植酸酶及其在畜禽饲养中的应用

早在1907年，SUZUki和其他学者（Masa，1982）就报道，磷能从有机磷底物中释放出来。植物饲料中的磷大部分存在于植酸及植酸盐中，难以被单胃动物所利用，随粪便排出，造成环境污染。而且由干植酸盐的螫合力强，降低了钙、钾、镁、铁、铜、锌、钻等矿物质的可利用性和蛋白质的可消化性。植酸酶是降解植物性饲料中植酸及其盐类的一种酯酶。它可提高磷的表观利用率和动物增重速度，减少污染，改善环境。本文着重介绍植酸盐的特性、植酸酶的作用和应用。一、植酸盐及其特性植物即肌醇六磷酸，为淡黄色或淡褐色粘稠液体，易溶于水、95％乙醇、…     

利用植酸酶的潜在营养价值配制猪日粮

1植酸的抗营养作用 　　植物性饲料中 2/3的磷以植酸的形式存在 ,植酸分子中磷的含量高达 28.2％，但植酸具有很强的络合性。在中性 pH状态下，植酸可以和二价和三价阳离子如钙、锌、铜、钴、锰、铁和镁等络合成难溶的盐，从而影响这些元素在小肠的吸收。钙－植酸复合物可以和脂肪酸在肠道内结合形成不溶性的肥皂，从而降低脂肪的消化率；钙－植酸复合物也可以直接和淀粉络合，抑制淀粉酶的活性，降低淀粉的溶解性和消化率。 　　在酸性条件下，植酸和氨基酸如赖氨酸、组氨酸和精氨酸络合，影响蛋白质的溶解性和胃蛋白酶的作用。在中性条…     

植酸酶对肉鸡日粮蛋白质和氨基酸利用率的影响

在肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加500 U/kg植酸酶,研究植酸酶对肉鸡生长性能、蛋白质和氨基酸利用率的影响.选择384只1日龄AA肉仔鸡(公母鸡各半).按体质量相近和性别各半原则,随机分成4组,每组设6个重复,每重复16只鸡.1组为不添加植酸酶的基础日粮组(对照组);2组为日粮中添加500 U/kg植酸酶替代0.09 %的无机磷试验组;3组为日粮中添加500 U/kg植酸酶替代0.11 %的无机磷试验组;4组为日粮中添加500 U/kg植酸酶替代0.13 %的无机磷试验组.试验分为试验前期(0～21 d)和后期(22～42 d).结果表明:在肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶,粗蛋白利用率提高1.11 %(前期)和0.86 %(后期),差异不显著;苏氨酸利用率提高1.8 %(前期)和1.94 %(后期),缬氨酸利用率提高1.69 %(前期)和1.76 %(后期),赖氨酸利用率提高1.24 %(前期)和1.35 %(后期),亮氨酸利用率提高1.58 %(前期)和1.7 %(后期),苯丙氨酸利用率提高1.93 %(前期)和2.05 %(后期),酪氨酸利用率提高3.39 %(前期)和3.73 %(后期),组氨酸利用率提高2.35 %(前期)和2.5 %(后期),差异显著.还提高了精氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、色氨酸和胱氨酸等必需氨基酸的利用率,但差异不显著.     

植酸酶对鲫鱼生长、营养及磷排放的试验

把含植物性原料82%的基础日粮分成对照组、试验1组、试验2组和试验3组,分别用0、500、1 000和1 500 U/kg的植酸酶进行预处理,喂养鲫鱼.结果表明,与对照组相比,添加1 000 U/kg植酸酶有效降低饵料系数,磷的排放减少82.68%,鱼体中的粗蛋白质含量增加5.83%,同时鱼体中粗脂肪含量降低20.37%.     

日粮磷、植酸酶和25-羟胆钙化醇对平而笼养肉鸡生长性能的影响

采用三个平面笼养肉鸡试验（试验一、二、三）研究非植酸磷（NPP：nonphytin phosphorus）需要的应用及层架式鸡笼试验中确定的植酸酶（PHY）和25-羟胆钙化醇（25D）对节约NPP的影响，试验期为49天。设定6个NPP日粮处理组，肉鸡分四阶段饲养。处理1到6分别如下：NRC（1994）的NPP（C）、马里兰大学NPP（UMD）、UMD NPP-0．0064％（UMD＋PHY）、     

在双低菜籽饼型日粮中添加植酸酶对肉鸡钙磷利用率的影响

在含10%双低菜籽饼的肉鸡日粮中添加600u/kg和700u/kg的植酸酶并取代一半的磷酸氢钙,观察植酸酶对肉鸡钙、磷利用率的影响。结果表明:添加600u/kg和700u/kg植酸酶的试2、3组较未添加植酸酶的试1组其钙和磷利用率分别提高7.08个百分点、9.85个百分点和10.97个百分点、12.13个百分点,植酸磷的利用率提高13.35个百分点、14.01个百分点,磷的排泄量下降10.90个百分点、13.30个百分点,差异显著(P<0.05)。证明在双低菜籽饼型日粮中添加植酸酶改进了钙、磷的利用率,而且还可取代一半的磷酸氢钙。     

植酸酶含量测定的必要性与两步测定方法的评价

由于酶制剂活性定量分析的复杂性和难度,制定含量测定程序的前提是酶活性单位的定义,而测定程序标准化的前提是定义的标准化。酶活性对反应条件十分敏感,测定条件和不同的测定程序对结果有极大影响。标准化的测定方法并非仅为监测部门使用的工具,也能为使用者带来保障和很大好处。通过了解两步法和逐步演变成AOAC标准方法的过程、原则,不仅有助于了解植酸酶测定方法国际化和标准化的现状,也帮助使用者正确地选择适合的方法和必备的设备。对容易忽视的测定技术细节和难点的分析则可能使初用者少走弯路和避免了易犯的错误。现有的植酸酶活性测定技术仅提供了在体外评价商品植酸酶质量的保证方法,并不适合用于反映植酸酶在动物体内的活性,也无法完全反映出具有不同生物利用活性或不同来源的植酸酶在生物体内的差异。植酸酶的测定方法虽然逐步地标准化了,但是目前应用的范围仍然有限,时间也不长。相信会在今后的应用中不断地进步。     

中性植酸酶在水产中的应用

本文综述了芽孢杆菌植酸酶的酶学性质、催化机制以及中性植酸酶在淡水鲤科鱼类饲料中的应用效果,并对其研究前景作了展望。     

植酸酶在饲料中的研究与应用

植酸酶在饲料中应用，不仅能提高植酸磷的消化率，减少配方中无机磷的添加量和磷排泄污染，还可改善和提高蛋白质、能量、氨基酸和微量元素的利用率。