添加生物素和维生素E能提高肉质和肉色

为了探讨高附加值猪肉的生产技术,在饲料中添加在脂肪酸合成中具有辅酶作用的生物素和具有防止脂肪氧化的维生素E,研究对提高肉质和肉色的效果,并进行添加量和添加期的试验。 试验一,选用LWD猪。每组雄雌各4头。对照组为市售饲料。试验组在市售饲料中添加生物     

藏红花油等对提高牛乳中共轭亚油酸的作用

共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）按共轭双键位置、顺式（cis-）和反式（trans-）的几何学排列有多种同分异构体，牛乳脂肪中的大部分（CLA）是（cis-91币n（trans-11）结构，占总量的82％以上。     

鱼粉的沙门氏菌污染

<正> 日本对本国生产的鱼粉进行沙门氏菌的实地抽样检验。1986年10月至1987年12月期间,在千叶县铫子地区对3个鱼粉厂进行定期采样检验。1988年6月在青森县入户地区几个鱼粉厂采样80个,又从厂内地面及设备周围残剩的鱼粉采样42个。此外,对检出沙门氏菌的样品还进行杂菌总数、大肠菌群和真菌数的微生物检验。     

测定僵猪生长潜力已有了可能

美国威斯康辛——麦迪生大学的研究人员正在设法弄清僵猪是否因生长潜力有限因而长得小,还是虽然出生时小些但其生长潜力和别的猪相同。为了进行这项测定,研究人员N.J.Benevenga、F.R.Greer和T.D.Grenshaw需要一种逐头测量每头仔猪液体饲料消耗量和增重的手段。为测定仔猪在体重700克～5000克期间的液体饲料消耗量和增重,需要使用特制的代谢笼。虽然研究人员还必须测定僵猪是否有充分的生长潜力以便进行深入的研究,但他们已确定了今后可以利用这种代谢笼来进行上述的测定。他们的研究成果发表在最近大学出版的“1990年养猪通讯”。     

茶饮料残渣的饲料调制和贮藏技术的开发

眼下，各种罐装和塑料瓶装茶饮料的消费量日渐增长，副产物茶叶残渣也随之增多。据分析，茶叶残渣能量高，蛋白质含量多，且还富含儿茶素(catechin)和维生素等各种生理活性物质。然而，茶叶残渣水分含量高，容易腐败，不易长期贮藏。本文旨在探讨茶叶残渣经乳酸菌和酶处理后，有效利用茶叶残渣作反刍家畜饲料的原料。     

酶制剂在饲料中的应用

近几年,饲料级酶制剂的使用受到畜牧饲料界的高度重视.世界上使用酶制剂最多的是西欧国家.其原因是这些国家的猪和鸡饲料均以小麦和大麦为主要原料.     

木薯在猪饲料中的应用

世界上木薯的主要产地分布在巴西、泰国、扎伊尔、印度尼西亚、尼日利亚和坦桑尼亚等国家。巴西的木薯产量占全世界的1／4，但出口量不过占总产量的2％。泰国总产量虽不及巴西，但90％供出口。欧洲是木薯主要进口国，日本每年也进口几十万吨。出口木薯的形态分为片状、粉状、软粒料和硬粒料4种。泰国以硬粒料为主。一、硬粒料的保证值将新鲜木薯切成薄片，在日光下晒干。成品率约40％。这种片状物体积大，易受虫害，质量不稳定。片状木薯经粉碎、制粒，容积缩小到原来1／4～l／5。有利于储存和运输。泰国出口木薯的现行质量标准：水分14％以…