2月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。猪肉地区差价最大，中部分别高于东、西部17．1％和11．0％；其次，牛肉批发价，中部分别高于东、西部13．3％和7．1％。与上月相比，牛肉、羊肉和鸡蛋平均价格基本持平，而猪肉、鸡肉价格分别下降4．8％和3．4％。与2008年同期相比．牛肉、鸡蛋价格基本持平；     

湘晚籼13优质稻高产栽培技术

湘晚籼13又名农香98，是湖南省水稻所研究育成的高档优质晚籼品种，2001年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，是宁乡县主栽的高档优质稻品种。     

鸡肉在未来可能超越牛肉和猪肉

据向澳大利亚布里斯本举行的世界家禽代表大会提交的一份报告中说，由于世界正在发生粮食危机，鸡肉将日益受到全球的欢迎。     

牛与马属动物胴体形态解剖及理化特征的鉴别

1形态学及解剖学特征的鉴别1.1肉的外剖形态特征牛肉呈微红色,质地结实,纤维较细,肌间杂有脂肪,具备特有的气味,脂肪组织呈土黄色,质地坚硬,搓柔时易碎散不粘腻,肋骨痕迹宽。马肉呈暗红色或棕红色,在空气中随放置时间     

高档扁型类茶叶的机械加工

手工制作高档龙井、旗枪等扁型类茶叶既费工耗时效率低,每人每天仅能加工1kg,又要求操作人员技术熟练,否则茶叶的加工质量难以保证。为提高工效、降低成本,保质量、创品牌,宁波市北仑区三山乡农机站站长于1998年底请中国农科院杭州茶叶研究所工程师设计并共同研制了一套高档扁型类茶叶加工设备。1999年春季加工高档扁型类茶叶300kg,试用获     

抗逆型高档优质稻——创香5号

创香5号是湖南省水稻研究所选育的香型一季晚籼优质稻新品种。2011年4月通过湖南省农作物品种审定委员会审定（湘审稻2011023）。     

关于挖掘牛肉资源的建议

1我省牛肉资源状况当前牛肉价格大幅度上扬,市场每千克牛肉竟达到26元,比2006年上涨了73%。经过育肥的牛肉,加工企业的收购价由每千克8.4元上涨到13元以上,上涨54.7%,架子牛市场每千克达到13~14元。     

日粮中添加不同水平的维生素E对小白牛肉贮存期间滴水损失率和TBA值的影响

本试验考察了饲料中添加维生素E(VE)对小白牛肉(中国荷斯坦公犊牛)贮存期间滴水损失率和TBA值的影响。试验选取16头小白牛,按体重随机分为4组,每组4头。在屠宰前30d每天添加不同水平的VE,添加水平分别为0mg/d、500mg/d、800mg/d和2 000mg/d。屠宰后将牛肉贮存14d。贮存期间选取滴水损失率和TBA值作为肉品质的考察依据。结果表明:随着贮存时间的延长,各组牛肉滴水损失率增加,而不同添加水平间差异不显著(P>0.05)。TBA值随时间延长而升高,从第4天开始,VE0组和VE500组,与VE800组和VE2000组之间差异显著(P>0.05),VE0组与VE500组,VE800与VE2000组之间差异均不显著(P>0.05)。表明饲料中添加VE800mg/d可使小白牛肉有很好的抗氧化效果。     

南德温高档牛肉安全生产及质量控制

2010年上海世博会日益临近,届时将有成千上万世界各国与会者云集上海。由于他们(尤其是欧美国家)有食用牛肉的饮食习惯,因此提供优质合格牛肉是我们上海市的重要任务之一,而纵观国内肉牛生产市场,提供足够数量的合格肉牛以及保证肉品的安全生产将是我们面临的重大挑战,为此我们     

德国的奶牛业与奶牛育种组织

随着国民收入的增加和生活水平的不断提高,德国的养牛业在农业中的地位也日趋上涨。其中,牛奶和牛肉生产是最重要的组成部分,目前大约有1／3的农业产值都是通过奶牛养殖、牛肉生产及饲养繁殖母牛获得的,而牛奶生产最为突出。原奶是供人类消费的优质食品，并且非常适合生产加工各种各样的高质量食品,消费者对这些产品的接受程度和市场需求也都很大,