大宗饲料原料的感官质量鉴别

1 感官检验方法 1.1 视觉 观察原料颜色、粒度及光泽,特定的饲料原料颜色、粒度及光泽应该是一致的.如颜色变绿、变灰或变黑说明原料发生了霉变;如粒度、光泽有明显差异,可能掺假.     

乳品掺假快速检测的研究进展

乳品掺假鉴别是目前我国乳品质量控制的难题之一,其对保障乳品的食用安全具有重要意义。本文综述乳品掺假的现状,重点阐述目前国内现有的乳品掺假检测技术,并对乳品掺假检测技术的发展趋势进行展望,旨在为进一步完善食品安全检测技术体系提供理论依据。     

利用蛋白质快速测定法鉴别玉米蛋白粉的质量

玉米蛋白粉作为一种蛋白原料，已被广泛地应用于饲料工业。它以其蛋白质含量高，色泽美观，而得到饲料业的青睐。然而，当前蛋白原料存在着较为严重的掺假现象，玉米蛋白粉的掺假现象也较为普遍，这应当引起人们的重视。     

氯化胆碱含量测定及掺假判别

目前市场上粉剂氯化胆碱产品质量良莠不齐，掺假现象比较突出。本文介绍几种氯化胆碱测定方法，以便更好地控制饲料产品质量。     

牛奶中掺假物的鉴别

随着人们生活水平的日益提高，喝奶的人越来越多，牛奶以其香甜可口、营养丰富、易于消化吸收和老少皆宜等特点，迅速走进千家万户。但对于大多数消费者说，可能只知道牛奶是一种很好的营养品，却未必知道喝了掺杂使假的牛奶对人的健康的危害，更不用说去如何鉴别掺假奶了。因此，给一些不法商贩造成了可乘之机。鉴于此，特介绍牛奶中常见的几种掺假物的鉴别方法。一、牛奶中常见的掺杂使假物及其掺入目的：二、掺假物的鉴别方法：１．水的检出１．１感官鉴别法正常新鲜牛奶为白色或稍带微黄色的不透明液体，并有特殊的香味，加热温度升高时…     

牛奶中掺假物的检测

随着人们生活水平的日益提高 ,喝奶的人也越来越多 ,牛奶以其香甜可口、营养丰富、易于消化吸收等特点 ,其消费量不断增大。但对于大多数消费者来说 ,可能只知道牛奶是一种很好的营养品 ,却未必知道如何鉴别掺假奶 ,因此 ,给一些不法商贩造成了可乘之机。鉴于此 ,特介绍牛奶中常见的几种掺假物的鉴别方法。1　牛奶中常见的掺假物及掺假目的当前 ,牛奶中最常见的掺杂使假物有 :水、淀粉、豆浆、碳酸氢钠、双氧水、食盐等。牛奶中掺入水、淀粉、豆浆目的是为增加牛奶的重量 ,扩大牛奶的销售量 ,换取更多的利润。由于种种原因 ,有些牛奶没有及…     

牛乳中掺豆浆的鉴别试验

牛乳中掺入豆浆，从感观和理化指标上很难鉴别，故掺入现象较为普遍。本文依据化学反应基本原理，对牛乳中掺入豆浆鉴别方法进行探讨和改进。试验结果表明：两种方法均能检出５％豆浆掺入量，且方法，试剂简单，灵敏度较高，适合于现场快速鉴别。     

牛奶掺假的快速鉴别检测方法

近年来，随着农业产业结构的调整，人民生活水平的不断提高，市民的膳食结构发生很大变化，尤其是牛奶的消费得到快速的增长，乳品加工企业呈现一片繁荣，与此同时企业之间争夺奶源现象也不断发生，为部分不法商贩在牛奶中掺假提供了孳生的土壤。为进一步规范奶业生产，提高鲜奶卫生质量，保障人民身体健康，特归纳以下几点鉴别方法，以供同仁参考。