马齿苋脯加工技术

一、工艺流程选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装二、加工方法1.选料:选取老嫩适中的新鲜马齿苋为原料。2.去杂、清洗:用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根,摘除太嫩的枝叶,放入洗涤槽中,用流水洗净,捞     

马齿苋保健口服液的制备及功能成分含量的测定

马齿苋是一种药食两用的野生蔬菜,具有丰富的营养和保健作用.采用水提醇沉工艺,将马齿苋制成口服液,测得其总黄酮和多糖的含量(mg·mL-1)分别为4.41和15.75,以此作为保健功能的参考指标.     

野生蔬菜马齿苋的研究进展

马齿苋是一种珍贵的野生蔬菜资源。它不但营养价值高 ,而且还具有多种药用功效 ,被营养专家誉为 2 1世纪最具有前途的绿色食品之一。马齿苋在中国民间的利用历史悠久 ,近年来也有许多学者开展了对其生物学特性、营养成分、药用价值、开发利用等方面的研究 ,但在分类学、引种栽培、遗传改良等方面的研究较少 ,甚至还存在空白。当务之急是必须尽快加强对马齿苋的科学研究 ,并借助于现代生物学技术对其进行遗传改良。笔者提出了对马齿苋进行遗传改良的技术思路     

栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用

[目的]研究栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分及抗氧化作用.[方法]以栽培型马齿苋和野生型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋茎和叶的主要功能成分进行分析.采用DPPH·清除试验、黄嘌呤氧化酶抗氧化和二酪氨酸/酪氨酸3种抗氧化方法对其抗氧化作用进行试验.[结果]2种马齿苋多表现为叶中功能成分高于茎.野生型马齿苋多酚、总黄酮和β-胡萝卜素茎叶总含量高于栽培型,而有机酸和多糖以栽培型马齿苋中总含量高于野生型.栽培型马齿苋抗氧化作用好于野生型马齿苋.[结论]栽培型马齿苋可以作为潜在的抗氧化资源加以利用.     

马齿苋特征特性及其高效栽培技术

随着西安市建设都市型现代农业的进程不断加快，城市居民对特种蔬菜有了越来越大的需求，马齿苋作为一种特种蔬菜，开始逐步被消费者青睐。笔者时马齿苋的特征特性及其栽培技术做了简单的介绍，以期为马齿苋的生产提供指导。     

野生马齿苋的人工栽培

马齿苋(Portulaca oleracea L.),别名马齿菜、酸米菜、瓜子菜、五行草等.营养丰富,食疗作用显著.     

易引发孕妇流产的四种食物

螃蟹:味美,性寒,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有堕胎作用.     

毛马齿苋扩繁及栽培管理技术

介绍了南方常见草本植物毛马齿苋的地理分布、形态特征以及生长习性,针对其植株低矮、耐旱性强、外观美丽、花期长等特点,探讨其潜在的应用价值与应用范围,并重点研究总结了毛马齿苋的繁殖育苗和栽培管理技术,为毛马齿苋的应用推广提供技术参考。     

马齿苋在1-4月龄猪中的应用

马齿苋具有较高的药用价值和营养价值,具有清热解毒、散血消肿之功能,并有较强的抑菌作用。据测定,干马齿苋含蛋白质2.3%,脂肪0.5%,碳水化合物3.0%,粗纤维0.7g,钙85.0mg,铁1.5mg,磷56.0mg,并富含丰富的维生素等。用马齿苋饲喂畜禽尤其是猪,具有节省饲料、减少投药量、降低成本、提高效益的效果。     

风味马齿苋野菜酱的研制

以马齿苋、黑豆和苦荞麦等为原料,经过发酵和炒制等工艺开发出了一种风味马齿苋野菜酱。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验确定了干马齿苋的蒸制时间为10 min,大豆油用量为40 g,白砂糖用量为3.55 g,同时确定了马齿苋野菜酱的最佳配方。在此条件下制备的马齿苋酱风味浓郁、无异味;颜色呈暗红色、明亮,口感酸甜适口;汁液均匀、无分层和沉淀。