花生多肽的制备及其功能性质的研究进展

花生蛋白是解决人类蛋白质紧缺的一种营养价值较高的植物蛋白,对维护人体健康和幼儿发育具有重要作用。研究发现,蛋白质经水解制得的肽在营养保健领域具有预防老年疾病、增强免疫力、降血脂等多种卓越的生理功能,在食品、医疗等领域有巨大的开发价值。介绍花生多肽的制备工艺及理化性质,分析其功能和应用前景,为花生精深加工提供参考。     

高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析

简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望.     

~(60)C-oγ辐照对黑莓组培苗的诱变效应及半致死剂量

为了探讨辐射对黑莓植株的诱变作用,为黑莓育种提供依据,以Boysen品种的组培苗为材料,进行了5个60Co-γ辐照剂量的试验,研究60 Co-γ对黑莓组培苗的诱变效应,确定半致死剂量。结果表明,60 Co-γ辐照对黑莓组培苗有显著影响,其存活率、株高、增殖倍数、生根率以及叶绿素含量与辐照剂量之间均表现极显著的负相关性,得出了存活率与辐照剂量间的回归方程,确定组培苗辐照的半致死剂量为80.88GY。     

NAA处理对蓝莓果实发育和品质性状的影响研究

在蓝莓‘夏普蓝’坐果初期用不同浓度的萘乙酸（NAA）进行处理,分析其对果实单果质量及主要营养成分指标的影响。结果表明,蓝莓果实发育进程中单果质量呈双‘S’型变化,其中仅75 mg·L-1 NAA处理成熟果实单果质量较对照显著提高。喷施100 mg·L-1NAA对提高成熟果实的花色苷、多酚含量作用显著,而200 mg·L-1NAA处理可显著提高果实中Vc、可溶性总糖和可溶性固形物含量。通过测定果实中元素含量,发现全氮、全磷和全钾含量在100和200 mg·L-1NAA处理后果实中均显著上升,其它矿质元素种类和含量在不同处理果实中差异明显。因而,适宜浓度的NAA处理对‘夏普蓝’成熟果实品质改良具一定促进作用。     

黑莓“宝森”及其芽变品种“宁植1号”皮刺的比较鉴定

对黑莓“宝森”品种及其皮刺芽变品种“宁植1号”的茎表皮皮刺形态结构进行了比较鉴定.结果表明:“宝森”皮刺密度大(9.63个/cm)且粗壮坚硬,大多数皮刺自基部至顶端表面均有褶皱,“宁植1号”皮刺密度小(1.42个/cm)且纤细柔软,几乎所有皮刺仅基部表面有皱褶.显微结构观察发现,2个品种的皮刺均由茎表皮特化而来,“宝森”皮刺组成细胞数目多且排列致密,在与枝条连接处的皮刺组成细胞与茎表皮细胞形状大小相似,随着皮刺的伸展皮刺组成细胞逐渐变得狭长；“宁植1号”皮刺组成细胞数目较“宝森”少,皮刺基部至顶端细胞和茎表皮细胞形状大小均相似.2个品种皮刺分布和形态结构特征的比较为进一步揭示黑莓皮刺形成机理及“宁植1号”芽变机理提供了参考依据.     

响应面法优化固定化酶改善酸法大豆浓缩蛋白凝胶性的研究

利用固定化谷氨酰胺转胺酶(MTG)对酸法大豆浓缩蛋白(SPC)进行改性,采用响应面法优化改性的工艺条件.结果表明,当固定化MTG添加量3.84U/g、反应温度49.57℃,pH值6.03、反应时间2.04 h时,响应面优化后的SPC凝胶性为7.33 kcp,比未改性时提高27.26%.     

骤然升温引起奶牛中暑的报道

1994年6月30日～7月3日,因气温骤然升高,致使新疆呼图壁种牛场一分场饲养的荷斯坦奶牛中暑,产奶量下降,并死亡1头,造成直接经济损失27279元,现报道如下.     

有机大鹅常见疾病的防控措施

对有机大鹅养殖的引种、育种,卫生消毒、免疫接种、常见疾病治疗等方面进行了介绍,旨在阐明如何在有机养殖中减少疾病的发生,规避疾病对有机大鹅养殖业的危害,确保有机大鹅养殖的有机完整性。     

奶牛有机养殖管理体系的建立

<正>近几年,随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品安全问题,对所食用食品的质量要求也越来越高。如今,乳制品已经进入千家万户的餐桌,乳业的发展也由此成为高速发展的热点行业。但是,由于农业生产中生产资料的大量投入,尤其是农药、化肥、兽药的大量使用,导致奶牛养殖业中饲料质量、奶制品的生产受到一定的影响,从而致使乳制品安全事故频繁发生,因此,发展奶牛有机养殖管理体系显得尤为重要。     

如何保持有机产品认证的有效性

有机产品认证检查涉及了与其相关的种植、养殖、加工、贸易全过程检查,是从土地到餐桌的全程质量控制,它注重生产过程的检查,必要时对产品进行检查;注重跟踪系统的检查和认证,通过连续（每年）监督有机生产,保证质量;帮助生产者改进和完善生产体系,促进生产者建立持续稳定的有机农业生产体系。