气流速远不能够达到正常气流流速的要求。建议在果蔬预冷期和正常贮藏期间货堆的空气流速分别控制在0．80～1．00m/s和0-30～0．50m／s之间。