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~(60)Coγ射线辐照处理对木薯淀粉结晶度的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
研究了60Coγ辐射处理对木薯淀粉结晶度的影响。结果表明,辐照处理不会改变木薯淀粉的晶体类型,但对淀粉晶相有一定的影响。处理对淀粉晶相结晶度有极显著的影响,木薯原淀粉和分别经过50,100,200,400kGY辐照处理后淀粉的结晶度依次为38.5%,37.9%,34.4%,29.3%,25.1%。 相似文献
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石榴通过发酵工艺酿造成果酒能够很好地保留石榴营养价值,并赋予独特的果酒酒香。综述了石榴果酒的营养成分,并分析了石榴果酒加工工艺及其市场现状,为石榴深加工及石榴果酒的研究开发提供参考。 相似文献
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以10g/L琼脂粉培养基为对照,研究筛选了新的培养基.新筛选的100g/L马蹄粉培养基、100g/L玉米粉培养基和100g/L菱角粉培养基可以培养用于繁殖香蕉穿孔线虫的胡萝卜愈伤组织.其中100g/L马蹄粉培养基和100g/L玉米粉培养基培养的胡萝卜愈伤组织繁殖香蕉穿孔线虫的效果较好,而100g/L马蹄粉培养基培养周期短、速度快、成本低,可以用于代替琼脂粉培养基培养胡萝卜愈伤组织来繁殖香蕉穿孔线虫.香蕉穿孔线虫不同种群的繁殖力存在明显差异,本研究的10个种群中,来源于红掌的RH1种群的繁殖力最强. 相似文献
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采用不同的澄清方法、增稠剂、杀菌温度及杀菌时间等因素及水平对混浊型串叶松香草饮料的稳定性进行调研,并将经过处理的饮料贮藏6个月后,观察比较不同处理的稳定效果.研究结果表明,用0.02%果胶酶作为澄清剂能达到使原汁澄清的效果,并保存串叶松香草汁液中的营养、风味物质.同时采用0.05%CMCNa和0.05%海藻酸钠作为增稠剂,产品稠度适中,无颗粒状物质附着在瓶子内壁.用90℃杀菌5min,饮料无煮熟味且能达到6个月保质期. 相似文献
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为探讨生物碳与氮肥配施对米粉稻产量与品质的影响,以米粉稻品种湘早籼32号为材料,设置3个处理(不施氮肥,CK;施纯氮180 kg/hm2,T1;施纯氮180 kg/hm2+生物炭,T2)在湖南浏阳开展两年大田试验。结果表明:施氮处理主要通过显著增加有效穗数实现水稻增产,生物炭与氮肥配施通过提高有效穗数和结实率进一步显著提高产量,增产幅度为7.92%~11.80%;生物炭与氮肥配施显著提高出糙率和精米率,并使垩白粒率和垩白度降低;生物炭与氮肥配施提高直链淀粉与各蛋白质组分的含量,尤其是清蛋白含量;生物炭与氮肥配施降低了稻米淀粉的峰值黏度、最低黏度、最终黏度,对峰值黏度时间、糊化温度无显著影响,整体上改善了米粉稻稻米黏度特性。可见,生物炭配施处理对米粉稻具有较好的增产与提质作用。 相似文献