甜玉米糯玉米的营养价值及综合利用

1　甜玉米的营养价值及加工利用甜玉米是玉米的一个甜质类型 ,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性 ,所以乳熟期籽粒中含糖量较高 ,食之味甜 ,甜玉米因此而得名。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、糯、嫩、香的特点 ,有水果玉米之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的 2～ 8倍 ;蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2 、VB5、VB6 、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等各种营养元素。根据籽粒中含糖量多少及遗传…     

甜玉米品种和营养成分介绍

甜玉米是由普通玉米突变而来,成熟的籽粒表面皱缩,半透明,胚较大.籽粒胚乳几乎全为角质,淀粉含量较低.植株分蘖力强,具有多穗性.甜玉米乳熟期适时采收的鲜果穗营养丰富,食之味甜,具有特殊的风味,可直接或速冻保鲜供人们食用.     

玉米小孢子培养高频再生技术程序的研究

以大田种植的玉米供体植株为实验材料，以提高游离小孢子存活率及成胚率为重点进行了技术优化研究。摸索出了一些行之有效的技术措施，提高了游离小孢子的离体培养反应，获得了一批再生植株。通过技术优化，建立玉米小孢子离体培养高频再生技术程序，在此基础上构建了玉米DH育种技术平台。应用这一技术平台，可以在当年获得玉米DH纯系的种子，第二年即可安排大田纯系鉴定。     

糯玉米品种‘沪玉糯3号’种子真实性与纯度鉴定的SSR核心引物筛选

利用40对玉米SSR核心引物对2个供试品种进行DNA指纹鉴定,确定‘沪玉糯3号’的真实性。通过在‘沪玉糯3号’及其双亲间扩增,发现SSR标记umc2007y4、bnlg1940k7、bnlg2305k4、bnlg1702k1、umc1125y3、phi080k15能在样品与‘沪玉糯3号’间扩增出清晰稳定的多态条带,因此,认为这6对SSR引物可用于‘沪玉糯3号’品种真实性的快速鉴定。此外,筛选出6对共显性SSR核心引物(bnlg1940k7、bnlg2305k4、umc1536k9、bnlg249k2、bnlg2235y5和phi233376y1),可用于‘沪玉糯3号’的纯度鉴定。SSR标记bnlg1940k7和bnlg2305k4作为首选,可同时对‘沪玉糯3号’种子进行真实性和纯度鉴定。为加强‘沪玉糯3号’的产权保护及种子质量监测提供了理论依据和技术支持。     

采收期对鲜食玉米沪紫黑糯1号性状指标的影响

研究了沪紫黑糯1号在7种不同采收期(即授粉至采收分别为16、18、20、22、24、26 d和28 d时)的性状指标变化。结果表明:不同采收期处理对穗长、穗粗、出籽率、百粒重4个性状都有显著影响。适宜采收期是授粉至采收20～24d,最佳采收期是授粉至采收22d左右,此时沪紫黑糯1号的穗长、穗粗、单穗重、出籽率、百粒重、糯性和鲜食品质总评分分别为17.3cm、5.3cm、258.4g、67.45%、36.35g、17.0分和92.5分,鲜果穗完全转色,乌黑发亮。     

白色水果玉米申雪甜1号的选育

为了改变当前白色水果玉米以进口为主，缺乏自主知识产权品种的现状，以WS02为母本，WS01为父本，在国内首次以SRG基因为遗传背景，选育出杂交白色超甜玉米新品种申雪甜1号。申雪甜1号春播出苗至采收77 d，株高156 cm，穗位高27 cm，果穗长锥形，穗长19.3 cm，穗粗4.5 cm，穗行数15.7行，行粒数32.4粒，籽粒白色，排列整齐，单穗净质量220～250 g，鲜百粒质量31 g，鲜出籽率63.9%，平均667 m2产量高达788 kg；鲜食糖度可以达到18%～20%，综合品质评价90.3分，尤其蒸煮品质方面的风味、色泽、甜度、果皮厚度均优于对照金菲，与对照雪甜7401相当，是可以生吃的水果甜玉米，且皮薄渣少，适口性好；抗大斑病、小斑病和茎腐病，轻感纹枯病、南方锈病，综合抗性优于对照金菲和雪甜7401。适宜在上海、浙江等地区种植。     

优质紫黑色糯玉米自交系申W93的选育与应用

申W93是以黑糯玉米品种"荆黑糯2号"为选系基础材料,采用二环系方法,经多代自交选育获得的配合力高、品质优、抗性强、转色早、蒸煮不掉色的紫黑色糯玉米自交系。以申W93为亲本组配的3个品种通过省级审定,表现高产、稳产、抗性强、品质好、转色早、转色快、蒸煮不掉色,适宜在我国东南区、云南等西南地区种植。截至2016年,该自交系组配的杂交种累计种植面积达1万hm~2,增创经济效益2.4亿元。