优质肉牛犊牛的科学培育技术措施

<正>日本和牛是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于其肉质细嫩多汁,肌肉脂质中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉的不饱和脂肪酸含量较高,与相同脂肪比例的牛肉相比,健康风险(如冠心病)较低。和牛在日本被视为"国宝",在西欧市场售价极其昂贵,在香港高级和牛肉每100g售价可达数百港元,日本和牛也作为我国十分珍贵的优     

黄秋葵的应用价值与展望

<正>1食用价值1.1营养成分分析据测定,北京地区黄秋葵食部88%,每100g含能量155k J,水分86.2g、蛋白质2.0g、脂肪0.1g、膳食纤维3.9g、碳水化合物7.1g、灰分0.7g、胡萝卜素310μg、视黄醇当量52μg、硫胺素0.05mg、核黄素0.09mg、尼克酸1.0mg、抗坏血酸4mg、维生素总E1.03mg[αE0.92mg、(β+γ)E0.11mg]、钾     

米糠的营养特点和饲喂方法

(一)米糠的营养特点米糠是加工大米的副产物,也是农户和一些养猪场的常用饲料。1.蛋白质。含量为14%,比大米(粗蛋白为9.2%)高。氨基酸平衡情况较好,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米,但与动物需要相比仍然偏低。2.能值。粗纤维含量不高,故有效能值较高。3.脂肪。含量12%以上,主要是不饱和脂肪酸,易氧化酸败。4.维生素。B族维生素及维生素E含量高,是核黄素的良好来源,其含量为2.6微克/克,     

鲣鱼加工废弃物中鱼油的提取及纯化的工艺研究

鱼油所含的不饱和脂肪酸既有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质.鲣鱼加工中产生大量的下脚料,如果用于提取鱼油,可以创造可观的经济效益.本文探讨了利用鲣鱼加工废弃物提取、精制、纯化鱼油的工艺条件,并且对从鲤鱼废弃物中提取鱼油并纯化出高不饱和脂肪酸的方法进行了研究,得到的鱼油中高不饱和脂肪酸占24%,其中...     

白瓜籽生长期病虫害防治

<正>白瓜籽为葫芦科植物南瓜的种子。植物形态一年生蔓生草本。茎有短刚毛,叶片稍柔软,宽卵形或卵圆形,两面密生粗糙毛,边缘有细齿。花雌雄同株,单生,黄色;果实常有数条纵沟,花期7～8月,果期9～10月。因为具有食用和药用价值,白瓜子富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物膳食纤维胡萝卜素视黄醇当量硫胺素核黄素烟酸维生素E钾钠硒铜锌锰铁镁钙等营养成分。白瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫。对血吸虫也具有很好的杀灭作用。所以我国各地广泛种植白瓜。根据当地气候特点和白瓜喜温怕冷的生物学习性,笔者就多年来白瓜生产上积累的一点工作经验,谈谈白瓜生长期管理的几个要点:     

饲料因素所致猪黄膘肉的病因分析与判定处置

猪黄膘肉是由于黄色色素沉积于脂肪组织中而出现黄膘,继而降低猪肉品质和利用价值。其主要原因是饲料使用不当引起,国内多省市均有报道。因其通过群饲而引起群发,且宰前不易发现,故对生猪养殖场（户）常造成难以挽回的损失。1产生原因1.1饲料中微量元素添加过量1955年Barber首次报道,在生长肥育猪中添加高于正常需要量10倍的铜可提高生长速度和饲料利用率,之后,高铜制剂或添加剂在养猪业中被广泛应用。     

植物抗寒工程中脂肪酸去饱和酶研究进展

低温是影响植物生长的重要因素之一。本文介绍了多不饱和脂肪酸与植物抗寒性的正相关关系,并从脂酰-ACP去饱和酶、脂酰-CoA去饱和酶、脂酰-脂去饱和酶等几个方面综述了近几年里与植物抗寒性相关的脂肪酸去饱和酶基因的克隆、功能鉴定、表达调控等方面的研究进展。也讨论了一些对不饱和脂肪酸和植物耐低温间因果关系存在争议的研究报道。展望了应用基因工程技术培育出抗寒抗冻性较强的林业木材品种。     

用酶解苦荞麸皮蛋白生产活性肽

苦荞的营养价值不仅在于常量营养成分组成特殊,其蛋白质的必需氨基酸组成合理,淀粉中抗性淀粉比例较高,脂肪中的不饱和脂肪酸比例很高,而且含有多种微量元素、手性肌醇、芦丁、槲皮素等对人体具有保健作用的成分.正是由于这些特殊的营养组成,使得苦荞具有降血糖、降血脂、降血压、抗贫血、抗疲劳、抗氧化等多项保健功能. 　　……     

油茶优良无性系及其丰产栽培技术要点

1油茶优良无性系特点及栽培意义油茶主要分布在中国南方的江西、湖南、广西、广东、福建等省、区。属亚热带植物。是重要的木本油料树种。茶油为南方部分省、区主要食用油之一。由于其含不饱和脂肪酸高达92%以上,超过世界著名的橄榄油的含量(89%),特别是富含人体必须但又不能自身合成的物质———亚油酸,对防止心血管疾病及婴幼儿发育成长有很大的促进作用,现已成为人们追求的高档保健食用油,被誉为“纯天然绿色食品”。已进入国际市场,价格达每公斤160元人民币,因此,发展经营好油茶具有十分重大的意义。自20世纪90年代以来,经林学专家潜心…     

独具特色的高品质沙棘果油

高原圣果沙棘制品有限公司是目前世界上最大的沙棘制品生产厂商.产品涵盖沙棘籽油、沙棘果油、沙棘黄酮、沙棘果粉、沙棘原汁、沙棘浓缩汁,以及各种沙棘提取物的复合胶囊和沙棘提取物的化妆品等.