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| 藏红花油等对提高牛乳中共轭亚油酸的作用 | |
| 引用本文： | 朱钦龙.藏红花油等对提高牛乳中共轭亚油酸的作用[J].四川奶业,2007(2):29-30. |
| 作者姓名： | 朱钦龙 |
| 摘 要： | 共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）按共轭双键位置、顺式（cis-）和反式（trans-）的几何学排列有多种同分异构体，牛乳脂肪中的大部分（CLA）是（cis-91币n（trans-11）结构，占总量的82％以上。 |
| 关 键 词： | 共轭亚油酸 牛乳脂肪 红花油 同分异构体 双键位置 几何学 排列 反式 |
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