山茱萸的药用,营养价值与开发前景

本文通过作者近年来对山茱萸果实的成分分析和国内外有关研究资料,概述了山茱萸药材中所含的氨基酸,矿物元素,糖,有机酸、维生素、各种甙、总甙以及其他一些新发现的营养和药用成分,系统地介绍了山茱萸在传统中药上的应用和近年药理,药效研究的新成就及其开发前景。     

皇竹草营养成分及总能含量分析

对产于昆明东郊的皇竹草秋季和冬季样品的常规营养成分和总能含量进行了测定,结果显示:冬季鲜样水分含量为79.55%,其他成分的干样含量分别为:粗蛋白4.48%,粗脂肪1.19%,粗纤维51.20%,粗灰分9.77%,无氮浸出物33.36%,总能含量17 646.30 J/g;秋季鲜样水分含量为85.90%,其他成分的干样含量分别为:粗蛋白12.60%,粗脂肪1.97%,粗纤维29.62%,粗灰分11.52%,无氮浸出物44.29%,总能含量17 176.00 J/g.粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和无氮浸出物秋季样品的含量均高于冬季,而粗纤维和总能含量则相反,冬季含量高于秋季.此次测定的秋季样品与同产于昆明地区生长旺季的样品相比,总体差异不大.与四川和重庆产的皇竹草相比,则存在较大差异.     

稻米品质性状相关性研究——Ⅰ.籼型粘稻食味与其它米质性状的关系

采用相关、回归和通径分析,对50个籼稻(粘)品种进行了食味与其它米质性状关系的研究,结果表明:a.在籼稻总体中,碱消值与食味成显著正相关,直链淀粉含量与食味呈显著负相关,碱消值,直链淀粉以及蛋白质含量对食味有显著的影响效应,又以直鲢淀粉含量的负效应最大;b.在早籼类品种中,糙米率和直链淀粉含量是显著降低食味水平的品质性状,且二者对食味的影响效应独立,程度相近;c.晚籼类品种以长/宽比和直链淀粉含量对食味影响显著;d.优质类和中质类品种中,蛋白质含量是显著影响食味的共同要素,其作用分别居第一位和第二位,但作用方向相反,另外,本文还对食味的影响因素,以及蛋白质和食味的关系进行了讨论。     

溢多酶对产蛋鸡日粮潜在营养价值的研究

对60只270日龄罗曼褐蛋鸡进行两期代谢试验.每期将所有参试鸡随机等分为4个处理,每处理5重复,每重复3只.试验日粮为在相同的豆粕型或杂粕型基础日粮中分别添加0、120、150和180 g/t溢多利浓缩微丸酶,分别形成A、B、C、D 4组.结果表明:纯豆粕型日粮中,蛋白质和能量表观代谢率各组间差异不显著,但处理组比对照组都有改善的趋势(P＞0.05),但在统计意义上,不能计算其潜在营养价值.杂粕型日粮中,添加酶150和180 g/t两组的蛋白质和能量表观代谢率都显著高于对照组(P＜0.05),其它各组间差异不显著(P＞0.05).杂粕型日粮中添加150 g/t酶制剂的潜在营养价值:1kg溢多利浓缩微丸酶相当于39.58 kg表观可消化粗蛋白和2.22 Mj/kg表观可代谢能.     

3种笛鲷的含肉率、肥满度、比肝重和肌肉营养成分的分析

对千年笛鲷Lutjanus sebae、红鳍笛鲷L.erythopterus和紫红笛鲷L.argentimaculatus及不同生长阶段千年笛鲷的含肉率、肥满度、比肝重及其肌肉生化成分进行了分析,结果表明,3种笛鲷的含肉率差异极显著,肥满度、比肝重和肌肉营养成分的差异较小,而对于不同生长阶段的千年笛鲷而言,其差异明显。肌肉粗蛋白、粗脂肪和水分含量的大小顺序均为红鳍笛鲷>紫红笛鲷>千年笛鲷。不同生长阶段的千年笛鲷,随着鱼体的生长,其含肉率增加,肥满度和比肝重降低;粗蛋白和粗脂肪含量增加,水分和灰分含量减少。     

新疆野生白柄马鞍菌营养价值的探测

白柄马鞍菌为生长在荒漠地区特有品种,在新疆塔里木盆地的胡杨林区分布广泛;一般在胡杨林带趾被枯枝落叶覆盖着,深约2～3cm,一年出菇一次,菌盖波折多皱,色黑近似木耳,食之菌肉柔软细腻,味道鲜美,目前仍处在野生状态。营养成分经分析比较;总的具备食用菌一般特性,其中氨基酸和维生素的含量极为丰富。维生素C高于银耳、维生素B_1高于银耳、木耳、维生素B_2高于银耳、香菇、平菇。人体必需氢基酸含量比双孢蘑菇、香菇、平菇、松蕈、竹荪都高。人体半必需氨基酸及其精氨酸、但氨酸含量高于双孢蘑菇、香菇、平菇、粗柄羊肚菌、松蕈、竹荪。因此说白柄马鞍菌是一种营养丰富,利用价值较高的野生食用菌。应该加以开发和利用,并保护其野生资源,进一步进行研究人工驯化和繁育工作。     

灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响

1987年在湖南农学院分早、中、晚三季研究灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响,结果表明:a.茎、鞘、叶的总淀粉和粗蛋白质含量快速减少,籽粒总淀粉和蛋白质积累快,直链淀粉和蛋白质含量升高,淀粉酶和蛋白酶浓度提高,气温大于35℃时淀粉酶和蛋白酶的活性则更高,可溶性糖在灌浆成熟后期增加,温度在30～35℃范围内,Q酶活性最高,籽粒直链淀粉减少。b.灌浆成熟期温度提高,籽粒灌浆速率增大,时间缩短,谷粒物质致密度差,容重下降,垩白指数增大,胶稠度变硬,糊化温度上升。此外,还探讨了稻米品质形成的气候生态生理机制。     

覆膜小麦的氮磷营养特性与光合特性

在大田及盆栽条件下,研究了覆膜对冬小麦(Triticum aestivum L.)氮磷营养元素的吸收及某些光合特性的影响。结果表明,覆膜增加了植株对氮磷营养元素的吸收量。由于“生长稀释”效应,使整株氮磷含量下降,但提高了叶片氮磷含量,降低了茎、穗及籽粒氮磷含量。覆膜提高了抽穗期之前植株的氮磷累积吸收百分率和吸收强度,但降低了抽穗期以后的氮磷累积吸收百分率和吸收强度。覆膜还提高了越冬前和拔节期以后的叶片叶绿素含量及旗叶的光合强度,但降低了揭膜期叶片叶绿素含量及拔节期活动中心叶的光合强度。盖膜期间植株体内可溶性糖含量显著降低,但在拔节期以后,覆膜可显著提高植株体內可溶性糖含量。     

草粉生物饲料营养价值的研究

利用秸秆，经物理的、化学的和微生物的半固体发酵综合处理，生产的草粉生物饲料进行猪体消化试验，测定了猪体对该饲料的消化率。     

营养型土壤改良剂对酸性土壤中钾的调节及玉米吸钾量的影响

营养型土壤改良剂(以下简称改良剂)施入三种不同肥力水平的土壤进行恒温培养试验和盆栽试验,测定土壤有效钾的含量、盆栽试验玉米的生物量和钾吸收量。结果表明:对于有效钾含量高的土壤,改良剂能促进钾的缓效化,有利于土壤钾的保蓄,防止土壤钾的淋失;对于有效钾含量较低的土壤,改良剂可以活化土壤中的钾,提高土壤钾的有效性;不同肥力水平的土壤,改良剂都能促进玉米对钾的吸收,有利于提高钾肥的吸收利用效率。