乙酸对三种蔬菜作物种子发芽的影响

以番茄、菜豆和苋菜种子为发芽材料 ,研究了乙酸对蔬菜种子发芽的影响。结果表明 ,在乙酸浓度为 50 0mg/L时 ,蔬菜种子发芽正常 ,未产生不良影响     

养殖金乌贼卵子发生和卵巢发育的组织学观察

为了深入了解金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)的生殖生理特性,本研究采用解剖学方法及组织切片技术,观察和描述了金乌贼卵巢形态和卵子各个时相结构特征及其变化规律。研究结果表明,金乌贼卵子发生过程的主要特征表现为,卵子成熟之前滤泡细胞一直存在且伴随着其结构变化,滤泡细胞解体与卵黄物质出现同步发生,卵黄物质从无到有再到大量积累直至充满整个卵母细胞,细胞核则随着滤泡细胞内折逐渐发生偏移直至最后消失。研究还发现金乌贼卵巢内卵子发生不同步且形态差异显著,未成熟的卵子粘连在卵巢基质上,依次环布于卵巢基质周围,越靠近中心,卵母细胞发育程度越低;成熟后的卵子游离在卵巢腔中,经过输卵管排出体外。根据卵巢内卵子的大小和形态、滤泡细胞形态及卵黄形成情况,将金乌贼卵子发生分为增殖期(卵原细胞期)、小生长期(无滤泡期,单层滤泡期,双层滤泡期)、大生长期(滤泡内折期,卵黄形成早期,卵黄形成晚期)、成熟期、退化吸收期共5个时期9个时相。卵巢发育分期则是以卵子时相为基础,根据卵巢的外观形态、性腺系数以及切面上优势卵子的时相,把卵巢分为Ⅰ~Ⅵ共6个时期。金乌贼卵巢发育和卵子发生的动态观察与描述,对丰富头足类繁殖生物学理论及提升人工繁殖技术都具有重要意义。     

在线自动对靶喷雾控制系统研究

为了提高喷雾装置的自动对靶精度,实现流量控制的实时自动化调节过程,提出了一种基于二值化图像分割和微波测距的自动对靶喷雾控制系统。该系统利用植物叶间灰度的动态阈值来调控电磁阀,实现了实时变流量喷雾过程。为了提高微波测距的精度和图像二值化过程的效率及鲁棒性,使用了神经网络算法对测距误差进行修正,采用了动态阈值方法对图像的二值化进行迭代计算。最后,对实时自动对靶喷雾控制系统进行了测试,由测试结果可以看出:采用神经网络和动态阈值二值化方法可以大大提升控制系统的精度,提高了喷雾的效率和准确性,为现代化农药喷雾技术的研究提供了理论参考。     

辐照技术在食品加工中的应用研究

食品辐照作为一项新型的食品加工技术,在食品工业中有着巨大的发展前景与实用价值。文章介绍了食品辐照技术的原理,阐述了辐照在食品保鲜、品质改善和降低药物残留等方面的应用,探讨了食品辐照技术在食品加工中存在的问题,并且指出了辐照技术在食品加工中有着广泛的应用前景。     

活性增效肥施用对水稻产量及经济效益的影响

为明确活性增效肥在水稻上的施用效果,试验设置普通复合肥（农民习惯）、低量活性增效肥和高量活性增效肥施用3个处理,通过田间小区试验,研究了活性增效肥用量对水稻产量、农艺构成及经济效益的影响。结果表明：施用低量活性增效肥处理和高量活性增效肥处理的水稻产量显著高于农民习惯施肥处理,较农民习惯施肥分别增产1500 kg/hm2、700 kg/hm2,增产率16.4%、7.7%。经济效益上,低量活性增效肥处理在产值、收益和产投比上分别提高了16.4%、21.0%和54.7%;高量活性增效肥处理在产值、收益和产投比上分别提高了7.7%、9.6%和18.8%。本试验条件下,水稻生产上施用活性增效肥能够节本增效。     

γ射线辐照处理对扒鸡部分品质指标的影响

研究了γ射线辐照的杀菌效果、辐照异味,以及不同包装方式、抗氧化剂和辐照温度对新鲜扒鸡总蛋白、粗脂肪、水分等品质指标的影响。结果表明：6～10kGyY射线辐照具有显著的杀菌效果,6．5kGy的辐照及其它前处理技术手段,对新鲜扒鸡的水分、总蛋白和粗脂肪含量没有显著影响。真空包装结合抗氧化剂处理和低温辐照,具有抑制扒鸡辐照味产生的作用。     

延迟冷却对牛背最长肌中μ-calpain活性及嫩度的影响

[目的]研究延迟冷却对牛背最长肌中μ-calpain活性及嫩度的影响,为进一步改善牛肉食用品质提供依据.[方法]测定中国杂交黄牛(鲁西黄牛x西门塔尔)牛背最长肌中μ-calpain活性及剪切力值,分析延迟冷却对牛背最长肌宰后成熟过程中μ-calpain活性及牛肉嫩度的影响.[结果]在宰后成熟早期,延迟冷却显著提高了μ-calpain的活性,提高了牛背最长肌的嫩度;成熟后期,由于μ-calpain被过早消耗,对牛肉的嫩化作用减弱.[结论]延迟冷却通过对μ-calpain活性的影响,改变了肉的成熟速度,显著改善了牛肉的嫩度. Abstract： μ-calpain activities and shear force values of bovine M.Iongissimus from Chinese Yellow crossbred bulls were analyzed,and the effect of delay chilling on μ-calpain activities and the tenderness of beef during postmortem aging were studied.The results showed that delay chilling significantly improved μ-calpain activities (P<0.05) and enhanced the tenderness of bovine M.Iongissimus during earlier aging periods compared with conventional chilling.But in later aging periods,delay chilling weakened the effect on the tenderness of beef because of premature consumption of μ-calpain.The experiment results confirmed that delay chilling improved the rate of postmortem aging of beef and remarkably enhanced the tenderness of beef through the effect of delay chilling on μ-calpain activities.     

电子束辐射技术应用研究及发展前景

近几年来电子束辐射技术越来越受到人们的重视。结合国内对该领域的研究和应用情况,综合分析了电子束辐射技术的特点、研究现状和发展前景。     

电子束辐射技术在食品贮藏加工中的应用

电子束辐射加工技术是一项高新技术,结合该技术在国内农产品和食品加工领域的研究与应用情况,综合分析了电子束辐射技术的特点、研究现状和发展前景。     

中国食用昆虫记录

文章记录了我国食用昆虫283余种及亚种,隶属13目,71科。同时阐明了其食用虫态。①蜉蝣目：仅包括小蜉科1科;②蜻蜓目：包括蜓科、春蜓科、蜻科和丝蟌科。其中蜻科的碧伪蜓（马大头）Anax parthenope julius Brauer,蜻科的白尾灰蜻Orthetrum albistylum Selys、异色灰蜻Orthetrum triangulare melania、黄蜻Pantala flavescens Fabricius、大黄赤蜻Sympetrum uniforme Selys均为首次报道,它们的食用虫态均为稚虫;③蜚蠊目：包括蜚蠊科和鳖蠊科;④螳螂目：仅有螳科1科;⑤等翅目：包括鼻白蚁科和白蚁科;⑥直翅目：包括蝗科、蟋蟀科、蝼蛄科和螽斯科;⑦同翅目：包括蝉科、蚧科、蛾蜡蝉科、角蝉科和粉蚧科;⑧半翅目：包括负子蝽科、缘蝽科、划蝽科、仰蝽科和蝽科;⑨鞘翅目：包含窃蠹科、豆象科、吉丁虫科、天牛科、负泥虫科、象甲科、犀金龟科、龙虱科、花金龟科、水龟甲科、鳃金龟科、丽金龟科、金龟科、小蠹科和拟步甲科15科;⑩广翅目：仅包含齿蛉科;（11）鳞翅目：包括异蝶科、凤蝶科等21科;（12）双翅目：包括蝇科、麻蝇科和大蚊科;（13）膜翅目：包括榕小蜂科、蜜蜂科、马蜂科、土蜂科、泥蜂科、胡蜂科、蚁科7科。