24种药物的抑菌效果和临床实验总结报告

从１９９９年１１月至２００２年９月农业部动物检疫所质检中心共进行鸡、猪、鸽、鸵鸟、鹅、牛、鹿、水貂、兔等细菌样品检测１２３例，其中大肠杆菌１１１例，猪链球菌４例，猪副伤寒沙门氏菌１例，鸡沙门氏菌２例，鸡葡萄球菌１例，牛乳酸杆菌１例、猪魏氏梭菌１例、羊魏氏梭菌１例、兔巴氏杆菌１例。在大肠杆菌病例中，鸡占８７例，猪占１３例，鸵鸟４例，鹿２例，兔、鸽、鹅、羊各１例、水貂２例、。根据药敏试验可知，当前对鸡大肠杆菌比较敏感的药物有头孢类抗菌素如先锋Ⅴ号、先锋Ⅵ号、菌必治（头孢三嗪、头孢曲松钠）、先锋必（头…     

动物疫病区域化管理的新模式——生物安全隔离区划

2003年,OIE提出了动物疫病区域化政策的新理念——生物安全隔离区划(Compartmentalisation),即通过采取生物安全管理控制措施等手段,建设基于企业水平的无疫生物安全隔离区。从2004年起,OIE先后在《陆生动物卫生法典》和《OIE公告》中提出了定义、评价和确认生物安全隔离区的原则、要素和步骤建议,为世界各国开展生物安全隔离区建设评估工作提供了方向性指导。虽然生物安全隔离区划的概念提出时间较短,但作为一种全新的动物疫病区域化管理模式,生物安全隔离区划已经引起了世界范围的广泛关注,美国、泰国等畜牧业发达国家均在积极研究探索生物安全隔离区建设评估的模式。     

禽源空肠弯曲杆菌耐药性与致病性研究

为了解不同环节禽源空肠弯曲杆菌携带状况及其耐药性与致病性,从肉鸡养殖环节和屠宰环节采集600份样品并分离到241株空肠弯曲杆菌,采用微量肉汤稀释法和PCR方法对分离菌株进行耐药性和毒力基因检测。结果显示：分离菌株对环丙沙星、萘啶酸、四环素的耐药情况尤为严重,耐药率分别为97.75%、96.78%、95.18%;养殖环节分离菌株耐药性比屠宰环节严重,分离菌株对环丙沙星、四环素的耐药率高达100%,对萘啶酸的耐药率为98.67%,对阿奇霉素、红霉素、泰利霉素的耐药率较屠宰环节菌株高约35.00%;分离菌株除未检测到VirBII基因且neuB基因携带率较低外,其他14种毒力基因携带率都较高,有11种毒力基因的携带率达90%以上。将分离菌株接种小白鼠进行致病性试验,发现菌株对小白鼠具有一定致病性。结果表明,禽源弯曲杆菌耐药严重且有一定致病力,应加强对该菌的研究和控制。     

欧盟、美国及国内畜禽屠宰环节沙门氏菌监控现状

沙门氏菌引发的食品安全问题一直是世界各国面临的重大公共卫生问题。屠宰环节是肉品沙门氏菌污染的关键风险点之一,欧盟及美国等均对畜禽屠宰环节中的沙门氏菌污染采取了系统、科学的风险监控措施,业已取得显著成效。这些组织/国家对屠宰环节畜禽胴体的取样计划、限量标准、检测方法等做了详细规定,并提出了检测不合格所对应的纠偏措施,并将沙门氏菌基底监测和风险评估作为制定控制技术规范的基础。鉴于我国生鲜肉品致病微生物监测、风险评估以及限量标准和法规的缺乏,屠宰环节沙门氏菌污染率较高,建议进一步优化畜禽屠宰环节病原危害监控措施,持续开展微生物例行监测和风险评估,研究制定适合我国现阶段的畜禽屠宰环节沙门氏菌限量标准和监测控制技术规范。本文旨在通过借鉴国际先进经验,为更好地保障国内畜禽产品质量安全提供参考。     

我国生鲜畜禽产品消费偏好及其安全关注点分析

为了解我国居民畜禽生鲜产品消费情况及偏好,为优化管理政策措施提供支持。分华东、华北、华中、华南、东北、西北、西南等区域,通过网络问卷(1 038份)对其城市和农村消费者的年龄、居住区、收入水平等进行调查。结果:我国居民主要通过超市和农贸市场购买畜禽生鲜产品,对品牌产品接受度较高冷鲜肉和热鲜肉占销售主体,冷冻肉选择较少;消费者日常购买猪肉、鸡肉和鸡蛋类型倾向于普通猪肉、普通肉鸡和农户散养土鸡、普通鸡蛋,且在不同收入群体中存在差异;安全问题是畜禽生鲜产品加工环节中消费者关注的首要问题,厨房处理时生熟分开成为主流;食源性致病微生物成为畜禽生鲜产品中我国消费者最关注的安全问题。这提示应强化畜禽生鲜产品中食源性致病生物监测与风险评估,加大科普宣传力度且创新宣贯方式,加快推进微生物相关风险管控措施研判机制,确保我国畜禽生鲜产品质量安全。     

我国畜禽屠宰业基本情况调查

本文根据2013年农业部开展的全国畜禽屠宰相关情况调查的结果进行统计分析,点评存在问题的原因,以期为我国畜禽屠宰行业管理提供基本依据和借鉴。     

动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究

现代动物及动物产品标识与可追溯体系具有对动物及动物产品生产全过程进行追踪和溯源的能力,在动物疫病控制、食品安全和国际贸易中发挥了越来越重要的作用。一些发达国家通过建立动物及动物产品标识及可追溯体系,加强动物及动物产品从农场到餐桌的全过程安全控制及监管,以保障动物及动物产品质量安全,维护公共卫生安全,促进畜牧业持续健康发展。本文论述了建立我国动物及动物产品标识与可追溯体系的目标、原则,标识技术研究,以及可追溯管理,提出了建立我国动物及动物产品标识追溯体系的主要措施。     

乌骨鸡的饲养管理

一、育成鸡的饲养管理 1、育成鸡即青年鸡,即60日龄至150日龄的鸡.     

口蹄疫3ABC蛋白基因的克隆与序列分析的研究

采用RT—PCR扩增FMDV的3ABC蛋白DNA，将其与pUCm—T栽体连接，构建pUCm—3ABC重组质粒，序列分析表明，pUCm—3ABC重组质粒的插入DNA与多种血清型FMDV的相同DNA区段有较高的同源性，提示可进一步用pUCm—3ABC重组质粒研究FMDV3ABC蛋白的表达抗原。