济宁青山羊不同季节血浆内褪黑素分泌规律的研究

为了探讨济宁青山羊季节性发情的内分泌机理,本试验分别用放射性免疫法和免疫组织化学方法研究了济宁青山羊在春分、夏至、秋分和冬至时血浆内褪黑素的变化规律以及松果体细胞内5-羟色胺（5-HT）的含量变化。结果显示,血浆内褪黑素含量在午夜达到最大值,而在白天日中附近降到最小值,在夜间显著高于白天（P〈0．01）。褪黑素含量也存在明显的季节性变化,夏至时夜间的平均含量极显著高于其它3个季节（P〈0．01）,春分和秋分时差异不明显（P〉0．05）,但它们显著高于冬至时的夜间平均水平（P〈0．05）。白天血浆褪黑素含量在各个季节差异不显著（P〉0．05）。夏季5-羟色胺阳性细胞面积和占总面积比值都显著小于其它3个季节,冬季最大,春季和秋季差异不显著（P〉0．05）。     

莱芜猪肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其对肉质特性的影响

以40￣90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪为试验对象(n=6),研究肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其与肉质特性的关系。结果表明:①随着体重的增大,莱芜猪肌肉总脂含量显著(P<0.01)增加;饱和脂肪酸(SFA)总量的比例有下降的趋势,不饱和脂肪酸(UFA)总量有增加的趋势,但差异不显著;在UFA中,多不饱和脂肪酸(PUFA)总量及亚油酸的比例显著(P<0.01)下降,油酸比例显著(P<0.01)增加;②总体上,莱芜猪肌肉中的SFA+单不饱和脂肪酸总量、总脂、棕榈酸、棕榈烯酸的比例显著高于新莱芜猪,而PUFA总量、硬脂酸、亚油酸、花生烯酸的比例显著(P<0.01)低于新莱芜猪。各体重阶段2个品种间的脂肪酸组成也存在着较大的差异;③莱芜猪肌肉中的PUFA总量与总脂、水分、失水率、大理石纹评分相关显著;总脂与水分、大理石纹相关极显著(P<0.01);SFA、UFA总量与大理石纹呈显著(P<0.05)相关。     

莱芜猪生后期生长发育规律的研究

猪出生后生长发育规律是一种种质属性，国内学者曾对我国部分地方猪种和培育猪种作过诸多研究，由于猪的品种不同，遗传基础各异，研究的结果也不尽相同。莱芜猪是山东省优良地方母本猪种，具有抗逆性强、繁殖力高和肉品品质好等优良种质特性，在现代养猪生产中是—个十分宝贵的遗传基因库。此次试验以莱芜猪为对象研究其体组织随体重变化的生长发育规律，并与莱芜合成系猪进行比较，为提高选育和规范饲养提供依据。     

中国优良地方猪种——莱芜猪

莱芜猪是我国华北型优良地方猪种,主产于山东莱芜,有5000多年的饲养历史。莱芜猪肉质好、繁殖力强,1982年被收入《中国猪品种志》,是我国猪种的宝贵基因库,被专家赞誉为“中国北方第一猪”。几十年来,山东莱芜猪育种中心通过对该猪种的保纯、选育,窝均产崽数可达15头,肌肉脂肪含量10%以上,居国际先进水平。以莱芜猪为母本,导入国外种猪血缘培育而成的新莱芜猪,是生产优质肉猪的专门化母本体系。以新莱芜猪为母本、杜洛克等为父本生产的优质肉猪日增重770g,饲料报酬2.9∶1,瘦肉率61%,且肉质优良。莱芜猪及新莱芜猪已成为我国今后开发优质肉猪…     

八个猪种ESR和FSHβ基因的遗传变异及其与产仔性能关系的研究

猪产仔数的遗传力低,常规育种技术对产仔数性状的改变非常有限,所以寻找控制猪繁殖率的主效基因及其遗传标记对提高猪产仔数具有重要意义.本研究采用PCR-SSCP方法,对莱芜猪、鲁莱黑猪、里岔黑猪、鲁烟白猪、新沂蒙黑猪5个山东地方/培育猪种和大约克夏、长白、杜洛克3个引进猪种共八个猪种323头进行ESR和FSHB基因的多态性分析,并采用最小二乘法分析其对产仔数的遗传效应.结果表明这两个基因的突变位点存在多态性.对于ESR基因,BB型比AA型母猪初产总产仔数和活产仔数分别高1.38和1.15头,而经产总产仔数和活产仔数分别高0.96和0.91头(P<0.05).对于FSHβ基因,BB型比AA型母猪的初产总产仔数和活产仔数分别高1.23和1.36头,而经产总产仔数和活产仔数分别高0.74和0.82头(P<0.05).     

莱芜猪肌肉胶原蛋白的发育性变化及其与肉质的相关性分析

 【目的】探讨肉质特性的构成实质和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据。【方法】以30～90 kg体重莱芜猪和40～100 kg体重鲁莱黑猪共84头去势公猪为试验对象（每组6头）,研究肌肉中胶原蛋白含量和性质（交联度）的发育性变化及其与肉质特性的关系。【结果】莱芜猪肌肉总胶原蛋白含量（TC）、不溶性胶原蛋白含量（IC）和胶原蛋白的溶解度（CS）以及肉质特性的大理石纹（MS）和剪切值（SF）在不同体重组间存在显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的差异。鲁莱黑猪肌肉中TC、IC、CS和可溶性胶原蛋白含量（SC）以及肉质特性的MS、熟肉率（CP）和拿破率（NY）在不同体重组间存在显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的差异。研究的两个品种猪肌肉中胶原蛋白的发育性变化基本一致,随体重的增长,肌肉中TC和IC逐渐增加,而SC和CS的总体趋势逐渐下降;肌肉MS、持水性能（WBC）是逐渐增大,肌肉嫩度则逐渐下降。与鲁莱黑猪相比,莱芜猪肌肉胶原蛋白含量较多且其溶解度也较高,而且具有较高的肌肉MS、WBC和较低的SF。【结论】胶原结缔组织能够在肌肉、肌束乃至每根肌纤维表面以原纤维网的形式形成膜鞘结构,肌肉胶原蛋白含量的增加及其溶解度的下降,能够改善肌肉的持水性能,但同时也降低肌肉的嫩度（P＜0.01）。肌肉大理石纹含量的增加则能够在不影响肌肉嫩度（P＞0.05）的情况下显著改善肌肉的持水性能（P＜0.05）。     

营养水平及屠宰体重对“杜莱”配套系猪生长性能、肉质品质的影响

本研究选择以杜洛克猪为父本、莱芜猪新品系为母本配套生产的“杜莱”配套系商品猪,设计不同营养水平和不同的屠宰体重,测定营养水平及不同屠宰体重两个因素对生长性能和猪肉品质的影响。进而确定“杜莱”配套系商品猪的适宜营养水平及其产肉性能、肉质良好的适宜屠宰体重,为优质肉猪良种产业化开发提供可靠的配套饲养技术支撑。1　材料与方法1 1　试验时间与地点试验于2003年6月19日至9月20日在莱芜市畜牧兽医技术推广中心猪场进行。1 2　试验猪选择与分组选择2003年春产杜莱配套系断奶仔猪72头,出生日龄接近,生长发育良好,体重25kg左…     

莱芜市畜牧业可持续发展的调研报告

2005～2010年莱芜市畜牧兽医局联合当地科技部门组织科技人员深入龙头企业、畜牧养殖专业合作社、标准化养殖场、散养户及基层畜牧兽医部门,对莱芜市畜牧业发展现状进行充分调研,在调研的基础上提出了莱芜市畜牧业可持续发展的思路,并对发展目标、区域布局优化及行业布局调整、重点任务、关键技术、重点工程、保障措施等给予系统的阐述,为莱芜市构架了切实可行的畜牧业的可持续发展之路,也为我国其他地方畜牧业的可持续发展提供参考.     

生物环保养殖本地黑鸡效果研究

选择1 000只生产性能正常的本地黑鸡(蛋鸡),随机分为试验组与对照组。试验组采用发酵床垫料,结果显示:试验组的产蛋率、蛋料比、蛋的平均重量、蛋的均匀度、疫病防控等指标均好于对照组;试验组鸡舍NH3的浓度低于对照组,粪便降解充分;试验组垫料由上至下形成温度梯度,但试验组与对照组垫料表面温度差异不显著;试验组平均每天比对照组多增加经济效益22.26元。说明建立的试验方法可行。     

青绿饲料在莱芜黑猪生产中的应用

青绿饲料鲜嫩多汁,适口性好,易消化,富含蛋白质、维生素和矿物质,是营养相对均衡的饲料。在饲料成本不断上涨的今天,合理研究、开发、利用青绿饲料资源,对于发展节粮型优质特色品牌肉猪生产具有相当重要的现实意义。青绿饲料的种类繁多(主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物、树叶类等)、来源广、产量高、营养丰富、质地柔软松脆、适口性好、消化率高、具有轻泻止渴等功