柠檬酸提取法测定土壤有效钼的估价

盆裁试验和室内化学分析结果表明,采用pH3.3的柠檬酸缓冲溶液对土壤钼的测定值与蔬菜吸钼间取得了良好相关性,r=0.851^**(n=22)达到极显著水准。而常用的酸性草酸铵提取法测得的土壤钼与蔬菜增产率之间却相关性不大,原因在于酸性草酸铵提取土壤钼的强度过大,从而夸大了土壤钼的有效量。而柠檬酸提取法避免了这一现象。     

糖心菠萝的鲜切加工工艺及贮藏保鲜技术的优化研究

以广东省增城的糖心菠萝为原料,研究了果实的成熟度、切分后紫外线杀菌及抗坏血酸和柠檬酸处理对鲜切菠萝贮藏保鲜期及品质的影响。结果表明,选择适宜成熟度的整果,切分后用质量分数为1%柠檬酸或1%VC+1%柠檬酸浸泡处理,并将切块用紫外线照射杀菌,最后用托盘+保鲜膜包装,可延长鲜切菠萝的贮藏期至6d,较好地保持了糖心菠萝的新鲜品质和风味。     

pH、抗坏血酸对柠檬酸铁胺化学状态的影响

本研究对不同ｐＨ值、不同抗坏血酸水平及不同时间内柠檬酸铁胺中以各种化学状态存在的铁（包括可溶性铁、离子化铁、二价铁及三价铁）进行了定量分析和研究，结果表明，在本研究的ｐＨ值范围内（２．７～６．４），柠檬酸铁胺都可以保持较高的溶解性。低ｐＨ有助于溶解的铁以离子状态存在，随ｐＨ值的升高，柠檬酸铁胺中铁的离子化程度有下降趋势，且ｐＨ的升高阻止了三价铁向二价铁的转化，导致不溶性铁盐的形成，在本研究的ｐＨ范围内，抗坏血酸都表现出了还原性。抗坏血酸对柠檬酸铁胺都具有促进溶解、促进离子化、促进三价铁还原为二价铁，抗坏血酸的这些作用都是通过其还原作用和络合作用实现的。     

柠檬酸对高岭石中铝、硅释放的影响

采用间歇法(batch method)模拟研究柠檬酸对水淋洗下高岭石铝、硅释放的影响.结果表明:柠檬酸能显著促进高岭石Al和Si的释放,且Al、Si的释放能力随柠檬酸浓度的增加而增强;高岭石溶解同步性与柠檬酸浓度有关,随着柠檬酸浓度的提高,其溶解的同步性增强,且反应前期高岭石都表现为Al的优先释放,而在反应后期Al、Si趋于同步释放.柠檬酸对高岭石的溶解速率一般较无机酸高1个数量级左右,且其溶解速率表现出对柠檬酸浓度的饱合性.     

用胶体金免疫电镜技术检测新城疫病毒

应用柠檬酸三钠还原法制备了20 nm的胶体金颗粒标记NDV抗体,并且用直接电镜、免疫电镜和胶体金免疫电镜技术比较观察了新城疫病毒.证明胶体金免疫电镜技术作为检测NDV的检测方法具有简单、快速、准确和无污染等优点.     

柠檬酸对酸沉降下高岭石的溶解作用

采用间歇法(batch method)模拟研究酸沉降下的高岭石在柠檬酸溶液中的长期溶解效应。研究表明:柠檬酸能显著促进高岭石Al和Si的释放,且Al、Si的释放能力随柠檬酸浓度的增加而增强;高岭石溶解同步性与柠檬酸浓度有关,随着柠檬酸浓度的提高,其溶解的同步性增强,且反应前期高岭石都表现为Al的优先释放,而在反应后期Al、Si趋于同步释放。柠檬酸对高岭石的溶解速率一般较无机酸高1个数量级左右,且其溶解速率表现出对柠檬酸浓度的饱和性。     

小白平菇蜜饯

<正> 1、配方。鲜品小白平菇80公斤,白砂糖45公斤,柠檬酸0.15公斤。2、选料。选八九分成熟、色泽正常、菇形光整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害,无异味的原料为坯料。3、制坯。用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整,菇脚长不超过1.5厘米。4、灰漂。将鲜坯料放入100:5的     

寡糖·柠檬酸及中药联合应用对肉鸡生产性能和免疫机能的影响

[目的]为了避免使用抗生素而使机体内正常菌群区系遭到破坏、免疫机能降低、药物残留、使细菌产生耐药性等副作用,研发替代抗生素的饲料添加剂。[方法]研究将寡糖、柠檬酸及中药联合应用对肉鸡生产性能和免疫机能的影响,测定初、中、后期平均增重、饲料转化率,检测了免疫功能。[结果]结果表明:在日粮中添加0.2%寡果糖、0.1%柠檬酸、0.2%中药对提高肉鸡的生产性能,促进免疫器官的生长发育,提高机体的细胞免疫机能的作用最明显。[结论]该研究为替代抗生素的无公害饲料添加剂的研发提供了参考。     

水杨酸对2%柠檬酸浸提测磷效果的影响

本文研究了在2％柠檬酸浸提剂中加入适量的水杨酸作防腐剂。结果表明，适量水杨酸对含钙镁磷肥有效磷的测定没有影响。且大大延长了浸提剂的保存期，降低了分析成本。     

有机酸对鲜猪肉的保鲜作用研究

将鲜猪肉用１％过氧乙酸表面杀菌后，浸入２％焦磷酸钠、３％柠檬酸、２％抗坏血酸和３％葡萄糖保鲜液中３０－６０ｓ，在常温下（２０－２５℃）可保存４－５天。本文还对有机酸的保鲜机制作了探讨。