饲养方式对产蛋前母鸡肉质、肌肉物理特征和感官评价的影响

文章旨在研究不同饲养方式对产蛋前蛋鸡胸肌和腿肌化学成分、物理特征和感官评价的影响。试验选择1日龄海兰褐壳蛋鸡900只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复60只。蛋鸡在1~10周龄和11~20周龄时分别饲喂相同的生长前期和生长后期日粮,3个组蛋鸡分别通过笼养、平养(稻谷粉作为垫料)和散养。试验结束后,对蛋鸡屠宰,收集胸肌和腿肌进行分析。结果:平养和笼养组蛋鸡胸肌粗脂肪含量较散养组分别显著提高114.81%和74.07%(P<0.05),但散养组蛋鸡胸肌铁含量较平养组显著提高37.99%(P<0.05),同时胶原含量较笼养组显著提高25.28%(P<0.05)。散养组蛋鸡腿肌粗脂肪和能量含量最低(P<0.05),但散养组粗蛋白质、铁、锌含量分别较笼养组显著提高8.85%、40.26%和17.16%(P<0.05)。散养组蛋鸡胸肌硬度和韧性较笼养组分别显著提高42.69%和27.76%(P<0.05)。笼养组腿肌蒸煮损失较平养组显著提高8.01%(P<0.05),散养组腿肌硬度和韧性分别较平养组显著提高35.24%和133.25%(P<0.05)。与笼养组相比,散养组胸肌风味和咀嚼性显著高于笼养组(P<0.05),同时散养组胸肌总可接受度显著高于平养组(P<0.05)。散养组腿肌风味、多汁性和咀嚼性均显著高于笼养和平养组(P<0.05),同时该组总可接受度较平养组显著提高6.72%(P<0.05)。结论:散养产蛋前蛋鸡的感官指标表现最佳,同时腿肌和胸肌粗脂肪含量最低,粗蛋白质和胶原蛋白含量高,可以改善肌肉口感。     

马铃薯提质增效栽培技术策略

贵州省是马铃薯生产大省,种植面积位居全国前列,长年的播种面积达到了 53.36 万 hm2 以上,属于当地的第三大粮食性作物。贵州省威宁县有着悠久的马铃薯种植历史,近年来,在当地省委省政府的高度重视之下,当地的马铃薯种植产业不断向前推进,产业结构不断得到了调整,并且在马铃薯种植过程中加快推进了现代化的种植技术,马铃薯的产量和品质得到了进一步的提升,真正实现了发家致富和脱贫致富。但在实际栽培管理期间,很多种植户的栽培管理方案并没有得到有效的更新换代,一直沿用传统的种植模式,品种更新速度较为缓慢,马铃薯带毒比较严重,后期病虫害发生流行概率较高,对马铃薯产量品质的提升产生了不良影响,对此就需要加快提质增效栽培技术的有效推广,转变传统的种植理念,为高产稳产奠定坚实基础。本文结合实际工作经验,探讨了马铃薯提质增效栽培技术,希望对广大同行有一定帮助。     

山蜡梅叶片提取物清除自由基活性及液质联用分析

山蜡梅(Chimonanthus nitens)为腊梅科腊梅属常绿灌木,其叶片中含有多种活性成分.该研究首次采用高效液相色谱、高分辨质谱和二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)联合试验法,对山蜡梅叶片提取物的清除自由基活性及成分进行了研究.结果表明,山蜡梅叶甲醇提取物具有一定的清除DPPH自由基活性,其中安徽黄山、六安和市售的山蜡梅叶对0.4mg/mL DPPH自由基的半数清除浓度分别为2.23、2.31和2.82mg/mL.利用液质联用和清除自由基进行联合分析,山蜡梅叶甲醇提取物的主要成分为C7H12O6、C15H18O9、C15H14O5、C22H26O19和C27H30O16.其中,C15H18O9、C15H14O5和C27H30O16有着较强的清除自由基活性.3种活性化合物可能分别为咖啡酸葡萄糖苷、三羟基黄烷醇和芦丁,其中咖啡酸葡萄糖苷和三羟基黄烷醇为首次从山蜡梅中发现的.     

伊州区残膜机械化回收技术应用与推广

农田中残留的地膜对后续农业生产的实施造成了不利影响,也对环境问题带来长远的危害,哈密市伊州区合理开展了残膜机械化回收技术的试验、示范及技术推广工作,在此过程中验证了不同机型产品的性能特点与合理作业方案,有利于残膜机械化回收技术进一步普及。     

光质对红肉桃果肉色泽、类胡萝卜素组分含量的影响

研究不同光质处理后红肉桃果实成熟期果肉的色泽、类胡萝卜素组分及其含量的变化,以红肉桃品种半斤桃为试验材料,于盛花后40 d分别进行不同光质纸袋(黄色单层袋、外黄内黑双层袋)套袋处理,以不套袋作为对照.果实成熟时测定半斤桃果实单果质量、硬度、果肉的色差、类胡萝卜素组分及其含量的变化.结果表明,不同照度和光谱处理对半斤桃果实成熟期果实的硬度、果肉色泽、果肉β-隐黄质、α-胡萝卜素含量均没有影响,而对果实的单果质量影响不同,其中50％照度、20％蓝光、50％红光(黄色单层袋)处理可提高果实的单果质量,0照度、0光谱(外黄内黑双层袋)处理对果实单果质量没有影响.不同的照度和光谱处理对半斤桃果实成熟期果肉叶黄素、β-胡萝卜素含量的累积有一定的影响.其中0照度、0光谱(外黄内黑双层袋)有利于叶黄素含量的累积,主要与红光密切相关,相关系数达-0.99;不利于β-胡萝卜素含量的累积,主要与蓝光密切相关,相关系数达0.80.此外,50％照度、20％蓝光、50％红光(黄色单层袋)能提高了半斤桃果实成熟期果肉玉米黄素含量,但与光质无相关性.     

新型白色遮阳网—明凉膜的遮光降温效果初探

遮阳网在设施蔬菜生产上应用广泛,其主要作用有遮光降温、保水保湿、抵御灾害性天气、促进苗齐苗壮等。明凉膜是在传统遮阳网的制作材料里加入添加剂使其具有反射红外线功能的一种新型白色遮阳网,其主要特点是明(透光)而凉(降温)。为验证明凉膜与普通黑色遮阳网在遮光降温上的差异,作者开展了相关试验,以期为其大面积推广应用提供理论依据。试验结果表明,无论在夏季的雷阵雨天气还是晴天,明凉膜的降温效果与普通黑色遮阳网差异并不明显,但其可显著提高棚内光照强度,有效解决黑色遮阳网过度遮光的问题。建议蔬菜育苗选用明凉膜遮阳,以满足幼苗对阳光的需求,提高幼苗的成活率。     

基于蛋白质组学研究光质对番茄果实挥发性物质的影响机理

以‘Micro-Tom’番茄(Solanum lycopersicum L.)为试材,种子发芽后30d移入人工气候室,分别进行红/蓝光组合(1:1、3:1、5:1、7:1)处理,以白光处理为对照。在番茄果实绿熟期、转色期、成熟期取样,测定果实挥发性物质含量及蛋白组数据。结果表明,在转色期和成熟期,对番茄风味有积极作用的己醛、反式–2–己烯醛、β–紫罗兰酮、牻牛儿丙酮、6–甲基–5–庚烯–2–酮、2–苯乙醇、愈伤木酚的含量在红/蓝光3︰1组合处理中最高,而对风味有消极作用的水杨酸甲酯的含量较低,并且在成熟期为0。进一步分析了红/蓝光3︰1组合处理与对照相比的差异蛋白,在成熟过程中番茄果实共鉴定到12个与挥发性物质产生有关的差异蛋白,其中8个上调表达,4个下调表达。通过对12个差异蛋白进行mRNA水平的验证发现,只有转色期的苯丙酮酸互变异构酶(MIF)在蛋白质和mRNA水平表达不一致,其他11个蛋白在两个水平表达均一致。