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禽蛋贮存保鲜技术及其展望阎锡海(延安大学生物系716000)禽蛋产后能否保持新鲜是我国乃至世界养禽者、蛋品加工贮存者及研究者普遍关注的问题,亦是关系到养禽业,蛋品业能否快速发展的重要问题之一。本文就我国禽蛋贮存保鲜现状及其发展前景作以下阐述,与广大读... 相似文献
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在我国加入“WTO”后 ,农业产业结构必须向优质、高产、高效方向发展。据不完全统计 ,2 0 0 1年 ,全国果品总产量达 5 2 0 0万t,已居世界第一位。但是由于采后处理和流通领域存在一些问题 ,导致某些地方果品供大于求 ,好果卖不到俏价钱 ,甚至积压、变质腐烂 ,造成损失。实践说明 ,果品只有通过良好的贮藏保鲜 ,才能实现旺季有贮不烂、淡季保供不断 ,均衡应市 ,使生产者、经销者和消费者都得到实惠。如何做到干鲜果品科学的保鲜 ,根据我们的实践认为必须做好如下工作。1 把好采收关1 1 正确判断果实的采收期果实生长发育到什么程度时采… 相似文献
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近几年来,笔者采用冷库低温化学保鲜技术,使鲜食葡萄贮藏4~6个月,商品果率在95%以上。具体技术如下: 一、影响葡萄耐贮性的因素葡萄的贮藏效果受多种因素的影响。其中葡萄的生物学特性,栽培管理技术和贮藏条件是影响贮藏的主要因子。 相似文献
1000.
蒜苔低温自然降氧贮藏中生理变化 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了低温条件下两种不同厚度聚乙烯塑科袋包装的蒜苔贮藏过程中的生理变化。实验结果表明:低温条件下(0~0.5℃),0.08mm和0.03mm厚的聚乙烯袋包装,均有效延长蒜苔的贮藏期至少160天。低温自然降氧贮藏抑制了蒜苔的呼吸作用,细胞膜透性的增加和乙烯的产生,推迟了其老化。蒜苔贮藏过程中水分的丧失是促进衰老的重要因素。蒜苔组织细胞膜的透性与失水的相关系数为γ=0.98。 相似文献