不同品种优质地方鸭屠宰性能的比较研究

为了研究优质地方鸭不同品种的生长发育规律和屠宰性能特点,对7～10周龄对连城白鸭、莆田黑鸭、三穗鸭和吉安红毛鸭进行了屠宰性能测定和分析。结果表明,4个品种优质地方鸭在7～10周龄屠体重都随着周龄的增加而增大,且品种间生长发育差异较大。屠体重和全净膛重从小到大分别为连城白鸭、莆田黑鸭、三穗鸭和吉安红毛鸭,吉安红毛鸭全净膛率高于其他3个品种;4个品种鸭腿肌重从低到高分别为连城白鸭、莆田黑鸭、三穗鸭和吉安红毛鸭,10周龄时,三穗鸭胸重肌显著高于莆田黑鸭和吉安红毛鸭(P<0.05),极显著高于连城白鸭(P<0.01)。     

几种酶分离山羊小肠上皮细胞方法的比较

用不同酶消化分离山羊小肠上皮细胞,从而找到最佳的分离方法,为进一步研究IEC提供合适的细胞模型。本研究分别用胶原酶Ⅰ、嗜热菌蛋白酶、胶原酶Ⅺ/中性蛋白酶Ⅰ消化分离刚出生未进奶的山羊小肠上皮细胞,通过观察IEC生长状态、形态特征、抗原鉴定比较哪种分离效果最佳。结果表明,联合用胶原酶Ⅺ/中性蛋白酶Ⅰ1h可分离出大量健全绒毛隐窝单位,进一步培养获得的小肠粘膜上皮(IEC),上皮细胞膜抗原均呈阳性,用胶原酶Ⅰ和嗜热菌蛋白酶分离得到的大部分是成纤维细胞。选用用胶原酶Ⅺ/中性蛋白酶Ⅰ作为分离IEC的消化酶,可获得较纯的IEC。     

山羊小肠上皮细胞冻存与复苏的试验研究

在体外细胞培养工作中,为了保种和长期保存其生物活性,细胞的冷冻与复苏成了一个重要的环节.对于体外培养的细胞,必须能够以一种较高的效率实现冻存与复苏,才能达到组织工程种子细胞的要求.试验采用不同的冻存液、不同的冻存速率对体外分离培养的山羊IEC进行冻存与复苏,旨在提出最佳的冻存复苏方案.     

我国4种优质地方鸡生长性能的比较

随着人们对地方优质鸡需求量的日益加大,优质鸡产业将逐步成为国内家禽业的主流。本试验测定了固始鸡、仙居鸡、白耳黄鸡、绿壳蛋鸡4种优质鸡的生长性能。结果表明,固始鸡因上市体重最大、料肉比最低、肉质鲜美表现最优。     

金陵白鸭的肉质特性研究

[目的]研究金陵白鸭的肉质及脂肪酸组成,以期为金陵白鸭的育种、饲养管理及屠宰加工提供理论依据。[方法]测定金陵白鸭40、50和60日龄肌肉的常规营养成分(水分、脂肪、蛋白质、灰分)、常规肉质指标(肉色、pH、剪切力、蒸煮损失、肌原纤维小片化指数)及脂肪酸含量。[结果]随着饲养日龄的增加,金陵白鸭的肌肉脂肪含量呈显著上升趋势(P<0.05);50、60日龄金陵白鸭肌肉的蛋白质含量显著高于40日龄(P<0.05);不同日龄间金陵白鸭肌肉水分和灰分含量无显著差异(P>0.05)。随着饲养日龄的增加,金陵白鸭的肉色亮度L~*呈现下降趋势,40日龄金陵白鸭的肉色亮度L~*显著高于50日龄和60日龄(P<0.05);40、50、60日龄金陵白鸭的肉色红度a~*和剪切力呈现显著上升趋势(P<0.05);40、50、60日龄金陵白鸭的肉色黄度b~*呈显著下降趋势(P<0.05);蒸煮损失和肌原纤维小片化指数呈现下降趋势;3个日龄金陵白鸭的肌肉pH无显著差异(P>0.05)。金陵白鸭不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的50%以上,且50日龄金陵白鸭肌肉的单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著高于40日龄和60日龄(P<0.05),而不同日龄金陵白鸭的肌肉饱和脂肪酸(SFA)、必需脂肪酸(EFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)无显著差异(P>0.05),其中50日龄金陵白鸭的肌肉饱和脂肪酸含量最低,必需脂肪酸含量最高。[结论]金陵白鸭具有较好的肉质特性,综合考虑饲养成本、肉质、营养成分及脂肪酸含量各项指标,建议上市日龄以50日龄最佳。     

种鸭育雏季节对性成熟和产蛋性能的影响

为研究育雏时期对鸭性成熟和产蛋性能的影响,试验以连城白鸭母鸭为研究对象,分别选择春、夏、秋、冬4个不同季节出雏种母鸭各360只,共计1440只,统计分析不同季节出雏的种母鸭性成熟日龄、产蛋率、种蛋率和次蛋率。结果表明:春季出雏的种母鸭开产日龄为114d,较早于夏季出雏的开产日龄132d(P<0.01)和秋、冬季出雏的开产日龄124d和121d天(P<0.05);同时,春季出雏的种母鸭产蛋率显著高于夏季出雏的(P<0.05),略高于秋、冬季出雏的种鸭产蛋率(P>0.05);4个不同季节出雏的种母鸭次蛋率和种蛋率均无显著差异(P>0.05)。     

环境温度对家禽健康影响的研究进展

由于家禽全身覆盖羽毛、缺乏汗腺、代谢旺盛、体温高等特点,其生产性能极易受到环境温度的影响,尤其是在现代集约化饲养条件下,环境温度对家禽健康的影响越来越突出。本文主要从家禽的行为、体温、营养物质消化吸收、生产性能、肌肉品质以及血液指标等方面综述了环境温度对家禽健康的影响,并从禽舍结构、通风方式、环境湿度及饲养密度等环节阐述了改善优化环境温度的技术措施,从而达到健康高效养殖的目的。     

去霉益生素对肉鸭生长、屠宰、抗氧化性能及免疫功能的影响

旨在研究基础日粮中添加去霉益生素对肉鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化性能及免疫功能的影响,选取1日龄樱桃谷肉鸭360羽,随机分为3组,分别为对照组(基础日粮)、试验Ⅰ组(基础日粮+0.5 g/kg去霉益生素)、试验Ⅱ组(基础日粮+0.5 g/kg去霉素)。预试期7 d,正试期41 d。试验期测定肉鸭生长性能,结束时进行屠宰试验,翅静脉采血进行抗氧化性能指标和免疫球蛋白测定。结果表明,基础日粮中添加去霉益生素可显著提高试验鸭48日龄体质量、饲料报酬和存活率(P0.05),但21日龄体质量无明显变化(P0.05)。基础日粮中添加去霉益生素可显著提高试验鸭活体质量、屠体质量、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率(P0.05)。基础日粮中添加去霉益生素试验鸭血清抗超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高(P0.05)。基础日粮中添加去霉益生素可显著增加试验鸭血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量(P0.05)。综上,在基础日粮中添加去霉益生素可提高肉鸭的生长性能、屠宰性能、抗氧化性能和免疫功能,因此去霉益生素在肉鸭生产上应用,不仅防霉、治霉,还可一定程度改善生产性能、提高健康水平。     

氟苯尼考超微粉对鸭生长性能的影响

本试验选择140日龄莆田黑鸭180羽,随机分为3组,采用混饲的方法分别饲喂无药物、添加氟苯尼考超微处理粉和添加氟苯尼考原粉的全价饲料,测定4周内鸭的体重、平均增重、相对增重率等生长性能的变化。结果显示,氟苯尼考超微粉对鸭平均增重、相对增重率等生长性能有显著的促进作用(P<0.01),平均体重于添加后第2周开始极显著高于对照组(P<0.01),而氟苯尼考原粉对其无显著影响(P>0.05)。综上饲用氟苯尼考超微粉可改善鸭的生长性能。     

发酵床对优质鸡生产性能和鸡舍环境的影响

选取50日龄体重相近的仔鸡2 700只,按性别随机分为发酵床试验组和地面平养对照组进行饲养对比试验。研究了发酵床养殖方式对优质鸡生产性能及鸡舍环境的影响。结果表明,试验组鸡日增重高于对照组,但差异不显著(P0.05),试验组平均日采食量显著低于对照组,料肉比较对照组降低17.6%(P0.05)。在进入产蛋期后,试验组鸡群产蛋时间和产蛋量方面均高于对照组。此外,发酵床试验组舍内氨气浓度和空气中固体悬浮颗粒物浓度均显著低于对照组(P0.05)。总之发酵床养殖方式可以为鸡群提供良好的生长环境,达到健康养殖的目的。