调控鸡蛋胆固醇含量的营养途径

禽蛋类食品营养丰富，是人们日常饮食中普遍喜欢食用的食品。蛋类蛋黄中含有大量胆固醇，胆固醇是生命活动的必需物质，适宜量的胆固醇有利于人体健康，但过量摄入可形成高脂血症，引起动脉粥样硬化，进而诱发冠心病、高血压等一系列心脑血管疾病。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究．有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。笔者综述了通过营养代谢调控的途径来降低鸡蛋中胆固醇含量。     

鸡坏死性肠炎模型构建和发病机理研究进展

当前由于抗生素生长促进剂的限制和禁用,世界范围内鸡坏死性肠炎(Necrotic enteritis,NE)的发生率大幅上升,威胁着家禽产业及公众健康。了解NE的模型构建和发病机理对鸡NE的有效防控起着积极作用。文章综述了产气荚膜梭菌及其毒素、NE感染的组织生物学变化、NE诱导因素及试验模型建立方法和评价等的最新研究进展。     

催乳素调控肝脏细胞脂代谢的信号机制

催乳素(prolactin,PRL)是启动和维持泌乳所必须的激素,在泌乳期间能够优先将机体营养物质和能量流向乳腺,用于乳脂和乳蛋白的合成。本试验采用体外分离培养奶牛肝脏细胞,分别添加PRL和磷脂酰肌醇3-激酶(phosphoinositide 3-kinase,PI3K)抑制剂LY294002、PRL和酪氨酸蛋白激酶2(janus kinase 2,JAK2)抑制剂AG490,通过甘油三脂(triglyceride,TG)测定试剂盒测定细胞内TG含量,以确定PRL的脂质合成通路,进而探讨其对脂合成相关基因的作用。结果显示,PRL通过PI3K-Akt信号通路促进奶牛肝脏细胞TG的合成,此时关键转录因子固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)的表达活性和转录活性及下游控制脂合成的脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶1(ACC1)基因表达均显著升高。而与之相反,添加LY294002之后,SREBP-1c基因的表达活性和转录活性及下游基因FAS、ACC1的表达则显著降低。结果表明,PRL通过PI3K-Akt通路调节SREBP-1c、FAS和ACC1的表达来调控肝脏细胞的TG合成。     

不同种质基础玉米材料诱导效率及加倍效率研究

以不同类群骨干自交系PH4CV、Mo17、PH6WC、郑58、D299、H29、丹黄34、丹598、昌7-2和S121为基础试材,按照群内和群间杂交共组配15个基础群体,分别形成F₁、F₂、F₃和F₄共4个自交世代,研究其单倍体诱导率和加倍率。利用高频诱导系丹诱3号对骨干自交系和不同遗传基础的自交后代进行单倍体诱导,利用浓度为0.06%的秋水仙素对各世代单倍体子粒进行加倍处理。结果表明,不同种质类群自交系间诱导率存在显著差异,以Lancaster群代表系PH4CV、Mo17和Reid群代表系PH6WC、郑58诱导率较高。高诱导率类群通过群内和群间组配基础试材,同样具有较高的诱导率,同时利用杂种优势提升了LRC、SPT和PB群骨干系的诱导率。诱导率随着自交世代增加而显著降低,在F₂世代加倍效果最好。     

红茶色素对香肠保鲜效果研究

香肠在贮藏过程中存在易腐败变质等问题.本文探讨了红茶色素在香肠保鲜中的作用.通过对酸价、过氧化值、TBARs值、色差△E值等理化指标和感官评价的分析,发现红茶色素在香肠贮藏过程中具有良好的保鲜作用,效果优于阳性对照TBHQ和亚硝酸盐.通过模糊评价,筛选出香肠保鲜最佳红茶色素浓度为0.08％.高温加速氧化破坏实验和Arrhenius经验公式预测表明,该浓度下红茶色素能把香肠在20℃、50％相对湿度(RH)条件下的延长货架期20天,延长保质期26％.     

论无锡市非物质文化遗产的休闲旅游产品开发

在概述非物质文化遗产概念,介绍非物质文化与休闲市场的关系的基础上,分析了无锡市旅游休闲产品的现状和存在的问题,指出无锡市休闲产品包括风景名胜、自然山水、城市休闲、乡村生态休闲、文化休闲5种类型,并针对其目前存在的休闲产品结构单一,缺乏参与性与文化性,夜游产品单调且价格偏贵,部分产品设施配套不齐全,消费能力不强的问题,提出基于非物质文化遗产视角的无锡市休闲旅游产品开发的相关主张,强调应利用无锡市非物质文化遗产丰富休闲产品形态,提升现有休闲产品的文化内涵,并为夜游增色,促进休闲消费。     

CO_2超临界萃取葡萄皮渣中白藜芦醇的研究

采用超临界CO2萃取技术,对酿酒后葡萄皮渣中萃取白藜芦醇的技术参数进行了研究.以筛选的7.5%乙醇为最佳夹带剂,通过温度、压力、时间的单因素试验和正交试验.研究了CO2超临界萃取的工艺条件,结果表明:萃取各因素效应从大到小的顺序为:压力>温度>时间,在38℃、13 MPa下萃取17 min效果最好,在此条件下白藜芦醇平均得率达0.087%.     

EGCG和茶氨酸对细胞氧化损伤的协同保护和修复作用研究

研究了表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶氨酸两种茶叶主要活性成分单独和协同清除2, 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）、1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和羟自由基的效果,并通过建立细胞氧化损伤模型,测定两种化合物对氧化损伤细胞的氧化水平和抗氧化酶活性的影响。结果表明：EGCG和茶氨酸对ABTS和羟自由基的清除有协同增效作用,对DPPH自由基无协同作用;在细胞水平,EGCG和茶氨酸可协同降低细胞内活性氧自由基及脂质过氧化水平,提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性,即两者共同作用可协同降低细胞所受的氧化损伤,提高细胞抗氧化能力。     

国内洋桔梗栽培技术研究进展

综述了国内洋桔梗育苗基质的配制、栽培管理、植物生长调节剂的应用等方面的研究进展,并对今后洋桔梗栽培技术的研究提出了建议,     

论湖南黑茶产业在新世纪的发展

湖南发展黑茶优势明显：一是黑茶乃促进民族团结的桥梁与纽带;二是黑茶既有牢固的传统市场,又有广阔的潜在市场;三是黑茶采制适于全程机械化,有利于产业化经营;四是黑茶耐贮藏,并具特殊陈香品质;五是各级政府高度重视。主要不足之处是茶园基础薄弱,加工条件差,产品质量不一,品牌建设亟待加强。几点建议：（一）大力推广良种,夯实茶园基础;（二）切实改造茶厂,确保黑茶品质;（三）研发多元产品,开拓两个市场;（四）弘扬黑茶文化,扩大社会影响;（五）加强品牌建设,改革产销体制。