日粮中添加柚皮粉对五华三黄鸡生产性能和肉品质的影响

为探讨柚皮粉的饲喂效果,将60只1日龄五华三黄雏鸡随机分成对照组和试验组2组,每组30只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加5%的柚皮粉,连续饲养150 d,研究柚皮粉对1~150日龄五华三黄鸡生长发育、屠宰性能及肉品质的影响。每周测定耗料量、体质量及体尺性状指标,在第151天测定屠宰性能及肉品质。结果表明:与对照组相比,饲料中添加柚皮粉对雏鸡的生长发育和屠宰性能没有明显影响,添加柚皮粉能使肌肉的蛋白质含量提高12.84%(P0.01),提高肌肉的红度、改善肉色,OD值提高23.53%(P0.01),使肌肉的脂肪含量降低46.99%(P0.01),肌肉系水力降低15.94%(P0.01),失水率提高55.22%(P0.01)。综上所述,日粮中添加5%的柚皮粉能显著提高五华三黄鸡的肌肉粗蛋白含量、降低脂肪含量,在改善肉质方面起到一定作用。     

Determination of grapefruit (Citrus paradisi) peel extract bio‐active substances and its application in Caspian white fish (Rutilus frisii kutum) diet: Growth,haemato‐biochemical parameters and intestinal morphology

In this study, total phenolic and flavonoid contents of grapefruit peel extract (GPE) were equal to 117.3 ± 0.3 µg of gallic acid/mg and 39.30 ± 0.1 µg of quercetin/mg respectively. Caspian white fish (n = 180, 4 ± 0.9 g body weight) was fed with supplemented diets, including 0, 6.25, 12.5 and 25 mg of GPE/kg for 60 days at 25 ± 1°C. The growth performance was markedly improved in fish fed with 25 mg/kg of GPE compared to others (p < 0.05). Moreover, fish fed with 25 mg/kg of GPE showed a significant increase in red blood cell (2.65·10⁶ cell/mm³), white blood cell (17.75·10³ cell/mm³), packed cell volume (48%) and haemoglobin concentrations (8.75 g/dl) compared to the control (p < 0.05). However, the highest alanine aminotransferase (140 U/L), alanine transaminase (14.5 U/L), and alkaline phosphatase (18.5 U/L) were observed in control group. Morphological analysis of intestine revealed the highest amount of villus width (8.4 µM), height (32.86 µM) and surface area (342.7 µM²) in fish fed with 25 mg/kg of GPE (p < 0.05). In conclusion, supplementing feed with GPE at 25 g/kg can improve growth performance and haemato‐biochemical parameters of Caspian white fish fry.     

葡萄柚精油“除萜赋香”工艺的优化研究

葡萄柚精油中的主要化学成分柠檬烯易氧化呈异味,是影响货架期和赋香性能的主要原因。为解决这一问题,本文以温度和压力为影响因子,以馏出物中的柠檬烯含量(Y₁)、馏余浓缩物中的柠檬烯(Y₂)、芳樟醇(Y₃)及葵醛含量(Y₄)为响应值,采用气相色谱技术检测各组分含量,设计中心组合试验对分子蒸馏工艺进行响应面优化,分离去除原油中的柠檬烯,制备高倍浓缩精油。结果表明:温度和压力对Y₂、Y₃、Y₄均有显著影响,响应面模型的优化温度为44.89 ℃,压力为500 Pa,Y₁、Y₂、Y₃、Y₄的预测值分别为94.84%、49.75%、1.63%、2.39%,对应实际值分别为94.89%、49.72%、1.59%、2.34%,与预测值基本吻合,验证了该模型的合理性。浓缩后的精油呈棕褐色,香气更加醇厚、柔润,氧化物含量从3.41%上升到29.31%,实现了8.6倍浓缩。本研究可为其他柑橘类精油的浓缩提供参考。     

基于IFSSD卷积神经网络的柚子采摘目标检测模型

为了解决柚子采摘时传统水果检测模型对于小目标柚子漏检和将叶子误检为膨大期柚子的问题,设计了一种改进的特征融合单镜头检测器(Inception V3-feature fusion single shot-multibox detector,IFSSD)。该检测器以特征融合单发多盒探测器(Feature fusion single shot-multibox detector,FSSD)为基础检测器,以改进的Inception V3网络作为骨干网络代替超深度卷积神经网络(Very deep convolutional networks 16,VGG16),从而提高了计算效率,同时使用Focal Loss损失函数代替Multibox Loss损失函数,进而改善了由于正负样本不平衡导致的检测器误检情况。对测试数据集进行检测,结果表明,该模型的检测准确率为93. 7%(IoU大于0. 5),在单个NVIDIA RTX 2060 GPU上每幅图像检测时间为29 s。本文模型可以实现树上柚子的自动检测。     

葡萄柚汁树脂脱苦工艺的研究

以福建引进的葡萄柚新品种为原料,进行葡萄柚汁树脂脱苦研究。通过树脂添加量、脱苦时间、脱苦温度、pH等因素研究葡萄柚汁脱苦最佳工艺。在单因素实验的基础上,通过正交实验确定葡萄柚汁树脂脱苦的最佳条件为：保持葡萄柚原汁pH,树脂脱苦最适温度为10℃,树脂添加量为2.0%,树脂脱苦最适时间为60 min。在此工艺条件下,葡萄柚果汁脱苦率达48.05%,能实现良好的风味特征。     

葡萄柚基因组DNA提取方法的比较及ISSR-PCR体系的优化

对4种基因组DNA提取方法进行比较,得到一种效率较高的、且适用于葡萄柚ISSR-PCR的DNA提取方法。同时,采用正交设计对影响葡萄柚ISSR-PCR的因子进行优化。实验结果表明,改良的SDS法提取的基因组DNA最适宜进行葡萄柚的ISSR-PCR扩增。ISSR-PCR产物在2%琼脂糖凝胶上检测,发现PCR扩增的平均条带数为2.7条。葡萄柚的最优ISSR-PCR反应体系为：20 μL总体积中含有2×buffer(Mg2+),0.2 mmol/L dNTPs,0.2 μmol/L引物,0.3 U Taq DNA聚合酶,5 ng DNA模板。     

柚子皮保健果冻的研制

研究了柚子皮制作保健果冻的配方及工艺,得到最佳配方为:复配胶(m卡拉胶:m魔芋胶=4:1)1.4%,阿斯巴甜0.5%,黄色外皮滤液(m:m=1:3)3%,白色精细果皮浆液(m:m=1:3)30%,山梨酸钾0.5g/kg。果皮水果皮水     

引进葡萄柚品种基因资源的AFLP分析

采用AFLP分子标记技术,对引进的9个葡萄柚品种基因资源进行分析,评价引进资源的遗传多样性,揭示遗传结构和品种间亲缘关系,为引进葡萄柚品种的进一步开发利用和遗传改良提供基础信息。结果表明,筛选出的7对引物共扩增出263条带,多态带比率为7.22%。多态性标记百分率、观测等位基因数、有效等位基因数、Nei’s基因多样性指数和Shannon信息指数在物种水平分别为7.22%、0.023 4、0.008 0、0.6592和0.258 5,而在品种水平它们分别为2.41%、1.024 1、1.013 2、0.008 0和0.012 2。基因分化系数Gst为0.659,表明葡萄柚的遗传差异主要来自于品种之间。9个品种间的遗传距离变幅在0.000 5~0.037 1之间,平均为0.025 8。基于UPGMA的聚类结果将9个品种分为2组,火焰、矮化、亨路比、哈路比、帕利斯和瑞路比聚为一组,里德马叙、里约红和星路比构成另一组。     

引进葡萄柚营养状况与果实品质的相关性

为给果园进行科学、合理培肥提供参考依据,以葡萄柚的9个品种为试材,主要对葡萄柚试验园土壤矿质元素有效性、果实内矿质元素含量、果实内矿质元素间相关关系及果实内矿质元素含量对果实糖、酸、维生素C、可溶性固形物含量的影响等方面进行了研究。结果表明,本试验园葡萄柚各品种种植区的土壤养分含量较均匀,无明显差异;葡萄柚果实N、K、Ca、Mg、Mn元素的含量较低,均有不同程度的缺乏状态;Fe元素的含量适宜;P元素的含量偏高;对葡萄柚9个品种的果实品质进行了综合评价,结果表明,火焰、亨路比和哈路比品种品质表现较好,而帕利斯品种品质表现较差;葡萄柚果实中矿质元素含量与果实内含物的相关性表现在:总糖与N、P、K、Ca、Zn含量呈极显著正相关,酸含量与N含量呈极显著负相关,Vc含量与P、K、Ca、Zn含量呈极显著正相关,可溶性固形物含量与果实内Ca、Zn含量呈显著正相关。     

柚皮中柚皮苷乙醇提取工艺研究

该文采用乙醇浸提法从柚皮中提取柚皮苷，在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化，其适合的工艺条件为：提取温度60℃，提取时间90 min，提取液乙醇浓度50%，液料比25∶1(v/w)，在此工艺条件下进行试验，柚皮苷提取率为91.784%。