黑豆丹贝发酵前后香气、酚类物质及抗氧化活性分析

为了丰富丹贝品种并提高黑豆食品加工利用率,本试验以少孢根霉(Rhizopus oligosporus)发酵制备黑豆丹贝,测定其基本营养成分和香气成分,并分析不同发酵时间黑豆丹贝中麦角固醇、氨基酸态氮、10 kDa以下肽、总酚、总黄酮、原花青素含量及蛋白质水解度抗氧化活性的变化。结果表明,与未发酵样品相比,发酵后黑豆丹贝中灰分、粗脂肪含量无显著差异(P>0.05),水分、粗蛋白含量有显著变化(P<0.05);发酵后黑豆丹贝中共检出24种香气成分,较未发酵样品多14种,且发酵后新检出醛类、烃类和酯类三类香气成分;黑豆丹贝发酵过程中麦角固醇含量先上升后下降,在33 h达到最大值911.39 μg·g^-1; 发酵15 h氨基酸态氮、10 kDa以下肽含量和蛋白质水解度显著增加(P<0.05),最大值分别为0.87 g·100g^-1、335.60 mg·g^-1和29.43%。此外,发酵结束后黑豆丹贝的总酚、总黄酮、原花青素含量分别为2.23、0.70和2.22 mg·g^-1, 显著高于未发酵样品(P<0.05),且总酚、总黄酮、原花青素含量与抗氧化活性密切相关。本研究结果为黑豆丹贝的开发提供了理论依据。     

葡萄VvMSA基因的克隆及表达特性分析

为了解VvMSA基因的功能,以抗性葡萄品种Vidal Blanc组培苗为试材,克隆得到VvMSA基因,对其序列进行了生物信息学分析,并利用实时定量PCR分析了其组织表达特性和多种非生物胁迫和信号应答表达特性。结果表明,VvMSA基因片段大小为450 bp,编码149个氨基酸序列。生物信息学分析结果显示,VvMSA蛋白分子量约为16.703 k Da,等电点为5.68,不稳定系数为41.71,推测为不稳定蛋白。VvMSA含有65个氨基酸组成的ABA/WDS保守结构域。在进化上属于单独一个分支,它和已报道过的番茄Le ASR1分别属于同一个祖先进化出的2个分支。实时荧光定量PCR分析显示,VvMSA在葡萄不同组织中均有表达,花中表达量最高。多种逆境胁迫因子如盐、干旱和低温等能诱导VvMSA不同程度的上调表达,盐胁迫3 h时诱导表达量最高。同时,VvMSA受逆境胁迫信号分子NO和H_2S不同程度诱导表达上调,而SA则抑制VvMSA表达。激素ABA、GA_3、IAA和ET均能不同程度诱导VvMSA表达上调,并且VvMSA盐处理下的表达模式与ABA诱导的类似。综合以上结果推断VvMSA可能通过调控ABA信号途径来调节葡萄对盐胁迫应答。     

早熟抗白粉病瓠瓜新品种越蒲2号

越蒲2号是绍兴市农业科学研究院以福建早瓠多代自交形成的自交系2002-1-1-1为母本,以绍兴地方品种长蒲经多代自交形成的自交系2009-5为父本于2010年配制而成的杂交一代瓠瓜新品种.2013-2014年在绍兴、宁波和金华进行了多点区域试验和生产示范,表现为早熟、高产、商品性好,适宜浙江省及周边地区设施种植.     

种猪精液检测中移液器的应用

随着猪人工授精技术的普及,种猪常温精液产品已被广大养猪人接受。大部分小型猪场和散养户已不再饲养种公猪,而是直接购买制作好的种猪常温精液用于配种。种猪常温精液在生产前、生产后及使用前,都必须要经过严格的质量检查和评价,质量合格的精液才能用于发情母猪输配。其中,种猪精液稀释前检查原精的活力和原精的密度尤其重要。根据国家标准《种猪常温精液》(GB-23238-2009)的要求,原精稀释后的种猪常温精液产品精液剂量为80~100毫升,精子活力≥60%,每剂量精液中直线前进运动精子数≥25亿。其中每剂量中精子数用血球计数板计数,并获得原精的密度值。     

断奶到配种前母猪饲养应注意的关键环节

断奶到配种前母猪饲养得好,膘情适中,发情正常,配种受胎率高,胎均产仔数多,有效使用年限长,经济效益好.本文根据多年实践经验就该阶段饲养应注意的关键环节作一介绍,为养殖业主提供参考借鉴,以提高养猪业的生产水平.     

四川省康定县甘洛坝金铜多金属矿床地质特征及找矿方向研究

以四川省康定县甘洛坝金铜多金属矿为研究对象，阐述该矿区所属区域的地质背景、矿床地质特征等。结合已发现的矿化类型及分布特征，对成矿规律及找矿方向作了较为细致的分析，期望对今后该区域的找矿工作起到一定的指示作用。     

富糖类物料喷雾干燥热熔性粘壁现象研究进展

分析富糖类物料喷雾干燥过程中热熔性粘壁的原因,论述其喷雾干燥过程中的粘性行为,探讨解决粘壁问题的方法,包括添加糖类助干剂、生物多聚体、抗结剂和蛋白质包埋等,以期改善富糖类物料的喷雾干燥产品品质,为工业化生产提供参考。     

紫薇的特征特性及扦插繁殖技术

总结紫薇的特征特性和主要用途,介绍其扦插繁殖技术,包括基质准备、插床准备、插穗选择及处理、扦插、扦插后处理等方面内容,以供园林工作者参考。     

安佑创始人洪平先生在中央电视台向全国人民拜年

1月14日,安佑创始人暨董事长洪平先生的办公室和安佑猪文化博物馆装点一新,安佑公司处处洋溢着新年的气息,洪平先生也扎起了亲自设计的猪领带,来自中央电视台农业频道的拍摄小组架起了机器,忙前忙后.原来是央视7套正在准备拍摄国内外企业家新春致辞节目中,那在众多的饲料企业中,为什么选择安佑作为代表饲料行业之一来向全国人民拜年呢?让我们来听听北京双仕达国际文化传媒公司首席战略官谢翔先生是怎么说的吧.