Effects of germination and kilning on the phenolic compounds and nutritional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) and kiwicha (Amaranthus caudatus)

Quinoa (Chenopodium quinoa) and kiwicha (Amaranthus caudatus) are nutritious pseudocereals that originate from the Andean region. The aim of this research was to study the effect of germination and the subsequent kilning on the phenolic compounds and proximate composition in selected Peruvian varieties of quinoa (“Chullpi”) and kiwicha (“Oscar Blanco”). The germination process was carried out for 24, 48 and 72 h at 22 °C, and the kilning was performed with samples germinated for 72 h by drying the seeds at 90 °C for 5 min. Both processes increased the protein content of the samples. However, lipid content was reduced during germination. On the other hand, germination and kilning clearly increased the concentration of total phenolic compounds in both quinoa and kiwicha. Germination for 72 h either with or without kilning process resulted in a significant (p < 0.05) increase in the total content of phenolics compared to untreated materials, which was especially due to coumaric acid and a kaempferol tri-glycoside in quinoa and caffeoylquinic acid in kiwicha. Based on the results, germination and kilning may improve the nutritional quality of the Andean grains, encouraging the usage of the processed grains as ingredients in functional products for people with special gluten-free or vegetarian diets.     

窄缝式挑坎体型及动水压强特性分

通过窄缝式挑坎的体型布置、动水压强特性等资料的总结和分析研究，对窄缝式挑坎的体型布置和反弧收宿段动水压强的计算方法进行探讨，将反弧收缩段的窄缝式挑坎动水压强分为两部分：一为反弧段曲率边界引起的离心惯性力，二为窄缝挑坎水流横向收缩产生的附加动水压强。通过分析研究和水力模型试验，提出了窄缝式挑坎最大动水压强的估算式。研究成果可供工程设计参考。     

烤烟品种比较试验的小区边际效应研究

[目的]保证烤烟小区试验的代表性和科学性。[方法]通过小区试验对烤烟品种比较试验的小区边际效应进行研究。[结果]各品种除产量不存在边行优势外,上等烟比例、上中等烟比例、烟叶外观质量、烟叶评吸质量等4个指标均存在不同程度的优势;边行优势最大值分别为9.4%、3.9%、11.6%和10.4%。边行优势存在一定的品种间差异性,综合分析,中烟103受优势影响最大,边际效应为10.9%,云烟87受优势影响最小,边际效应为9.1%。[结论]边际效应直接影响各个材料产量的高低及品质的排名,在烤烟品种比较试验中要通过适当扩大小区面积和选取内行植株调查来避免小区边际效应对结果的影响。     

虫草有效成分的研究进展

虫草是一类重要的药用真菌,近年来,研究者对不同种类虫草的化学成分进行了广泛研究。对虫草的化学成分研究进行了总结,主要包括核苷类物质(虫草素、腺苷等)、虫草多糖、D-甘露醇、甾醇、超氧化物歧化酶及氨基酸等。     

木粉/PVC复合材料挤出流动性的影响因素

研究木粉的粒径、添加剂的种类及配比等因素,对木塑复合材料挤出流动性的影响.结果表明:木粉粒径越小,复合物料在挤出过程中的流动性能越差,所制备的木塑复合材料色差越大,且产品材色越深.综合考虑加工特性和制品材色,宜选用木粉粒径45～60目；并添加稀土热稳定剂及铝酸酯偶联剂,可以提高物料的挤出流动性.     

果桑新品种‘粤椹28’

 ‘粤椹28’为早熟优质高产果桑新品种，广东桑种，二倍体。成熟果实长圆筒形，紫黑色，平均单果质量8.0 g。风味酸甜，出汁率82%，可溶性固形物含量4.5%，总糖4.2%，总酸1.2%，花青素1.36 mg · g^-1。桑果持续采收期30 d左右，产量18 500 kg · hm^-2 以上，适合在长江流域以南地区栽培。     

中国城市水土流失的现状、对策及研究展望——以广东省深圳市为例

[目的]总结城市水土流失的概念、危害、成因、特点和防治对策,分析城市水土保持工作存在的问题和未来研究方向,旨在为中国城市水土流失治理及研究工作提供参考依据。[方法]根据多年的研究工作经验和文献资料,综合分析国内外城市水土流失及水土保持研究的成果。[结果](1)城市水土流失的概念蕴涵自然和人为两种动力,水和土两个流失主体,城市和周边及地表与地下两类分布空间;(2)城市水土流失危害主要包括管道淤积、风沙扬尘、水源污染、资源衰退、环境破坏等多方面;(3)城市水土流失防治对策主要包括法律、机制、宣传、监管、兼治和科研等6个方面。[结论]人们对城市水土流失的认识尚存不足,城市水土保持理论、技术及法规体系有待完善。城市水土流失及城市水土保持工作应从理论研究、应用优化以及经验推广等方面深入开展。     

南方红壤区植被覆盖因子估算模型构建与验证

研究红壤区植被覆盖因子变化规律、构建植被覆盖因子计算模型可为该区域水土流失防治及动态监测提供科学依据。该研究基于广东省五华县水土保持试验推广站200余场降雨试验观测数据,分析了影响水土流失的各关键因子与次降雨土壤侵蚀模数(Individual Rainfall Event Soil Erosion Modulus,ISEM)间定量关系,基于中国土壤流失方程计算了系列次降雨事件不同植被覆盖度对应植被覆盖因子值,构建了植被覆盖因子值与植被覆盖度间数学模型,从点、面2个尺度对模型计算精度进行了验证。结果表明:1)ISEM随植被覆盖度增加而降低;ISEM与雨前土壤表层含水率间存在显著正相关对数关系;ISEM随坡度增加呈先增后减的变化规律;ISEM随次降雨量、次降雨侵蚀力和次降雨径流深呈显著正相关线性变化关系。2)构建了植被覆盖因子值与植被覆盖度间二阶指数衰减模型,该模型决定系数和纳什系数分别达0.947和0.876。点尺度验证结果表明90%样本模型计算值与观测值相对误差均小于0.30;面尺度验证结果表明,70%～80%的植被覆盖因子计算值相对误差不超过0.1。总体而言,该模型计算精度较为理想,但由于研究对象典型的时空尺度特征,仍需要更多观测数据对该模型进行完善和验证。研究成果可为深入理解红壤区土壤侵蚀规律、水土流失动态监测提供有益参考。     

水土保持边坡固化植草技术研究

通过建立4种形式的边坡植草护坡处理试验小区,并对每种处理各设2组重复试验小区,对边坡防护效果及草籽出芽生长情况进行对比试验。研究结果表明,结合土壤固化剂和撒播草籽进行边坡表土处理后,草籽能够正常萌芽及生长,而且边坡表土层的抗冲刷能力明显增强,坡面侵蚀细沟显著减少。实践证明,边坡固化植草是一种行之有效的护坡绿化技术方法。