粗唇鮠肌肉营养成分分析

对粗唇鮠的肌肉营养成分进行了测定，并对其营养价值进行评价。结果表明，粗唇鮠肌肉水分含量为81．82％，肌肉粗蛋白含量为16．02％，肌肉粗脂肪含量为3．69％。17种氨基酸的总含量为14．13％。其中必须氨基酸含量为6．06％，占氨基酸总量的百分比为42．89％。四种鲜味氨基酸的总含量5．43％。必需氨基酸含量总量超过WHO／FAO提出的标准；氨基酸分（AAS）和化学分（CS）分别为0．81和0．41，必需氨基酸指数（EAAI）为76．27。     

交鳢及其亲本肌肉营养成分分析

乌鳢（Channa argus）俗称黑鱼,属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科。鳢属,是一种深受消费者喜爱的经济鱼类,其鱼肉肉质细嫩,味道鲜美,有“鱼中珍品”的美称。杭州市乌鳢养殖已具有相当规模,尤其余杭区的黑鱼养殖在全国闻名。然而,随着乌鳢养殖产业的迅速发展,出现了种质退化、环境污染等诸多问题,这对杭州地区乌鳢养殖产业造成了很大的影响。因此,杭州市农科院拟通过乌鳢和同属的斑鳢进行杂交,     

不同饲料蛋白水平对杂交鳢增重及肌肉营养成分的影响

5个饲料蛋白水平对杂交鳢生长、消化酶、肌肉营养成分等影响结果表明:试验投喂8周后,随着饲料蛋白水平的增加,杂交鳢的增重率增加,饲料系数降低;饲料蛋白水平为46.1%时,杂交鳢的增重率最大,与38.3%、40.1%试验组之间的差异极显著(P<0.01),与42.2%、44.3%试验组之间的差异显著(P<0.05);随着饲料蛋白水平的增加,饲料转化效率不断提高。此外,杂交鳢的胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性表现出正态分布的特性,含量呈先增后减的趋势,而淀粉酶活性则表现为正相关变化。     

上市前禁食暂养对鱼类影响的研究进展

<正>近些年,随着我国水产养殖业的快速发展,高密度养殖及渔用配合饲料的大量使用,导致池塘养殖水体的富营养化和养殖鱼脂肪大量积累(Tanamati A等,2009)。水体富营养化对养殖鱼的品质、风味和健康等也产生负面影响。脂肪过度积累对鱼类肌肉营养组成、内脏脂肪含量、体色、风味及健康等也产生负面影响,进而影响市场接受度和渔业经济效益(Johansson L等,2000)。运输或屠宰前的禁食对肠道排空、降低耗氧量和废物排放有帮助(Lines J A等,2012)。     

低聚异麦芽糖和酵母细胞壁对中华鳖肝脏中溶菌酶基因表达的半定量分析

[目的]探讨低聚异麦芽糖和酵母细胞壁对中华鳖肝脏中溶菌酶基因表达的影响。[方法]利用CODEHOP设计简并引物,通过RT-PCR克隆中华鳖溶菌酶基因,然后通过半定量PCR分析低聚异麦芽糖和酵母细胞壁对中华鳖溶菌酶基因在肝脏中表达量的影响。[结果]通过克隆中华鳖溶菌酶基因,获得303 bp的溶菌酶基因片段,其GenBank登录号HQ437284,与GenBank登录号Q7LZQ1.3的中华鳖C型溶菌酶氨基酸序列同源性为75%。半定量分析结果表明,低聚异麦芽糖可显著提高中华鳖溶菌酶基因在肝脏中的表达量,而酵母细胞壁对中华鳖溶菌酶基因片段在肝脏中的表达量的影响不显著。[结论]该研究可为低聚异麦芽糖和酵母细胞壁在中华鳖养殖中的科学应用以及绿色环保添加剂的开发提供理论依据。     

杂交太阳鱼苗种人工规模繁育技术研究

以蓝鳃太阳鱼为父本、以绿鳃太阳鱼为母本进行杂交太阳鱼的规模繁育研究,经二年的试验表明：父母系须分隔保种,父母系纯化和纯种进行杂交育种是产生优良子一代的基础。采取越冬保温亲鱼培育可提早繁殖,杂交育种的时间为4～10月。采用分离保种、越冬培育、雌雄分养、控制性比、定时搭配、控面繁殖、自然产卵、分批捞苗、施肥育饵、分批培育等一系列技术达到规模化繁育的水平。至今绿鳃和蓝鳃太阳鱼的亲本保有量分别为20000尾和10000尾;二年中共人工促产绿鳃和蓝鳃太阳鱼7900尾和2600尾,共获得杂交鱼苗680万尾;培育成夏花鱼种243.8万尾,平均成活率70.9%;蓝鳃和绿鳃太阳鱼的绝对怀卵量分别为2.99万粒和1.87万粒,相对怀卵量分别为629粒/g和312粒/g,蓝鳃太阳鱼雌雄的平均成熟系数分别为6.8%和2.0%,绿鳃太阳鱼雌雄的平均成熟系数分别为6.8%和1.0%,蓝鳃太阳鱼的个体生殖能力高于绿鳃太阳鱼。     

丁鱥不同生长阶段鱼体脂肪酸和微量营养元素组成比较分析

本文对丁鱥不同生长阶段鱼体肌肉中脂肪酸组成及微量营养元素含量进行了比较分析。结果表明：丁鱥不同生长阶段肌肉中的脂肪酸含量及组成有明显差异。脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量和饱和脂肪酸总量，亲鱼均高于幼鱼和成鱼、成鱼均高于幼鱼；不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸总量，成鱼和亲鱼均高于幼鱼；同时，成鱼和亲鱼肌肉中高不饱和脂肪酸花生三烯酸、花生四烯酸、二十二碳烯酸和EPA、DHA含量明显高于幼鱼肌肉。成鱼和亲鱼肌肉中微量营养元素铁和锰含量显著低于幼鱼(二指标两者均P<0．05)；亲鱼肌肉中锌含量显著低于成鱼和幼鱼(两者P<0．05)，成鱼显著高于幼鱼(P<0．05)；亲鱼肌肉中铜含量显著低于咸鱼和幼鱼(两者P<0．05)。     

低聚异麦芽糖对三角鲂生长及肠道菌群的影响

[目的]为低聚异麦芽糖在三角鲂养殖中的科学应用及开发绿色环保添加剂提供理论依据。[方法]在三角鲂基础饲料中添加不同水平的低聚异麦芽糖,对三角鲂的生长以及肠道内有益菌的数量和组成进行研究,探讨低聚异麦芽糖对三角鲂肠道菌群的影响。[结果]饲料中添加0.3%和0.6%低聚异麦芽糖可以显著提高三角鲂的存活率,添加0.6%和0.9%低聚异麦芽糖对三角鲂生长具有显著促进作用。添加0.6%和0.9%低聚异麦芽糖可以显著提高三角鲂肠道内双歧杆菌及乳酸杆菌的数量,并在一定程度上可以提高肠道菌群组成的多态性。[结论]三角鲂存活率的提高在一定程度上与改善肠道菌群组成、增强有益菌的生长有关。     

丁鱥不同生长阶段肌肉脂肪酸和微量营养元素的比较

对丁鱥不同生长阶段鱼体肌肉中脂肪酸组成及微量营养元索含量进行了比较。结果表明：丁鱥不同生长阶段肌肉中的脂肪酸含量及组成有明显差异。脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量和饱和脂肪酸总量，亲鱼均高于幼鱼和成鱼，成鱼均高于幼鱼；不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸总量，成鱼和亲鱼均高于幼鱼；同时，成鱼和亲鱼肌肉中高度不饱和脂肪酸花生三烯酸、花生四烯酸、二十二碳五烯酸和EPA、DHA含量明显高于幼鱼肌肉。成鱼和亲鱼肌肉中微量营养元素Fe和Mn含量显著低于幼鱼（P〈0．05）；亲鱼肌肉中Zn含量显著低于成鱼和幼鱼（P（0．05），成鱼显著高于幼鱼（P（0．05）；亲鱼肌肉中Cu含量显著低于成鱼和幼鱼（P〈0．05）。     

补充有机硒对杂交鳢生长及肌肉营养的影响

通过在膨化饲料中补充添加0.1％和0.2％不同水平的有机硒,研究补充添加有机硒对杂交鳢生长及肌肉营养的影响.结果表明:补充添加有机硒对杂交鳢生长及饲料利用率无显著影响;补充添加0.2％的有机硒能够提高杂交鳢肌肉蛋白含量、降低脂肪含量并改善杂交鳢肌肉的氨基酸组成.