生物炭与氮肥配施对米粉稻产量与稻米品质的影响

为探讨生物碳与氮肥配施对米粉稻产量与品质的影响，以米粉稻品种湘早籼32号为材料，设置3个处理(不施氮肥，CK;施纯氮180 kg/hm²,T1;施纯氮180 kg/hm²+生物炭，T2)在湖南浏阳开展两年大田试验。结果表明：施氮处理主要通过显著增加有效穗数实现水稻增产，生物炭与氮肥配施通过提高有效穗数和结实率进一步显著提高产量，增产幅度为7.92%～11.80%;生物炭与氮肥配施显著提高出糙率和精米率，并使垩白粒率和垩白度降低；生物炭与氮肥配施提高直链淀粉与各蛋白质组分的含量，尤其是清蛋白含量；生物炭与氮肥配施降低了稻米淀粉的峰值黏度、最低黏度、最终黏度，对峰值黏度时间、糊化温度无显著影响，整体上改善了米粉稻稻米黏度特性。可见，生物炭配施处理对米粉稻具有较好的增产与提质作用。