南宁市黑皮冬瓜引种比较试验

为筛选适应当地气候栽培的高产优质冬瓜新品种,对引进的三个黑皮冬瓜新品种与对照品种进行比较试验,结果表明：综合性状最好的是桂蔬一号,表现为产量高、抗病性强,比对照品种耐运一号每667m2增产1761．19kg,增长26．70％,其他两个品种长炮弹和铁心的产量也显著高于对照,三个新品种中长炮弹的抗病性最强。     

荔枝壳总黄酮大孔树脂纯化工艺研究

[目的]优化大孔吸附树脂法纯化荔枝壳总黄酮的工艺。[方法]比较AB-8、HPD-600和D101 3种大孔吸附树脂对荔枝壳总黄酮的吸附和解吸效果,并对上柱液的pH、黄酮浓度、上柱液体积和洗脱液乙醇体积分数等条件进行优化。[结果]D101大孔吸附树脂适宜荔枝壳总黄酮的提纯,其最佳工艺条件为上柱液pH 5.0,上柱液浓度4 mg/ml,上柱液体积2.5 BV,洗脱液乙醇体积分数80%,洗脱体积2.0 BV。[结论]经D101大孔吸附树脂分离后,荔枝壳总黄酮含量在83%以上。     

超声波提取荔枝壳总黄酮的工艺研究

[目的]优化荔枝壳中总黄酮的提取工艺。[方法]采用超声波辅助法提取荔枝壳中的总黄酮,以总黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交设计优化提取工艺。[结果]最佳工艺工艺如下：乙醇浓度60%,超声时间30 m in,料液比1∶50,超声提取次数2次,在此工艺条件下,荔枝壳总黄酮的提取得率可达28.18 mg/g。[结论]超声波辅助法提取荔枝壳总黄酮具有方便、高效的优点,该研究为荔枝壳总黄酮的进一步开发利用奠定了试验基础。     

拟茎点霉侵染对龙眼果实采后果皮褐变和活性氧代谢的影响

 【目的】研究拟茎点霉侵染对龙眼果实采后果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用拟茎点霉孢子悬浮液（浓度为104个孢子/mL）浸泡接种5 min,以无菌水处理的龙眼果实为对照。经过处理的果实在(28?1)℃、相对湿度90%下贮藏,贮藏期间定期测定果实病害指数、果皮褐变指数、MDA含量、 产生速率、活性氧清除酶（SOD、CAT、APX）活性和内源抗氧化物质（AsA、GSH）含量的变化。【结果】与对照果实相比,拟茎点霉侵染提高了龙眼果实病害指数和果皮褐变指数。同时,拟茎点霉侵染促进龙眼果皮 产生速率增加,且在整个侵染过程维持较高水平;拟茎点霉侵染0—2 d内的果皮GSH含量和APX活性明显下降而SOD和CAT活性快速上升,侵染2—5 d内的果皮APX活性快速上升而SOD和CAT活性快速下降,侵染5 d后的果皮SOD和APX活性快速下降;在整个侵染过程的果皮AsA含量快速下降,而MDA含量增加。【结论】拟茎点霉侵染导致龙眼果皮活性氧清除能力下降而积累大量活性氧,大量的活性氧对细胞膜结构的破坏会引起细胞区室化功能的丧失,使多酚氧化酶与酚类物质接触,其结果引起酚类物质的酶促氧化和黑褐色高聚物的形成而导致龙眼果皮褐变。     

不同品种荔枝果皮酚类物质组成及其抗氧化活性比较

为比较不同品种荔枝果皮酚类物质含量、组成及其抗氧化活性差异,用80%甲醇分别提取6个品种荔枝果皮中的酚类物质,测定其总酚和总黄酮含量。采用铁离子还原能力（FRAP）和自由基离子清除能力（ABTS）等方法评价其抗氧化活性。通过高效液相色谱（HPLC）鉴定不同的单体酚并分析其在不同品种荔枝果皮之间的差异。结果表明,不同品种荔枝果皮的酚类物质含量为28.69~68.48 mg/g,不同品种荔枝果皮的酚类物质含量和抗氧化能力存在显著的差异（P<0.05）。酚类物质的含量、FRAP和ABTS抗氧化活性能力均以‘荔枝王’为最高,分别为68.48 mg/g_、546.31 μmol/g和511.25 μmol/g。液相色谱结果鉴定出‘糯米糍’中的8种单体酚,而含量相对较高的是A型原花青素三聚体和原花青素A2。研究结果可为荔枝加工废弃物荔枝果皮的开发利用提供理论依据。     

荔枝果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷的形成规律及对果色的影响

荔枝果色的形成是多种色素共同作用的结果,不同的荔枝品种果皮色素的变化规格各不相同,。妃子笑着色较差的一个重要原因是因其果皮叶绿素含量过高,妨碍了花色苷红色的表现,糯米糍果皮叶绿素的降解为红色的显现提供了有利条件。     

利用SMART技术构建荔枝果皮cDNA文库

以新采收荔枝果实的果皮为材料,利用SMART技术构建荔枝果皮cDNA文库。结果表明,初级噬菌体文库滴度为1.1&#215;10^6pfu/mL,重组率为88.1%,文库的插入片段平均长度约为850bp;扩增文库滴度为2.6&#215;10^9pfu/mL。对2444个克隆进行了测序,获得表达序列标签（EST）2136条,平均测序长度562bp。这些EST拼接成为836个簇,含单一序列549条,重叠群287个。初级文库的冗余度为60.8%。     

The influence of flavonoids in maize pericarp on fusarium ear rot symptoms and fumonisin accumulation under field conditions

Breeding efforts have been undertaken to increase resistance of maize to fusarium ear rot (FER) and to fumonisin accumulation. Flavonoids in the pericarp of the kernels are considered particularly able to reduce the fumonisin accumulation. The aim of this 2‐year field study was to assess the effect of flavonoids on FER symptoms and fumonisin contamination in maize kernels using two isogenic hybrids, one providing pigmentation in the pericarp (P1‐rr) and the other without it (P1‐wr). FER incidence (FERi), FER severity (FERs), the incidence of infections caused by Fusarium spp. in symptomless kernels (FF) and fumonisin contamination (FUM) were assessed in both hybrids. Significant differences between the two hybrids were detected mainly in 2012 trials where P1‐rr showed lower FERi (P < 0·01), FF (P < 0·05) and FUM (P < 0·1) than P1‐wr. Site, characterized by local temperature and precipitation, played a relevant role in modelling all the measured variables, as its effect was highly significant in both years, whether they were considered individually or altogether. The interaction of hybrid with location was a significant (P < 0·001) source of variation only for FF. FF, together with FERi, was also significantly (P < 0·001) influenced by the interaction of hybrid with year. In general, FUM was more influenced by year and location parameters, such as temperatures during late ripening, than by flavonoid presence in kernel pericarp. The results indicate that flavonoid pigments alone may not be an important component in the resistance of maize to fumonisin accumulation.     

荔枝皮原花青素对模拟食品体系中糖基化终产物的抑制效果

为控制美拉德反应过程中生成的晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs),该文研究了荔枝皮原花青素(litchi pericarp procyanidins,LPPC)对模拟食品体系中AGEs的抑制作用。采用α-乳糖/L-赖氨酸模拟食品体系,考察了不同反应时间、温度时LPPC对AGEs的抑制效果,并探讨了多种金属离子对抑制作用的干预。结果表明:在80℃加热2.5 h时,1 mg/m L LPPC对模拟食品体系中AGEs的抑制率达到最大,为79.92%±5.21%;而100℃加热30 min时,LPPC的最大抑制率为63.37%±4.12%。当向模拟体系中加入金属离子(Al~(3+)、Ca~(2+)、Cu~(2+)、Fe~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+))时,低浓度金属离子表现出抑制AGEs生成的作用,高浓度下反而促进其生成。与仅添加LPPC相比,金属离子在低浓度时减弱了LPPC对AGEs的抑制能力,在高浓度时则无显著影响(P0.05)。研究结果为天然AGEs抑制剂LPPC的研发提供了理论参考。     

荔枝壳多糖的超声波提取及其抗氧化活性研究

[目的]优化荔枝壳多糖的超声提取工艺,并研究其抗氧化活性。[方法]通过单因素试验和正交试验研究提取温度、提取时间、提取功率和料液比对荔枝壳多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺;采用总抗氧化活性评价荔枝壳多糖的抗氧化活性。[结果]荔枝壳多糖的最佳提取工艺为提取温度80℃,提取时间2.5 h,超声功率180 W,料液比为1∶25 g/m L;荔枝壳多糖总抗氧化活性随多糖浓度增大而提高。[结论]该提取工艺简单、高效,荔枝壳多糖提取率高,提取的多糖具有抗氧化活性。