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近年来,随着人们自我保健意识的增强,生产无污染、无残留的安全牛肉,是人们生活质量不断提高的客观要求,是我国畜牧业迎接入世后的挑战,适应国际市场要求,参与市场竞争的必然选择,也是抵御国际市场日益加剧的技术性壁垒的重要举措。对于安全优质牛肉的生产.我们必须首先从源头-肉牛的养殖抓起,为安全牛肉的生产把好关。 相似文献
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肉牛养殖以其发病率低、效益高成为当前农民养殖的热门行业.2005年4月份在济南1头牛的售价是9~10元/kg,饲养1头肉牛获利在千元左右;从全国牛肉价格行情看,2001年-2005年间每年4月份的牛肉价格分别为:13.13元/kg、13.97元/kg、15.29元/kg、16.18元/kg、18.28元/kg,5年间同比分别上升6.4%、9.4%、5.8%、13.0%,2005年4月份牛肉价格与2001年4月份相比上涨了39.2%,目前我市活牛价格每千克达到9.4~10.2元,牛肉价格每千克为20~22元,全市现有凯银、光大、万得信、鲁北大市场等4家肉牛加工企业,年加工能力达到15万头,因受牛源供应的限制,实际年加工仅7万头,肉牛养殖业尚存巨大的发展空间,养殖前景十分看好.主要原因有如下几方面: 相似文献
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近年来,随着人们膳食结构的变化,对牛肉的需求量迅速增加,我国的肉牛业生产正掀起了一个质量和规模发展的新高潮。全国肉牛的存栏数从1980年的7200万头增加到2002年的1.4亿万头,牛肉产量更从26.9万t增加到584万t,在肉类中的比重从2.0%增加到8.8%。至今,我国的牛肉消费量和牛肉价格仍将稳中有升,这将促进饲养肉牛的积极性。 相似文献
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德国黄牛是我所承担国家"948"项目从加拿大引入的优良肉乳兼用品种,用来培育南阳牛肉用新品系,已取得阶段性成果.现有一头极优秀的种公牛尿血,采用中西医结合疗法取得满意效果,报告如下. 相似文献
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有些业户为了获得高额利润,以马肉充牛肉出售,严重损害了广大消费者的利益。为此,笔者将牛、马肉的鉴定与识别的几点体会介绍如下。1解剖学特征马胴体特别长,后躯肌肉发达,胸腔较长,共有18对肋骨;牛只有13对肋骨,肋骨宽而短。马的第1~6背部脊突高,构成明显的肩胛基础,马前肢骨伸长至腕关节长度的一半;而牛的尺骨伸长延至腕关节。马的前后3个腰椎横突都具有关节面,第6肋横突有一卵园形关节面,与荐骨相连接,老年马此关节面相互愈合;牛并没有此关节面。2组织器官(1)牛舌表面倒长着角状纤维乳头小凸起,似锉刀样粗糙,舌黏膜有黑色素沉着,属生理现… 相似文献