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1989年12月21日—22日,山东省科学技术委员会邀请李炳坦、吴常信等国内著名养猪专家教授,在山东省莱芜市对山东省农业厅等19个单位共同承担的《瘦肉猪生产配套技术研究》重大科研课题及《莱芜猪自群选育及杂交利用研究》等7个子课题进行了鉴定验收。本次鉴定验收会规模之大、规格之高、内容之多是山东历史上前所未有的,它不但是一次重要的鉴定验收会,而且 相似文献
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研究测定了大莱猪与长白猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪30~100 kg日增重601.58 g,料重比3.45;屠宰体重99.24 kg,胴体瘦肉率60.78%,肉色3.22、大理石纹2.84,pH1 5.97,滴水损失2.51%;每100 g背最长肌17种氨基酸含量在0.13~3.30 g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为22.67 g、17.55 g、9.21 g、77.41%和40.64%;每100 g背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为22.58%、11.96%、37.22%和14.26%。 相似文献
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菜芜猪脂肪代谢酶活性的发育性变化及其对肌内脂肪沉积的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以40-90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪共72头为试验对象,研究了不同组织中脂肪代谢酶活性的发育性变化规律及其与肌内脂肪含量、背膘厚的关系。结果表明:(1)在生长期随着体重的增大,肌肉组织中脂肪合成酶异柠檬酸脱氢酶(ICDH)活性显著高于苹果酸脱氢酶(MDH)活性(P〈0.01);ICDH活性在60-70kg时达到峰值,而后开始下降,MDH活性规律不明显;脂肪分解酶激素敏感脂酶(HSL)的活性先降后升,70~80kg时活性最高。(2)背膘中合成酶MDH活性显著高于ICDH活性(P〈0.01);MDH和ICDH活性都是先降后升,但总体升降幅度不大;HSL活性40~50kg基本稳定,而后逐步增强。(3)肝脏组织中合成酶ICDH活性显著高于MDH活性(P〈0.01);ICDH、MDH活性逐渐升高,至60kg以后其活性趋于稳定,脂肪分解酶HSL活性的发育性变化规律不明显。(4)肌肉组织中的MDH、HSL活性与肌内脂肪含量呈极显著相关(P〈0.01);肝脏组织中的MDH、ICDH与肌内脂肪含量呈显著正相关,ICDH还与背膘厚呈极显著正相关;背膘组织中的MDH、HSL与背膘厚呈极显著相关(P〈0.01)。研究结果提示:肌内脂肪的沉积与背膘脂肪的沉积既存在一定的内在联系(通过肝脏),又具有一定的独立性,通过选择肌肉组织中脂肪代谢酶活性,在不显著影响皮下脂肪沉积量的前提下可望提高肌内脂肪的沉积量。 相似文献
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1990~1991年,利用本项研究确定的冷冻、解冻稀释液及成套冷冻技术程序生产的冻精,以杂交母猪和本地母猪为主进行配种试验,受胎率由30%提高到50%,1991年中间试验情期受胎率提高到70.59%,窝产仔8.34~9.73头。 相似文献
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莱芜黑山羊饲养历史悠久 ,是劳动人民在山区气候、环境条件下经过长期人工选择和自然选择形成的优良地方品种。主要分布在莱芜市周边山区、丘陵地区。长期以来 ,莱芜黑山羊以粗放型的放牧饲养为主。人为的滥宰滥杀、品种退化严重 ,个体差异较大。从 1994年开始 ,莱芜市科委连续两年将莱芜黑山羊保种选育入重要研究课题 ,组建了莱芜里山羊选育群。通过保种选育使莱芜里山羊发挥了个体、产绒量、肉质及适应性的良好特点。同时在实施莱芜黑山羊保纯选育过程中 ,我们发现莱芜黑山羊除具有以上特性之外还具有较高的繁殖性能 ,是我国北方山区黑山羊中难得的一个高繁群体。为开发利用这一地方品种 ,我们在充分论证的基础上 ,开始进行莱芜黑山羊高繁品系培育。1 培育目标和方法在保持莱芜黑山羊肉质较好和产绒量较高的前提下 ,以提高繁殖力为主要目标 ,使优秀基因不断纯合 ,培育莱芜黑山羊高繁品系。采取当前国际上普遍采用的开放式核心群育种方法 ,一年一个代次进行选育。每个代次实行群体闭锁 ,避免全同胞随机交配。每一代次中特别优秀个体加入下一代次育种核心群 ,上一代次所产后代中选择一部分生长发育优秀的个体加入到核心群 ,同时吸收一部分外来优秀个体进入代次选... 相似文献
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莱芜猪是山东省地方优良猪种,具有抗逆性强,繁殖力高和肉品品质好等种质特性,现代养猪生产中是十分宝贵的遗传基因库。莱芜猪合成系是由莱芜猪作母本与瘦肉型大约克猪作父本培育而成的。为研究莱芜猪合成系不同体重阶段的胴体品质和生长过程中的肉质变化规律,于2003年17月份在山东省莱芜杨庄原种猪场进行了不同体重莱芜猪屠宰试验,现将试验过程及结果报道如下。1材料与方法1.1试验猪只的选择试验用的莱芜猪合成系选自莱芜杨庄原种猪场育种核心群2002年秋季生产的去势公猪。1.2饲料采用玉米豆粕型日粮,营养水平为消化能12.13MJ/kg,粗蛋白16%… 相似文献
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莱芜猪脂肪代谢酶活性的发育性变化及其对肌内脂肪沉积的影响 总被引:3,自引:2,他引:3
以40~90 kg 6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪共72头为试验对象,研究了不同组织中脂肪代谢酶活性的发育性变化规律及其与肌内脂肪含量、背膘厚的关系。结果表明:(1)在生长期随着体重的增大,肌肉组织中脂肪合成酶异柠檬酸脱氢酶(ICDH)活性显著高于苹果酸脱氢酶(MDH)活性(P<0.01);ICDH活性在60~70 kg时达到峰值,而后开始下降,MDH活性规律不明显;脂肪分解酶激素敏感脂酶(HSL)的活性先降后升,70~80 kg时活性最高。(2)背膘中合成酶MDH活性显著高于ICDH活性(P<0.01);MDH和ICDH活性都是先降后升,但总体升降幅度不大;HSL活性40~50 kg基本稳定,而后逐步增强。(3)肝脏组织中合成酶ICDH活性显著高于MDH活性(P<0.01);ICDH、MDH活性逐渐升高,至60 kg以后其活性趋于稳定,脂肪分解酶HSL活性的发育性变化规律不明显。(4)肌肉组织中的MDH、HSL活性与肌内脂肪含量呈极显著相关(P<0.01);肝脏组织中的MDHI、CDH与肌内脂肪含量呈显著正相关,ICDH还与背膘厚呈极显著正相关;背膘组织中的MDH、HSL与背膘厚呈极显著相关(P<0.01)。研究结果提示:肌内脂肪的沉积与背膘脂肪的沉积既存在一定的内在联系(通过肝脏),又具有一定的独立性,通过选择肌肉组织中脂肪代谢酶活性,在不显著影响皮下脂肪沉积量的前提下可望提高肌内脂肪的沉积量。 相似文献