北京市怀柔区板栗种植与加工技术

板栗作为北京市怀柔区的主要特色农产品之一,已有很长的种植历史,因果味甘甜、内皮易剥,广受大众喜爱。怀柔板栗近年来一直处于供不应求的状态,如何提高其产量和品质是板栗产业发展亟须考虑的问题。本文归纳了怀柔板栗的种植技术及加工技术等,旨在为怀柔板栗的种植和加工产业研究提供指导。     

残次裂枣膳食纤维的酶解法提取及其品质分析

以残次裂枣为原料,以可溶性膳食纤维得率为评价指标,确定酶解法提取膳食纤维最佳工艺条件,并对得到的膳食纤维进行品质分析。结果表明,以脱糖枣粉计,纤维素酶添加量0.4%、木聚糖酶添加量0.5%、糖化酶添加量0.6%、酶解时间70 min时可溶性膳食纤维得率最高,达10.69%。通过理化特性和功能特性测定显示,总膳食纤维与可溶性膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力、阳离子交换能力、葡萄糖吸附能力和NO_2~-清除能力均显著优于枣粉,总膳食纤维的胆固醇吸附能力也显著优于枣粉,但可溶性膳食纤维的胆固醇吸附能力略低于枣粉。残次裂枣可作为制备高品质膳食纤维的优良原料,酶解法生产的残次裂枣膳食纤维其理化特性和功能特性均得到提高。     

菌药合剂中杀菌剂对生防菌株E_(26)的影响

在实验室条件下,以葡萄土壤杆菌(Agrobacterium vitis)E_(26)菌株为主配制的生防菌剂中添加不同的杀菌剂,以复配后E_(26)的活菌数量为检测标准,初步确定最佳的菌-药组合。研究结果表明:添加恶霉灵的E_(26)湿粉剂中,E_(26)活菌数显著高于对照(P≤0.05),且添加恶霉灵的生防湿粉剂能够延长菌剂的室温有效储藏时间达5个月。结论:恶霉灵是抗根癌生防制剂——E_(26)菌剂的良好添加药剂。     

不同提取工艺对残次裂枣膳食纤维品质的影响

[目的]本文比较不同提取工艺对残次裂枣可溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)品质的影响。[方法]以残次裂枣为原料,分别采用化学法、酶解法和发酵法制备红枣膳食纤维,通过对其理化特性(持水力、膨胀力、持油力)、功能特性(阳离子交换能力、葡萄糖吸附能力、胆固醇吸附能力、亚硝酸根离子吸附能力)和抗氧化活性(DPPH·清除率、ABTS·清除能力、铁离子还原能力)的测定,分析处理工艺对残次裂枣可溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)品质的影响。[结果]不同方法提取的SDF在持油力、葡萄糖吸附能力、NO_2~-清除能力和抗氧化能力方面显著优于其对应的IDF,而胆固醇清除能力却显著小于其对应的IDF;采用酶解法和发酵法制备的SDF在持油力、葡萄糖吸附能力、NO_2~-清除能力和抗氧化能力方面显著优于枣粉,化学法制备的SDF除持油力和葡萄糖吸附能力优于枣粉外,其他测定项与枣粉之间差异不显著;不同方法制备的IDF比枣粉具有更加良好的理化特性。[结论]不同处理工艺对残次裂枣SDF和IDF的理化特性、功能特性和抗氧化能力均产生较大影响,酶解法是生产高品质膳食纤维的最佳方法。     

响应面法优化降胆固醇马红球菌F21-1的发酵培养基

采用响应面方法,对能够高效降解胆固醇的马红球菌F21—1的发酵培养基进行优化。在前期比较试验已筛选出碳源、氮源及表面活性剂最佳组合的基础上,通过Box-Behnken设计法对这3个因素进行响应面分析,以胆固醇降解率为响应值作响应面和等高线图。结果表明,马红球菌F21—1降解胆固醇发酵培养基添加物最佳成分配比为：胆固醇为1．49g／L,蛋白胨为7．91g／L,Tween-80为2．82mL／L。培养基成分优化后,马红球菌F21—1菌株胆固醇降解率（87.80％）提高了22．53％。     

黄曲霉毒素B1降解菌株的筛选及鉴定

【目的】筛选能降解黄曲霉毒素B1（AFB1）的细菌,以期在该毒素的生物脱毒中得到应用。【方法】以香豆素为惟一碳源和能源进行AFB1降解菌株的初筛,之后将初筛的10株菌分别降解浓度为100μg•kg-1的AFB1。【结果】筛选出的NMO-3菌株降解AFB1能力达85.7%,显著高于其它菌株（P＜0.01）。从形态、生理生化反应以及16S rDNA序列比对等方面分析,最终确定NMO-3菌株为嗜麦芽窄食单胞菌（Stenotrophomonas sp.）。【结论】利用香豆素作为惟一碳源和能源筛选出了黄曲霉毒素降解菌株,后期试验证明活菌制剂在2.56×1010CFU/ml剂量以下不会引起急性毒性反应,用65%硫酸铵提取的蛋白（酶）具有AFB1降解能力。     

鲜食枣品种中国冬枣果实生长动态研究初报

对中国冬枣果实在兰州地区的生长动态研究结果表明,该品种果实的生长期基本可分为4个阶段:缓慢生长期、快速生长期、果核形成及果实膨大期、果核硬化及果实继续膨大成熟期。并对这4个阶段果实生长动态和田间管理进行了介绍。     

在甘肃怎样栽培好日光温室桃树

1甘肃桃、油桃、蟠桃日光节能温室栽培的独特优势 1.1促早或延迟鲜桃上市的反季节优势甘肃较东部地区秋季降温快,更易达到桃树的生理需寒量,有利极早开花、结果,同一品种的桃果实成熟期比郑州、北京早10～20天;另一方面,由于甘肃较东部地区有效积温低,晚熟或极晚熟品种在甘肃露地栽培的成熟期比东部地区迟,甚至不能成熟,适期升温后可行有效的延后生产,因此,无论是促早还是延后,甘肃地区的自然地理优势都独具特色.     

梨枣与中国冬枣引种观察结果初报

对鲜食枣品种梨枣、中国冬枣在兰州进行的引种观察结果表明 ,梨枣 4月 2 2日萌芽 ,6月 2 8日盛花 ,10月 14日前完熟 ,全生育期 180 d以上 ,定植第 2年结果 ,株产量为 15 35 .0 g,平均单果重 2 5 .0 g,可食率为98.2 % ,易繁殖 ,抗枣锈病 ;中国冬枣 4月 2 6日萌芽 ,7月 3日盛花 ,10月 2 7日前完熟 ,全生育期 185 d以上 ,定植第 2年结果 ,株产量为 15 83.0 g,平均单果重 16 .8g,可食率为 96 .4 % ,易繁殖 ,抗枣锈病