婴儿配方奶粉脂肪母乳化研究

“母乳化”是婴儿配方奶粉一直追求的理想目标。在此目标引导下，婴儿方奶粉的母乳化进程也逐渐由宏观走向微观。婴儿对母乳脂肪的消化吸收比婴儿方奶粉高，不仅取决于脂肪酸的含量，还与母乳中所含的种类、在甘油三酯中的位置分布，脂肪酶、乳状液状态等都有着密切的联系。本文主要探讨模仿母乳脂肪的结构和组成，使婴儿配方奶粉中富含1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。研究表明，添加了1，13-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方粉，能够促进婴幼儿对脂肪酸和钙的吸收，有效降低其便秘的发生率，促进婴儿健康发育。     

山西省清徐县蔬菜品质分析与对策

分析了山西省清徐县蔬菜生产基地无公害蔬菜和普通蔬菜的品质和硝酸盐含量,结果表明:清徐县的无公害基地的蔬菜品质优于一般菜田的蔬菜。硝酸盐含量低于一般菜田蔬菜。并提出了提高蔬菜品质和降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施和建议。     

人工饲料驯养南方大口鲶试验

本试验从南方大口鲶的饲料驯化、当年鱼种养成商品鱼等一系列过程进行了研究 ,饲料的养殖方面取得了明显效果 ,现报告如下 :1　材料与方法1 1　材料鱼 :取自华中农业大学自繁自育的南方大口鲶 ,体长为 3 0～ 11 0ｃｍ ,平均体长为 6 3ｃｍ。1 2　试验条件 :本所鳜鱼基地水泥池 ,面积分别为2ｍ2 、8ｍ2 和 2 4ｍ2 若干个 ;水源为充分曝气的自来水 ;增氧设施采用水头式增氧泵。1 3　方法 :1 3 1　暂养 :将运回的大口鲶 ,暂养于 8ｍ2 的水泥池中 ,每天投喂水蚯蚓或绞碎的猪肺叶 ,以恢复其体质。1 3 2　分级驯化 :待大口鲶体质恢复后…     

《贫穷与傲慢》的思想性及艺术性

丹麦剧作家霍尔堡的五幕喜剧《贫穷与傲慢》，以夸张、滑稽的手法刻画了没落贵族的贫穷与自大，表现了资产者兴起、贵族衰落的必然趋势。作品语言通畅幽默，让人在笑声中品味北欧戏剧的精华。     

这鸡三病齐发生 该怎治?

２００１年１１月１５日，天津市宝坻县新开口乡一养殖户饲养的１０００只约２０日龄的肉仔鸡开始出现打蔫儿、食欲不振、排黄白色或红色稀便等症状，并有零星死亡。过了２天，死亡鸡只逐渐增加，于是急忙来我站就诊。症状病鸡精神委靡，羽毛逆立无光泽，头插进羽毛中。翅膀下垂，不愿走动，眼半闭似睡，排出白色或黄白色稀便。有的鸡只排带血粪便。剖检变化病鸡腿部和胸部肌肉有条状出血；腺胃肿大，腺胃乳头有小出血点，腺胃与肌胃交界处有出血带；盲肠扁桃体肿大出血；肾脏肿大；剖检的５只鸡中有２只法氏囊萎缩；肠黏膜肥厚、出血。诊断…     

不同野生群体与家系养殖翘嘴鳜遗传多样性分析

为探讨长江野生群体、通江湖泊野生群体和家系养殖翘嘴鳜群体的遗传多样性,利用7个高度多态的微卫星标记对5个群体进行遗传分析。结果显示,7个微卫星位点的等位基因数、有效等位基因数平均值分别为29和9。观测杂合度、期望杂合度、平均多态信息量平均值分别为0.853、0.886和0.875。通过平均多态信息量PIC统计发现,遗传多样性从大到小依次为:长江野生群体>梁子湖群体>洞庭湖群体>武汉养殖群体>无锡养殖群体。遗传距离及遗传相似系数分析表明,长江野生群体和无锡养殖群体间的遗传距离最大(0.813),遗传相似系数最小(0.444)。UPGMA聚类分析显示,5个群体可分为2个亚群,其中亚群I包括梁子湖群体、洞庭湖群体和长江野生群体,亚群II包括武汉养殖群体和无锡养殖群体。结果表明翘嘴鳜不同种群间的基因交流受到了一定的地理阻碍,特别是养殖群体与长江野生群体表现较高的遗传分化。     

乙醇处理对蒌蒿采后生理生化的影响

研究了不同浓度的外源乙醇(1、2、3和4 mL/kg)对采后蒌蒿生理生化的影响,测定了贮藏过程中的呼吸强度、乙烯释放量、叶绿素含量、粗纤维含量、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活力与失重率以及感官品质等指标.结果表明:适当浓度(2 mL/kg)的外源乙醇处理可以显著延缓采后蒌蒿的衰老,从而可延长蒌蒿的贮藏寿命.乙醇是一种安全无毒的化学物质,而且乙醇处理操作简单、成本低廉,因此其是一种理想的蒌蒿保鲜剂.     

孕妇的营养与膳食

孕妇除了维持本身的营养及消耗外,还要供给胎儿健康发育所需的营养,营养不良对母体健康和胎儿生长发育都可产生不利影响,因此必须给孕妇安排合理的膳食以满足其营养素的摄入。     

高黏度热聚合乳清分离蛋白-三聚磷酸钠的研制及其性质

为了探究三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,STPP)及热改性条件对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)聚合物性质的影响,该研究通过单因素和Box-Behnken优化试验进行工艺优化;利用荧光分光光度计、旋转流变仪、激光粒度分析仪和电子扫描显微镜对乳清分离蛋白聚合物性质进行研究。结果表明:在质量分数为10%WPI、0.09%STPP、90℃和p H值8.40条件下,热聚合反应42 min,WPI-STPP热聚合物黏度高达5 083 m Pa·s。对WPI-STPP热聚合物性质分析发现:与空白、WPI热聚合体相比,WPI-STPP热聚合物的持水性显著提高(P0.05);表面疏水性有显著增加(P0.05)。WPI-STPP热聚合物粒径((292.09±2.17)μm)显著增大(P0.05),且表现出较高的弹性模量。WPI-STPP热聚合物具有较大片状微观结构且呈不规则性,这有利于黏度的增大。研究结果为改性乳清蛋白及其在酸奶方面的应用提供理论依据与技术参考。