刺五加凝固型酸乳的研制

以刺五加和牛乳为主要原料,对凝固型刺五加发酵酸乳的制作进行了研究。以酸乳感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验确定了最佳配方和适宜的发酵工艺条件。结果表明,刺五加汁与牛乳混合后采用90℃,10 min杀菌效果较好。鲜牛乳与刺五加汁的比例为101∶,蔗糖含量为5%,复合稳定剂为0.02%果胶 0.03%明胶 0.02%羧甲基纤维素钠(CMC-Na),最佳发酵工艺条件为接种量4%,发酵温度为42℃,即制得营养丰富,富有刺五加风味的凝固型酸奶。     

上流式厌氧污泥床(UASB)处理皂素废水的研究

采用上流式厌氧污泥床(UASB)进行了常温条件下皂素废水的处理研究。结果表明,UASB处理工艺以消化污泥为接种污泥,进水化学需氧量(COD)浓度为4000～6000mg/L,有机负荷为13～25kg/(m3·d),水力停留时间(HRT)为5～7h时,COD去除率可达到70%以上,同时最大产气率为0.34m3/kg,甲烷含量为60%左右,取得了较好的试验效果。     

大孔吸附树脂富集豆粕中大豆异黄酮的工艺研究

以高效液相色谱法测定豆粕中大豆异黄酮的含量为考察指标,比较4种不同型号大孔树脂对大豆异黄酮的吸附解吸性质,从中筛选出的AB-8型树脂为最佳的吸附解吸树脂,结果AB-8型大孔吸附树脂可以吸附50mL的大豆异黄酮浓缩液,70%乙醇为解吸剂,解吸体积2BV时可以使富集与纯化后豆粕中大豆异黄酮洗脱率达90%以上。     

不同大豆加工制品中主要抗营养因子免疫及抑制活性的比较

大豆经适当加工可减少或去除其中的抗营养因子,因而大豆制品所含的抗营养因子成分不同.通过竞争ELISA法和胰蛋白酶抑制法检测豆粕、膨化大豆、脱壳豆粕、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、全脂豆粉、脱脂豆粉和热处理大豆粉大豆加工制品中胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的活性,并进行SDS-PAGE分析,进而比较其主要抗营养因子灭活的程度.结果表明,在现取样的10种大豆加工制品中,膨化处理除去了绝大多数的主要抗营养因子,是一种较理想的加工工艺;去皮豆粕中胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素几乎被灭活,但仍存在一定量的大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白.此项工作为评价大豆加工工艺提供理论基础.     

马齿苋化学成分及其药理作用研究进展

马齿苋是一种重要的野生植物资源,也是我国传统的中药材。综述了马齿苋中的脂肪酸、挥发油、多糖、氨基酸、维生素和矿物质等多种具有药用价值的化学成分,以及其增强免疫、降血脂、降血糖、抗菌、抗肿瘤、抗氧化和防衰老等药理作用的研究进展;提出了马齿苋今后的研究方向。     

谈吴中区生态公益林的规划建设及健康发展

分析了苏州市吴中区林地保护利用规划,以指导吴中区生态公益林的健康发展。     

孔雀石绿及其代谢物的检测技术研究进展

孔雀石绿已成为影响食品质量安全的重要因素之一。本文介绍了孔雀石绿及其代谢物的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳分析了近年来孔雀石绿及其代谢物检测技术研究进展。     

防霉剂的不同配比以及饲料水分含量对防霉效果的影响

本试验选用丙酸钙(水平为0.075%、0.150%、0.225%、0.300%)、苯甲酸钠(水平为0.075%、0.150%、0.225%、0.300%)、山梨酸钾(水平为0.025%、0.050%、0.075%、0.100%)、甘油(水平为0.75%、1.50%、2.25%、3.00%)四种因子按L16(44)正交试验设计,同时设正对照(不加任何防霉剂)和负对照(添加市售复合防霉剂),每个处理3个重复,将各种防霉剂按试验方案添加到不含防霉剂的肉鸭配合饲料中组成试验饲料,之后每隔15d对霉菌总数和饲料水分进行测定,直至第60d。结果表明防霉剂的配比和饲料水分含量对防霉效果均有显著影响。     

南瓜籽油微胶囊化的研究

在日光温室番茄的第1花序第1花开花(处理1)时、第1花开花10d(处理2)时,利用温度处理室自动控温系统分别对植株进行昼间35℃亚高温处理,研究不同生育期开始的亚高温处理对番茄植株物候期、果实产量与品质的影响。结果表明:在番茄不同生育期进行昼间35℃亚高温处理,植株的物候期提前,生育期缩短,同时各花序坐果率下降,平均单果重变小,产量降低、品质下降。其中,在开花当天进行35℃亚高温处理的植株,其生长发育、产量与品质均低于开花10d时处理的。     

母猪饲粮添加粗纤维的意义

当今丹麦饲料市场上,一些新的繁殖母猪饲粮的粗纤维含量高达16%。一家丹麦饲料公司称,增加母猪饲粮粗纤维是“母猪饲养的未来”,因为增加粗纤维能使母猪免于饥饿感,保持安静,还会增加产仔数。饲粮添加粗纤维还能降低成本,因为粗纤维饲料相对价格低廉,将其添加到完全饲粮中可省去单独供应粗饲料的繁琐,而且不再需要复杂的日粮配送系统。母猪妊娠期间可群饲于廉价猪舍里,任其随时自由采食,母猪的采食量完全能够通过选择不同饲粮组分来控制,从而保证饱腹感。粗纤维的胃肠填充效果丹麦人说,秘密在于通过采用优质可消化粗纤维来取得“胃肠填充效…