多功能食品加工机的选用

多功能食品加工机有台式和座式2种,可把肉类、瓜果、蔬菜加工成片、丝、馅、泥等,也可和面、榨汁,还能进行粉碎、研磨及混合等工作,而且一次可加工处理较多的食品.     

克伦特罗的残留与危害

克伦特罗是人用平喘药 ,自 1984年将其作为增肉添加剂使用 ,当人食用克伦特罗严重超标的肉食品而发生中毒事件时 ,引起了社会的广泛关注。现将此药的作用机理、药物残留及其毒性综述如下。1　克伦特罗的药理作用克伦特罗 (Ｃｅｂｕｔｅｒｏｌ、Ｓｐｉｒｏｐｅｎｔ)又名氨双氯喘通、双氯醇胺、氨哮素、克喘素、ＮＡＢ3 65。畜牧上俗称“瘦肉精”。本品为α -(叔丁氨基 )甲基 -4 -氨基 -3 .5二氯苯甲醇盐酸盐 ,化学结构与肾上腺素类药物相似 ,属拟肾上腺素类药物。本药物主要用于治疗人的呼吸道疾病如支气管哮喘、喘息性支气管炎。由于本药物…     

柑橘皮功能性物质种类及绿色联产工艺

随着柑橘产量的增加,从1990年代中期开始,我国柑橘已出现严重的相对过剩现象。参照国外柑橘业的发展史,我们不难发现柑橘业根本出路在于加工,只有加工,才能解决柑橘的出路,提高产品的附加值,才能提高国际市场的竞争力。     

家禽用药与药物残留

安全无公害的禽产品已日渐成为当今食品消费的流行趋势,“营养并安全”地消费又是事关每一消费者的话题。家禽产品的安全必须从源头抓起,从每位生产者的科学饲养方式做起。本刊近来收到不少读者、企业的来信,咨询关于“家禽用药及药物残留”方面的相关问题,就此本刊特请专家解析。     

稻谷的开发利用

稻谷是世界上的主要农产品之一，具有巨大的开发潜力和利用价值。从米淀粉功能食品的开发、米糠健康拿品的开发及稻壳深度开发几方面介绍了世界先进国家利用高新技术对稻谷进行深度加工和综合利用情况。     

新农药介绍

中文通用名称:2-(乙酰氧基)苯甲酸英文通用名称:aspilin农药登记名称及商品名称:30%2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂理化性质:2-(乙酰氧基)苯甲酸原药(含量≥99.0%)外观为均匀的白色结晶疏松粉末,无臭或微带醋酸臭味。熔点50℃;沸点210℃～250℃;蒸气压0.2mPa;水中溶解度(20℃)1.2g/L;遇酸、碱易分解,遇湿气即缓缓水解。结构式:毒理学:2-(乙酰氧基)苯甲酸原药对雄性和雌性大鼠急性经口LD50分别为3160mg/kg和3830mg/kg,急性经皮LD50>5000mg/kg,对皮肤、眼睛无刺激作用;有轻度致敏性。30%2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂对大鼠急性经口LD50为2…     

加强监督执法工作 控制动物产品残留

随着人们生活水平的不断提高 ,动物源性食品安全越来越引起人们的重视。要真正保证人们吃上放心的动物源性食品 ,保证人们吃上“放心肉” ,在动物产品进入“菜蓝子”之前只检出传染病和寄生虫病 ,是远远不够的。目前动物产品农药、药物、重金属等残留超标问题已严重影响人民群众身体健康 ,多起有毒有害物质残留中毒事件使人们谈肉色变 ,有的残留还在人体中富积 ,对人体造成慢性毒害 ,引起过敏、致畸、致癌 ,影响儿童生长发育。要控制动物产品残留 ,必须严格控制饲料、兽药的生产、经营及使用 ,严格控制动物饲养、屠宰、加工等多个环节。《饲…     

国家标准化管理委员会领导考察广州优质花卉示范基地

日前，广州市质量技术局和广州市农业局有关领导陪同中国国家标准化管理委员会副主任石保权、农业食品标准部农业处副处长蔡彬到广州花卉研究中心下属的广州优质花卉示范基地（花都）考察花卉标准化实施情况。     

北京天福号酱肘子

北京酱肘子以天福号最为有名，是北京著名传统名特食品，已有200多年的历史。天福号酱肘子形状完整，红中透紫，皮肉软糯，肥而不腻，吃时流出清油，入口即化，香味扑鼻，利口不腻。